提到河南酒，我就忍不住的扼腕惋惜，我本人就在河南開了一家煙酒連鎖店，已經(jīng)有將近20年了，可以說親身經(jīng)歷了河南白酒的大起大落。縱觀這兩款白酒，都是因為自身經(jīng)營不善，定位不明確，特別是寶豐酒，本來清香白酒做得好好的，卻偏要轉(zhuǎn)型做本就不擅長的濃香白酒。
1、為什么河南消耗這么多白酒，卻沒有一個白酒品牌？
提到河南酒，我就忍不住的扼腕惋惜，我本人就在河南開了一家煙酒連鎖店，已經(jīng)有將近20年了，可以說親身經(jīng)歷了河南白酒的大起大落。其實河南酒在上世紀90年代，到零幾年時候是特別受歡迎的，當時甚至有兩款酒榮登中國名酒的“寶座”，靠著這股東風，一年的銷量就達到了進10億的規(guī)模，從一個小有名氣的地方酒，一躍成為了國內(nèi)一線白酒，甚至當時不少外地的，都打電話要大量的進貨。
但是后來好景不長，由于一系列的經(jīng)營問題出現(xiàn)，這兩大地方酒迅速沒落，甚至現(xiàn)在就是河南本地的一些酒友，幾乎都不知道這兩款酒了，汾老大唯一的勁敵——清香型寶豐酒說起清香酒，現(xiàn)在幾乎所有人都知道汾酒，但是在上世紀90年代，寶豐酒也是數(shù)一數(shù)二的，甚至在華北很多地區(qū)，銷量比汾酒還好。寶豐酒在第五屆中國白酒評選中，榮譽獲得中國名酒的稱號，
其酒液特點突出，區(qū)別于汾酒，采用大小麥混合制曲，口感上清香純正，口味相對更加清淡，但是綿柔感更強，有清而不淡的美譽。但是后來卻因為想要加強本地品牌的影響力，與健力寶聯(lián)合，但是卻因為管理上的差異，導致寶豐酒在清香與濃香上徘徊不止，連續(xù)幾年的迷茫，錯失了市場，確實可惜。省內(nèi)濃香白酒典范——宋河糧液也是同時和寶豐酒入選中國名酒，當時名聲很大，甚至被當作本地的招待專用白酒，年銷量連續(xù)6年，保持在20%的增速，
但是后來由于大股東輔仁爆發(fā)危機，被拿去抵押，因為貸款拖欠，最后被波及，企業(yè)信用嚴重受到影響，內(nèi)部也是人心惶惶。后來一度到了停產(chǎn)的地步，其實縱觀這兩款白酒，都是因為自身經(jīng)營不善，定位不明確，特別是寶豐酒，本來清香白酒做得好好的，卻偏要轉(zhuǎn)型做本就不擅長的濃香白酒。其次也是在后來的經(jīng)營中，不善宣傳，加上沒落后，品質(zhì)把控也不再嚴格，導致企業(yè)名氣迅速的衰落，
其實說白了，任何一款白酒，要想長久，無非是2點。1：保障品質(zhì)2：良好的定位我店里，近幾年銷量最好的一款君中元私藏酒，也是我去茅臺鎮(zhèn)考察時候偶然遇到的，它的釀酒人曾傳政，堅持純糧食釀酒，更是在原料上下足了功夫，其師傅是茅臺老廠長李興發(fā)。采用當?shù)卮迕袷掷锸盏降膬?yōu)質(zhì)“紅纓子”高粱，這種高粱，釀出的醬酒有兩大特點，
糧香味更足：厚皮紅纓子高粱，可以經(jīng)歷9次蒸煮，充分的激發(fā)出糧食內(nèi)的香味，因此入口時候，有很濃郁的糧食味道。甚至不少酒友說，打開瓶蓋，不一會，滿屋都是香氣，口感更綿柔：都說單寧是醬酒的靈魂之一，紅纓子高粱富含單寧，再加上9次蒸煮，入口下咽時，綿柔感十足，非常順滑。同時酒液也堅持，君子做酒，以酒入心的理念，為了保障窖藏時間，每款酒在入窖同時，都貼上標簽，保證明確窖藏時間，不到6年以上，堅決不會取出，
2、河南提出豫酒振興，豫酒企業(yè)有沒有機會實現(xiàn)彎道超車，挺進白酒品牌十強？
振興豫酒是大的發(fā)展方略，挺進十大白酒品牌是終極目標。前者可行，后者可以努力嘗試，中國的白酒泰斗秦含章，周恒剛兩位老師曾多次蒞臨豫酒生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場指導，并對提質(zhì)降耗工作提出了寶貴的意見和建議。但得出的最終結(jié)論是:制約豫酒品質(zhì)的瓶頸是水而不是工藝技術(shù)，要想取得重大突破，首先從水質(zhì)入手，而后再針對目標市場消費需求，提供不同消費層次的產(chǎn)品。
立足河南，面向全國;橫向發(fā)展，縱向延伸，積極發(fā)揮點多面廣的區(qū)域競爭優(yōu)勢，強勢輻射目標市場的全面啟動。可近三十年過去了，豫酒依然是濤聲依舊，市場占有率，品牌影響力始終沒有大的突破，打造民族輕工業(yè)知名品牌不是一句空話，振興豫酒更應(yīng)該腳踏實地，軟水，對豫酒太重要了，只要我們戮力同心，眾志成城。這一長期困擾豫酒發(fā)展的課題，就一定能夠徹底突破。