藥材及白酒的選用、需要多少度的白酒、泡制多長(zhǎng)時(shí)間。這兩個(gè)要素加起來去泡藥酒，準(zhǔn)確地說是萃取精華，這無疑是世界上最優(yōu)質(zhì)的藥酒了，此圖為56度高粱大曲泡制的枸杞和黃芪藥酒第二，不管是桑葚泡酒還是其它什么水果泡酒，一般都是用高度白酒，即50度以上的白酒，度數(shù)越高，酒精含量就高，用來泡酒，味道更濃厚，并且殺菌能力強(qiáng)，使酒能存儲(chǔ)更長(zhǎng)的時(shí)間。
1、想自己泡制藥酒，用多少度白酒合適，泡制多長(zhǎng)時(shí)間？
您好，很高興回答您的問題。我講從三個(gè)方面回答您的問題：藥材及白酒的選用、需要多少度的白酒、泡制多長(zhǎng)時(shí)間？第一：泡制藥酒選用的藥材，需要根據(jù)自己的體質(zhì)，請(qǐng)教藥房的老先生，這里一定得需要，所用的藥材不同，所對(duì)應(yīng)的效果也不同，比如您是體寒的體質(zhì)，那得超著暖身的那一方面補(bǔ)，千萬別補(bǔ)反了。建議選用純糧食酒，度數(shù)在55-60度之間清香型白酒最佳，高粱酒和五糧酒可以根據(jù)自己口感選用，
經(jīng)常喝哪種就泡哪種。此圖為56度高粱大曲泡制的枸杞和黃芪藥酒第二：在選用純糧酒的基礎(chǔ)上，度數(shù)在55-60度之間最好，度數(shù)太高容易把藥性泡失效，多少太低則泡不出藥材的效果，如果說泡制水果酒，可以選擇度數(shù)稍等低一點(diǎn)的白酒。此圖為用53度高粱大曲泡制的菠蘿酒第三：泡制的時(shí)間，一般在15-30天即可，具體藥材的泡制時(shí)間可以詢問藥房的老先生，
2、96度的伏特加適合泡藥酒嗎？
這其實(shí)就是一個(gè)很高級(jí)的話題，一共有兩個(gè)關(guān)鍵詞：伏特加、96度。這兩個(gè)要素加起來去泡藥酒，準(zhǔn)確地說是萃取精華，這無疑是世界上最優(yōu)質(zhì)的藥酒了，我每年的秋季都會(huì)將庭院里的丹桂采集了用來萃其精華，因?yàn)閲?guó)產(chǎn)的白酒有一股粬味兒，這個(gè)是不能與桂花兒的清香合在一起的。最好的當(dāng)然是純凈的伏特加，這種萃取液可以滴入紅茶、咖啡以及牛奶湯圓等飲品里面，如果是用普通白酒萃取的制品顯然是不搭調(diào)的，不可以使用因?yàn)闀?huì)影響飲品的“本味兒”。
96度這個(gè)屬于純度較高的酒精了，伏特加屬于很干凈的一種白酒，地處寒冷的北歐國(guó)家的人們所偏愛的一種酒精飲料，他們當(dāng)?shù)赜幸?guī)定，一般在市場(chǎng)上的烈酒的最高的酒精度數(shù)在44度以下，兩百多年以前荷蘭的藥劑師用伏特加泡杜松子的藥酒來醫(yī)治腎病，后來發(fā)現(xiàn)單喝也是很好的飲料，于是就有了“金酒”，前幾年去阿爾卑斯山區(qū)，那里的徳國(guó)人和奧地利人也是用伏特加來泡一些植物。
圖3??是我?guī)Щ丶业膬煽畲祟惍a(chǎn)品，圖左邊的深色酒瓶是在埃塔修道院買的由天主教修士們泡制的藥酒（酒精濃度25度），右邊是當(dāng)?shù)嘏笥阉徒o我的，（35度）瓶子上是一朵棉線繡的雪絨花，此花生長(zhǎng)在兩千多米以上的懸崖絕壁上面，小伙子們通常都是冒險(xiǎn)采回來作為向心儀的女孩兒求婚的信物，懦夫是辦不到的?，F(xiàn)在的國(guó)產(chǎn)中成藥液大多含有酒精的成分，主要用來防腐的，
3、桑葚泡酒用多少度酒最合適？
桑葚大家都吃過，酸甜可口，特別是在桑葚成熟的季節(jié)，像一串串小葡萄一樣的，紅的發(fā)紫，掛在樹上，看著都很有食欲。像我們農(nóng)村，基本上家家戶戶門前院子里都會(huì)有各種水果樹，像我家院子里就是一顆桑葚樹，每年，桑葚成熟的時(shí)候，太多了就吃不完，這時(shí)就會(huì)泡酒喝，這樣泡出來就是大家常說的水果酒，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且據(jù)說還身體非常有好處。
關(guān)于這個(gè)用多少度的酒呢？像我們這里，一般用50度以上的就可以了，下面詳細(xì)分享下泡酒的步驟一、桑葚泡酒多少度的酒合適？不管是桑葚泡酒還是其它什么水果泡酒，一般都是用高度白酒，即50度以上的白酒，度數(shù)越高，酒精含量就高，用來泡酒，味道更濃厚，并且殺菌能力強(qiáng)，使酒能存儲(chǔ)更長(zhǎng)的時(shí)間。另一方面，水果本身含有較多的水分，在泡的過程中會(huì)慢慢滲出水，這時(shí)就相當(dāng)于稀釋了白酒的濃度，也就是降低了酒精的度數(shù)，若酒精濃度不高，泡出來的水果酒，香味肯定不會(huì)太濃厚，喝起來自然也不會(huì)好喝，
二、桑葚泡酒的步驟1、準(zhǔn)備原料：桑葚500克、高度白酒1500克、冰糖250克2、桑葚選擇飽滿一點(diǎn)的，沒有破的，放到面糊鹽水中浸泡一小時(shí)，然后用手輕輕揉洗，最后放到水龍頭下，沖洗干凈，最后晾干表面的水分。3、冰糖也可以用蜂蜜代替，冰糖要提前砸碎，并用熱水化開（水要很少），準(zhǔn)備一個(gè)干凈且干燥的罐子，冰糖水倒進(jìn)去，倒入高度白酒，以及晾干水分的桑葚，蓋上蓋子，密封嚴(yán)實(shí)，泡一個(gè)月，就可以喝了。
