什么讓醬香型白酒賦予“年代色彩”呢。陳年白酒一般顏色都會變黃，尤其是純糧食酒或者醬香型白酒更容易出現(xiàn)這種現(xiàn)象，我們發(fā)現(xiàn)，醬香型白酒的酒體顏色有別于其他香型，有些清香型白酒，即使存放了數(shù)十年仍然是無色透明的，小心奸商鉆空子白酒，特別是醬香型白酒，尤其是茅臺，因為酒體本身就容易發(fā)黃，所以有些不法商家抓住這點，在普通醬香型白酒中加入焦糖色來勾兌假茅臺酒，還有的不法商家采用浸泡有色物質(zhì)的方法來增加白酒的黃色。
1、收藏白酒，想留二三十年以后喝，有什么好的推薦？
一般來說，普通的醬香酒出廠裝瓶后存放3-5年，濃香酒3年，其它酒在1年內(nèi)，酒質(zhì)都是最佳的。如果好的高端產(chǎn)品可以再延長幾年，比如茅臺最長可以達到20年，五糧液可以放10年左右（有說7年是最佳），因此收藏用來喝的酒不適合太漫長時間，二十到三十年后酒質(zhì)是很難保正穩(wěn)定的，當(dāng)然投資型收藏除外。白酒中水和酒精（乙醇）的互溶液體占了98%，另外還有10多種高級醇、20多種有機酸等，
包括高級醇、甲醇、多元醇、醛類、羧酸、酯類、酸類等。種類很多，含量很低，約占2%，其含量的配比非常重要，對白酒的質(zhì)量與風(fēng)味卻有著極大的影響。這些有機物質(zhì)以離子或聚合體的形式分散布列，在酒中形成了分散體系膠體（顆粒膠團）特征，這些分散有機物會隨著時間延長而形成更多的膠團。因此白酒在存放過程中，酒中的醇類會與有機酸起化學(xué)反應(yīng)，生成一種酯類物質(zhì)，每種酯各自具有代表性的香味，
酯的生成較緩慢，需要一定時間，才能香氣濃郁、酒味醇和。但酒這種化學(xué)反應(yīng)，并非無止境的，達到一定臨界點后就會趨于平衡，這時酯的生成也就終止，在臨界時間點會開始逆向異構(gòu)。在這種情況下，繼續(xù)存放下去，不但不能使香味更濃，還會逆向轉(zhuǎn)變，比如顏色變黃、酒味變淡、酒體積減少，酒精揮發(fā)等等。特別是目前市面上大部分中、低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能長時間存放，否則酒質(zhì)會變得苦澀膩味，
這些白酒到五年以后，口味會變淡，不夠清凈濃郁，香味還會弱化，甚至有邪雜異味；所以題主要求的價格便宜，非名酒，還能長期保存幾十年的，以目前國內(nèi)白酒市場來說，難度很大?？蛇x擇余地非常少，不妨換個角度去考慮，既然要收藏，作為將來飲用的。那么價格可以作為考慮的第一要素，但要確保幾個要點：純糧固態(tài)發(fā)酵的糧食酒；高度的（50度以上）白酒；正規(guī)廠家的產(chǎn)品；正規(guī)渠道買的非假冒，
網(wǎng)上到處推薦的網(wǎng)紅酒不推薦購買，大多都是性價比不高。推薦醬香型白酒如賴茅、漢醬、習(xí)酒、茅臺王子酒、珍酒、貴酒、國臺、老郎酒、紅花郎、武陵酒；濃香型里的五糧液、瀘州老窖、郎牌特曲、沱牌（舍得）、水井坊（原全興）、古井貢、雙溝（洋河性價比不高，夢之藍又太貴）、今世緣（原高溝）、劍南春、沙河特曲、宋河特曲等；兼香型里四特、口子窖、酒鬼、白云邊；其它香型景芝、董酒（重點推薦），
以上如果考慮價格因素都是以中高端為主，高端的就看個人經(jīng)濟能力了。其實如果只考慮3年以內(nèi)的收藏飲用的，清香型里的汾酒、衡水老白干、二鍋頭、寶豐、黃鶴樓、廈門高粱、金門高粱和衍生型西鳳酒里中高端；米香型也非常不錯，比如桂林三花、石灣玉冰燒等，另外有段買酒的口訣可以借鑒，雖然不能百分百正確，但還是比較中肯的。
茅臺帶個鎮(zhèn)，買時需謹(jǐn)慎，瀘州沒老窖，馬上往回繞。汾酒加集團，基本要玩完，西鳳不帶酒，必須躲著走。五糧春醇液，其余都是孽，洋河海天夢，其他不要碰。古井不帶貢，喝了渾身痛，劍南沒有春，別問真不真。酒鬼變湘泉，絕對不值錢，習(xí)酒寫簡體，直接瞧不起。喝酒買好酒，交友交賢友，長毛非老酒，瓶子刷醬油。大廠買嫡系，一定要記牢，
2、存放了三十年的郎酒、綿竹、四特等，現(xiàn)在會升值嗎？
我有一紙箱放了30年的白酒郎酒、綿竹、四特等升值了沒有？白酒如果妥善保存的話，都有一定程度的升值。這里的升值包括幾個方面的意思，一、是貨幣貶值給酒帶來的升值，30年前這些酒的價錢都只在4、5元/瓶左右，而現(xiàn)在郎酒4、5百元一瓶，綿竹、四特100多元一瓶，如果你拿去賣，按現(xiàn)有酒的價錢，肯定可以賣到。二、是因酒體老熟帶來的升值。
