“酒是糧食精，越喝越年輕”，存幾箱白酒，幾年后再喝，首先是純糧釀造的酒。原味的絕對伏特加跟中國的白酒差不多，冷藏以后喝著很順口，當(dāng)時(shí)是夏天喝的，吃著小龍蝦，喝著冰白酒，很有意思，中國的白酒就喝過冷藏的阜陽的種子酒，四十度的，因?yàn)橹袊陌拙贫加懈鞣N香型，冷藏了以后，香味淡了很多，口感更接近伏特加。
1、想存幾箱白酒，幾年后再喝，什么酒值得收藏？
這個(gè)不難選擇。“酒是糧食精，越喝越年輕”，存幾箱白酒，幾年后再喝，首先是純糧釀造的酒，純糧釀造酒需要在酒曲的作用下，采用中、高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)歷蒸煮、發(fā)酵、取酒，進(jìn)而選取不同輪次的酒配置而成口感豐富、層次分明的酒體。不要選擇那些勾兌的白酒，勾兌酒的原料是食用酒精、水等勾兌而成。食用酒精是由蔗糖、薯干等經(jīng)工業(yè)手法轉(zhuǎn)化而來的，
不是所有的勾兌酒都采用食用酒精，有的勾兌酒采用的原材料不是食用酒精，而是純糧釀造的高度酒，主要是降低度數(shù)，增加產(chǎn)量用。其次是高度白酒，高度白酒一般都是純正的蒸餾酒。最好是52度左右的酒，一般在40度以上的都是高度的白酒，但低度白酒大多都是勾兌的白酒，低度酒在把純糧酒降低度數(shù)，勾兌成低度的時(shí)候，有一個(gè)問題解決不了，就是通過勾兌出來的低度酒很混濁，這時(shí)就要通過各種手段去過濾，過濾后酒變清澈了，但把酒中的有機(jī)分子也給過濾掉了，致使這時(shí)候的酒的口感和香味也差很多，為改變這種狀況，就要不斷地添加香料、香精等添加劑在酒里面，這樣就造成低度酒實(shí)質(zhì)上就是一種加了很多添加劑的勾兌酒，所以專家們建議，40度以下的低度酒不要去喝。
低度酒保存價(jià)值不大，不論是名酒也好，還是一般的酒，只要是低度酒，在儲藏過程中都有一個(gè)揮發(fā)過程，白酒度數(shù)越低，水分就越多，珍藏多年以后，喝起來寡淡無味，所以我們珍藏酒也一定要是高度酒。只有高度酒，里面才含有真正酒的精華，第三最好是名酒。名酒怎么說質(zhì)量都比較有保障，比如茅臺、汾酒、郎酒、紅星、五糧液、水井坊、酒鬼酒、西鳳酒、劍南春、洋河大曲、瀘州老窖、古井貢酒、貴州董酒、衡水老白干等等等等。
2、白酒可以冷藏之后再喝嗎？
原味的絕對伏特加跟中國的白酒差不多，冷藏以后喝著很順口，中國的白酒就喝過冷藏的阜陽的種子酒，四十度的，因?yàn)橹袊陌拙贫加懈鞣N香型，冷藏了以后，香味淡了很多，口感更接近伏特加。當(dāng)時(shí)是夏天喝的，吃著小龍蝦，喝著冰白酒，很有意思，白酒冷藏以后喝，沒有任何問題。喜歡喝點(diǎn)小酒，就要敢于嘗試不同的喝法，才有意思，這才更接近中國的白酒文化，
3、單純從喝酒的角度看，現(xiàn)在市面上哪種白酒保存20年后好喝？
早幾年，跟朋友去大馬玩，大馬的朋友拿出86年產(chǎn)的五糧液招待我們。存放40多年的五糧液，和存放10年的五糧液相比，口感相差不大，單純從買酒喝的角度來講，酒存5到10年，就完全可以了，20年的存放期，有點(diǎn)玩概念的感覺，沒必要，只要是純糧酒，存放10年后再喝，都行，至于品牌酒，就睜大眼睛，多用腦子想想。我自個(gè)喝的糧食酒，都是酒坊買來存放，口感自己勾兌。