現(xiàn)在，市面上存在六種類型的醬香型白酒，其中包含傳統(tǒng)大曲醬香坤籽酒、麩曲醬香酒、碎沙醬香酒、翻沙醬香酒、回沙醬香酒和串蒸醬香酒等等。要存醬香酒應(yīng)酬，選擇性價比高的醬香酒最佳，我給大家推薦幾款醬香酒值得收藏存儲的，白酒分高中低檔，我就這三檔白酒談?wù)動心男┽u香型白酒比較好喝。
1、什么牌子的醬香白酒好喝？求推薦？
醬香第一名，貴州茅臺酒當(dāng)之無愧。但是茅臺酒又貴又難買，咱們平民百姓偶爾嘗嘗還行，經(jīng)常喝的話傾家蕩產(chǎn)都喝不起，所以茅臺出了茅臺王子酒、茅臺迎賓酒供應(yīng)中低端市場。飛天的話，看看銀行卡余額再決定要不要買吧，第二名，四川郎酒。郎酒這些年廣告打得非常好，酒的品質(zhì)也很不錯，紅花郎、青花郎、老郎酒的口碑都很好，不過要注意，郎酒還有濃香和兼香型，不要買錯了。
第三名，習(xí)酒，習(xí)酒地址在二郎灘，和茅臺一樣是革命渡口，一樣是鄰水碼頭，地理位置十分相似。習(xí)酒也在98年并入了茅臺集團(tuán)，和茅臺是同宗同源，習(xí)酒中的金、銀質(zhì)和習(xí)醬最為出名。第四名，金沙回沙酒，產(chǎn)自貴州畢節(jié)，主打中低端市場，在貴州的市場占有率非常高。第四名，國臺，國臺雖然不如茅臺正宗，但畢竟是國企，其實力還是非常有保障的，在茅臺鎮(zhèn)規(guī)模僅次于茅臺。
不過一家做藥的來做酒，感覺有點怪怪的，第五名，珍酒。珍酒前身是茅臺易地試點，可惜沒有完美復(fù)制茅臺的香氣和品質(zhì)，但繼承了茅臺的完整工藝，珍酒系列、陳釀系列都很有市場。第六名，釣魚臺酒，釣魚臺主打的就是高端、精品，定位就是精英人士。等哪天我成精英了，我也去喝喝看，其他的還有武陵酒、仙潭酒、云門陳釀、貴酒、望驛臺酒等比較出名的醬酒，由于了解的不多，就不一一點評了。
2、如何選擇醬香白酒？
作為一級品酒師和釀酒師，也是一個長期從事傳統(tǒng)白酒釀造的醬香型白酒一線釀造工作者，茅酒手藝人maojiuyr可以很負(fù)責(zé)的告訴大家：傳統(tǒng)的大曲坤沙醬香型白酒是最好的。道理很簡單，那就是以飛天茅臺酒為代表的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒就是典型的大曲坤沙醬香，茅臺酒釀制技藝是可以說是一種獨特的傳統(tǒng)釀酒工藝。與其他白酒工藝相比，在順應(yīng)茅臺當(dāng)?shù)丨h(huán)境、氣候、原料外，又有其獨特巧妙的工藝內(nèi)涵，
茅臺酒的生產(chǎn)工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗、包裝六個環(huán)節(jié)。整個生產(chǎn)周期為一年，端午踩曲，重陽投料，釀造期間九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，經(jīng)分型貯放，勾兌貯放，五年后包裝出廠，茅臺酒的釀制有兩次投料、固態(tài)發(fā)酵、高溫制曲、高溫堆積、高溫摘酒等特點，由此形成獨特的釀造風(fēng)格。概括茅臺工藝的特點為三高三長、季節(jié)性生產(chǎn)，這是茅臺工藝區(qū)別于中國其他名白酒工藝的地方，也是茅臺酒工藝的巧妙之作，
而茅臺酒的工藝可以說整個醬香白酒的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)然釀造出來的酒也是最為受市場認(rèn)可的。醬香型白酒作為我國白酒的一個主流酒品種，在市場上已不罕見，可是，多數(shù)消費者可能并不明白醬香型白酒的品種，今天茅酒手藝人maojiuyr就來介紹一下醬香型白酒的幾個種類?，F(xiàn)在，市面上存在六種類型的醬香型白酒，其中包含傳統(tǒng)大曲醬香坤籽酒、麩曲醬香酒、碎沙醬香酒、翻沙醬香酒、回沙醬香酒和串蒸醬香酒等等，
而且從實際調(diào)查和品鑒評估，目前白酒市場上大曲醬香酒占比較小，其他醬香酒占比很大，而優(yōu)異純粹大曲醬香坤籽酒份額十分少。大曲醬香酒也叫坤沙工藝，釀制技術(shù)：運用高溫大曲藥作為糖化發(fā)酵劑，而高溫大曲坤沙工藝屬于最原始最傳統(tǒng)最地道的醬香型白酒工藝，以糯高粱為原料，一年一個釀制周期，二次投料(下沙和糙沙)，二種發(fā)酵(堆積發(fā)酵和入窖發(fā)酵)，三種典型體(醬香、醇甜、窖底)，三十天發(fā)酵，四十天制高溫大曲藥，五月端午踩曲，六個月以上陳曲，七次摘酒，八次加曲發(fā)酵，九次蒸煮，十個技術(shù)特色。
釀制出來的原酒，要分型分級儲存，一年后進(jìn)行盤勾，第二年進(jìn)行型勾，第三年進(jìn)行品勾，第四年陳釀?wù){(diào)味幾回即可出廠，加上釀制的一年，就有了五年才干出廠的說法，品質(zhì)：五年出品，醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐滿，回味悠長，空杯留香耐久。麩曲醬香釀制技術(shù)：運用麩曲作為糖化發(fā)酵劑，通常發(fā)酵時間為二三十天，糖化發(fā)酵徹底，一次取酒。