您好，我是國家一級(jí)品酒師芙蘭哥，非常榮幸回答您這個(gè)問題，關(guān)于白酒和威士忌的口感和風(fēng)味哪個(gè)更勝一籌。威士忌世界風(fēng)靡，中國白酒國人青睞，如果二者要進(jìn)行一次正面PK，一定會(huì)異彩紛呈，別開生面，與蘇格蘭釀制蘇格蘭威士忌類似，波本威士忌的全部酒品必須產(chǎn)自美國。
1、白酒和威士忌如果正面PK，哪個(gè)口感更勝一籌？
您好，我是國家一級(jí)品酒師芙蘭哥，非常榮幸回答您這個(gè)問題，關(guān)于白酒和威士忌的口感和風(fēng)味哪個(gè)更勝一籌？我來談?wù)勎业目捶?，僅供大家參考：1.作為世界知名的兩大蒸餾酒，都有著自己不同凡響的歷史和身份。威士忌世界風(fēng)靡，中國白酒國人青睞，如果二者要進(jìn)行一次正面PK，一定會(huì)異彩紛呈，別開生面，2.如果我只說白酒好，必然引來喜愛洋酒而對(duì)白酒頗有微詞的酒客討伐；如果我說威士忌好，又難免有片面狹隘之嫌，對(duì)不起我這品酒師的身份和良知（在外人眼里是狗p，但我敝帚自珍），自己這關(guān)都過不去啊。
3.我想說的是，中國白酒和威士忌在原料用水、釀造工藝、風(fēng)土環(huán)境、蒸餾工藝、設(shè)施設(shè)備、陳化容器、儲(chǔ)存時(shí)間及條件等方面有所不同且各有所長(zhǎng)、獨(dú)具風(fēng)格特點(diǎn)，所以造就了兩款世界聞名的佳釀，4.中國白酒的發(fā)酵是屬于開放式復(fù)合發(fā)酵的方式，所以在酒的風(fēng)味物質(zhì)、有機(jī)化合物、特別是酯類等呈香呈味的物質(zhì)上，是高于威士忌的，所以在酒的滋味的豐滿度、馥郁度上也是比威士忌豐富的。
但在香氣上、比如威士忌的不同風(fēng)格的橡木桶陳化、給威士忌帶來無以倫比的曼妙香氣，賦予威士忌特有的比如:泥煤味、還有類似醫(yī)院氨水香、皂香、花果香、香草、丁香等香料香，陳年的香氣等，讓很多威士忌的愛好者欲罷不能，所以，可以看出中國白酒主要還是以發(fā)酵香和原料香為主，威士忌則是在橡木桶上下足功夫。5.人口味的多元化造就了酒世界的豐富多彩，
我們不能夜郎自大，一味的說白酒好，白酒高于一切酒類而摒棄其他酒的優(yōu)點(diǎn)。也不能崇洋媚外，片面的認(rèn)為外國的酒就是比中國的強(qiáng)，每一款酒的誕生都有其背后歷史的沿革，文化的進(jìn)步，風(fēng)土的延續(xù)，口味的變遷。所以，喜歡的就是最好的，各花入各眼，美酒共舉觴，我是品酒師芙蘭哥，以上就是我的淺薄觀點(diǎn)，希望能夠與您產(chǎn)生共鳴。
2、威士忌口感烈不烈？
威士忌是一款很烈的酒，不宜多喝，對(duì)身體傷害很大，威士忌屬于蒸餾酒，威士忌的原材料大多數(shù)是一些谷類發(fā)酵的來的，因?yàn)槠洫?dú)特的味道，很受消費(fèi)者的喜愛，那么威士忌什么味道呢?今天小編為大家分享下不同國家威士忌的味道。美國威士忌的味道以玉米和其它谷物為原料，原產(chǎn)美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經(jīng)發(fā)酵，蒸餾后放入內(nèi)側(cè)熏焦的橡木酒桶中釀制4~8年，
裝瓶時(shí)加入一定數(shù)量蒸餾水加發(fā)稀釋，美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有獨(dú)特的橡樹芳香。蘇格蘭威士忌的味道用經(jīng)過干燥，泥炭熏焙產(chǎn)生獨(dú)特香味的大麥芽作酵造原料制成，其釀制經(jīng)六道工序，即:將大麥浸水發(fā)芽、烘干、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發(fā)酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。起碼要在蘇格蘭貯存3年以上，15年~20年為最優(yōu)質(zhì)的成品酒，超過20年的質(zhì)量會(huì)下降風(fēng)格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味，
波本威士忌的味道波本威士忌必須用谷物混合物為原料釀制而成，而玉米在混合物中的比例至少應(yīng)達(dá)到51%。與蘇格蘭釀制蘇格蘭威士忌類似，波本威士忌的全部酒品必須產(chǎn)自美國，此種烈酒經(jīng)蒸餾后的酒精含量還要低于80%，并在新的橡木桶中熟成。最后，普通的波本威士忌對(duì)熟成時(shí)間沒有要求，但酒商如果想要酒品標(biāo)成“straightbourbon”，就必須讓酒品在木桶中熟成兩年以上，
3、白蘭地、威士忌、伏特加都算是烈酒，但為什么外國人還認(rèn)為中國的白酒更烈呢？
我來分享一下，做過調(diào)酒都知道啊，作為基酒基本都是洋酒，白蘭地，龍舌蘭，伏特加，朗姆酒，金酒等等這些酒類，其實(shí)可以發(fā)現(xiàn)一個(gè)特點(diǎn)，它們兌入其他東西的話，味道居然被調(diào)和了，而且這些酒類酒香味也普遍不大。這個(gè)和他們制酒的工藝有問題，打個(gè)比方你用伏特加兌冰紅茶，你會(huì)喝不怎么出來，這是兌了酒的，直到喝醉你可能才發(fā)現(xiàn)，這里兌了酒。