用多少度的白酒泡青梅好喝，求做楊梅酒用的酒哪種白酒最好一點多少度的

最好用清香工藝的原酒浸泡，浸泡好后降度飲用，酒度在60度以上。

40-50度的，泡后因為楊梅里有水分，酒度會變低，大概在30多。

青梅酒不宜用高度酒浸泡，高度酒會破壞青梅果的營養(yǎng)成份，一般只要采用30-40度米酒（曲酒味道較濃，不宜浸泡植物類），加入酒餅發(fā)酵即可。推薦用廣東的30-40度紅荔牌紅米酒浸泡，好像網(wǎng)上有售。

泡制青梅酒度數(shù)建議不要太低，一般在50度左右。我用的是糖媽三品官糧食酒這個牌子，他們家53度的正好可以泡水果，而且它是真正的純糧酒，喝了不像酒精酒那樣上頭，它喝了沒有明顯辣感，入口綿柔，還有一股淡淡的香味，泡青梅酒是比較合適的。度數(shù)太低的話青梅的營養(yǎng)成分不容易稀釋，還是高點好。

最好不要用度數(shù)特別高的酒，清香型最適合，我知道京 東上有一款谷養(yǎng)康零添加泡酒專用酒還不錯， 家人喝著都說好。

酒，糖，梅比例為1：0.8：1酒的類型為低度酒。

先把酸梅放入瓶中——再把冰糖放好——倒入酒——密封。采用比例就像“金龍魚調和油”一樣1：1：1，就是說1斤酒、1斤糖、1斤梅。各人可以根據(jù)味道進行泡制時間，通常3個月~12月，如果想吃梅子就泡時間短，如果想喝濃香的梅子酒就泡12個月，根據(jù)自己喜愛選擇。酒最好是選者高度的，因為如果按照1：1：1炮制后，估計酒精度數(shù)是原來的1/3，所以采用低度的，估計到時候連酒味道都沒有，但也要考慮自己喝酒的情況而定。

泡青梅用的白酒，度數(shù)應該在50度以上。青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖。50度以上白酒與梅混合后（1：1）酒精度會降低一些，既然是泡制果酒，當然少不了糖粉。青梅的酸份很重，所以需要加冰糖調味。選用冰糖最好用黃色的大塊的黃冰糖，只因黃冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。　　酒是烈性的物質，所以不能用塑料工具。最好選用廣口的玻璃瓶，方便裝取，密封性好，這種玻璃瓶是專門用來泡制酒類的。

每個人的喜好不同，我泡29.5的。

青梅酒

青梅去蒂，清洗，控干水分，放入專用的泡酒瓶中，密封起來就可以泡了，怕酸的話還可適量加入冰糖。我一般用的是糖媽三品官糧食酒，它是泡酒專用的酒，直接把青梅洗一洗放入酒中就能泡，很方便，而且它是真正零添加的糧食酒，假一賠十，這個讓我很放心。

青梅去蒂,晾干水分，將青梅放進無油無水的玻璃瓶,加入冰糖,倒入白酒,密封好瓶子，過一個月就可以喝了?？隙ㄊ怯冒拙七€有就是純糧酒最好，泡酒度數(shù)55~60度的優(yōu)質純糧酒最佳。像谷養(yǎng)康零添加泡酒專用酒，就屬于無添加的純糧食酒，這個牌子的酒去京東就可以買到。

原料】青梅6斤、高粱酒(48℃)6斤、冰糖6兩【做法】1、青梅用淡鹽水浸泡1個小時,再用清水洗凈,去蒂,晾干水分。2、用小刀在青梅上劃一刀,將青梅放進無油無水的玻璃瓶,加入冰糖,倒入高粱酒,密封好瓶子?！拘∥迨钟洝孔雒肪频那嗝返眠x用新鮮青翠的梅子,容器徹底消毒干凈,梅酒一般釀制三個月就可以引用,如果一年后再開封則酒色更加通透清澄,味道香醇

青梅是在4-5月份的時候上市的，那個時候的青梅盡管成熟了，但仍然是青澀的模樣，看起來青青綠綠的，讓人油然而生贊美。青梅酒泡好之后顏色是黃褐色的，喝的時候搭配點蜂蜜一起喝，給人酸甜的美好感受。尤其是沒有胃口的日子，喝兩杯青梅酒，酸甜的滋味刺激食欲，不擔心一整天吃不下飯呢。不過泡青梅酒用什么酒泡最合適呢？媽網(wǎng)百科推薦米酒。500g的青梅用600毫升的廣東米酒浸泡，直接喝或者搭配雞尾酒一起喝，味道更加濃烈，還別有風味。用米酒泡青梅，主要是米酒的口感更加純，白色的米酒泡出的青梅酒顏色有種歷經(jīng)歲月沉淀的痕跡，小酌一杯，安靜的享受片刻的寧靜。

有高有低，20度-40度吧。

自己泡的那種應該是拿白酒泡的梅子啊， 看一下泡的白酒是多少度不就好了？

梅子酒 38度 ?！　∶肪频牧餍胁粌H僅是因為它味美而容易私釀，不少養(yǎng)成喝梅酒習慣的人也將其當做健康飲品。梅子的營養(yǎng)成分（如蘋果酸、苦味酸等）在發(fā)酵過程中融到酒里，故而梅酒也就成了日本家庭常備的健康酒、常備藥。每日喝一點梅酒有消除疲勞、調整腸胃的療效。有便秘的人也可以通過飲用梅酒增進血液流暢，促進腸胃吸收，以達到治療的目的?！　∶肪啤　∨钢撸号R睡前喝一杯梅酒，能夠促進血液循環(huán)，讓身體變暖，同時緩解精神壓力，讓你一覺暖暖地睡到早晨。不勝酒力的人可以兌點熱水喝，同樣有效果。　　腹瀉急救藥：酒精成分和梅子的有效成分能起到促進血液流通，調理腸胃的功效，所以可以緩解腹痛。也有人在突發(fā)腹痛時將釀好的梅酒當救急藥?！　∶肪泼廊菀海寒斊つw因為干燥、暴曬等原因變得粗糙時，可以用梅酒充當美容液。用化妝棉或紗布沾一些無糖梅酒，涂在皮膚上，能讓肌膚重新變得細滑。洗澡后使用效果更理想。

梅子酒 一般都是38度 。梅酒的流行不僅僅是因為它味美而容易私釀，不少養(yǎng)成喝梅酒習慣的人也將其當做健康飲品。梅子的營養(yǎng)成分(如蘋果酸、苦味酸等)在發(fā)酵過程中融到酒里，故而梅酒也就成了日本家庭常備的健康酒、常備藥。每日喝一點梅酒有消除疲勞、調整腸胃的療效。有便秘的人也可以通過飲用梅酒增進血液流暢，促進腸胃吸收，以達到治療的目的。梅酒的功效：暖胃助眠：臨睡前喝一杯梅酒，能夠促進血液循環(huán)，讓身體變暖，同時緩解精神壓力，讓你一覺暖暖地睡到早晨。不勝酒力的人可以兌點熱水喝，同樣有效果。腹瀉急救藥：酒精成分和梅子的有效成分能起到促進血液流通，調理腸胃的功效，所以可以緩解腹痛。也有人在突發(fā)腹痛時將釀好的梅酒當救急藥。梅酒美容液：當皮膚因為干燥、暴曬等原因變得粗糙時，可以用梅酒充當美容液。用化妝棉或紗布沾一些無糖梅酒，涂在皮膚上，能讓肌膚重新變得細滑。洗澡后使用效果更理想。

配方:青梅150克，杏仁10克，米酒500毫升,冰糖適量?！　≈谱鞣椒?取新鮮青梅洗凈，與杏仁一同裝酒瓶中，密封浸泡30天，取酒飲服。　　功效與主治:生津止咳，斂肺澀腸。用于治療痢疾、腸炎腹瀉等;亦可促進膽囊收縮，治療慢性消化不良和膽道蛔蟲癥?！　》?每日2次，每次1小盅?！　≌f明:本酒據(jù)藥理實驗，有抗菌、抗過敏，促進膽汁排泄等作用。梅子味極酸，多食易損齒。胃酸過多者不宜食，外感咳嗽、濕熱瀉痢等邪盛者亦忌用。　　-青梅酒-　　配方:尚未熟透的青梅若干，白酒適量(38度左右為宜)，冰糖適量(酒:青梅:冰糖約為1:1:0.7)?！　≈谱鞣椒?將青梅洗凈，放置大口瓶中，倒入50度好白酒，以浸沒青梅，約高出3~5厘米為度，加蓋密封，浸泡1個月后，即可食用?！　」πc主治:清熱解暑，生津和胃，止痢止瀉，止痛止嘔。用于夏季痧氣，腹痛吐瀉(包括夏季腸炎、食物中毒性胃腸病等)　　服法:飲服適量青梅酒，或吃酒浸的青梅1~2個。　　說明:此酒以越陳越好。可以代替十滴水，也可以外用。

配方：青梅150克，杏仁10克，米酒500毫升,冰糖適量。制作方法：取新鮮青梅洗凈，與杏仁一同裝酒瓶中，密封浸泡30天，取酒飲服。功效與主治：生津止咳，斂肺澀腸。用于治療痢疾、腸炎腹瀉等；亦可促進膽囊收縮，治療慢性消化不良和膽道蛔蟲癥。服法：每日2次，每次1小盅。

青梅酒做法用料青梅500克白酒500克冰糖100－200克鹽少許步驟1.步驟（A）： 青梅洗干凈備用2.鍋里燒開水，3.放入一小勺鹽，4.倒入青梅保持大火，5.5秒左右撈出瀝干水分6.瀝干表面水分的青梅裝入瓶中，7.分兩次倒入冰糖，然后倒入白酒，8.密封即可！9.步驟(B): 青梅洗干凈，瀝干水分，直接放入干凈無油無水的瓶子中 分兩次加入冰糖 倒入酒，蓋蓋子密封即可！小貼士1、泡青梅用的白酒，度數(shù)可以選擇中低度數(shù)的白酒，大約在25度-45度左右就可以了。我選用了29.5度的雙蒸酒，口感灰常好，酸甜度剛好，也不太刺激！2、沖洗干凈的青梅和釀酒的瓶子一定要瀝干水分。3、冰糖的選擇，有人選擇黃冰糖，這樣泡出來的酒色金黃漂亮，我的是白色的冰糖粒，顏色偏淺，大家各自喜好選擇，口感不會有太大區(qū)別。4、最好建議選用廣口的玻璃瓶，方便裝取，密封性好。5、釀制時間，都說酒是陳釀的好，時間越長越香濃，有一兩年年以上口感很醇厚。但如果焦急著想喝上一口的話，至少都要等三個月。第一次沒把握的朋友可以先泡少一些。6、冰糖和酒，水的比例，我沒有稱過，是根據(jù)自己的喜好投放，大約是酒：青梅：糖＝5：5：1.5