泡楊梅要多少度白酒最好，楊梅泡酒用多高度數(shù)的白酒泡比較好 楊梅泡酒是否降低白酒度數(shù)

楊梅是比較受歡迎的一種果酒，它含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，味道清甜可口，具有很好的功效與作用，適量飲用對(duì)身體有一定的好處，很多人都會(huì)經(jīng)常喝楊梅酒，尤其是女性朋友們。那么楊梅泡酒用多高度數(shù)的白酒泡比較好呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！ 楊梅泡酒用多高度數(shù)的白酒泡比較好 一般來(lái)說(shuō)楊梅泡酒選用40度到50度的白酒是比較適合的，如果說(shuō)喝不了度數(shù)高的酒，也可以選用度數(shù)較低的白酒來(lái)浸泡，但最好還是要低于35度。 一般來(lái)說(shuō)，楊梅泡酒建議選用40度到50度的白酒比較適合，這樣泡出來(lái)口感會(huì)好一些。40-50度的,泡后因?yàn)闂蠲防镉兴?酒度會(huì)變低,大概在30多。當(dāng)然，如果喝不了度數(shù)高的酒，也可以選用度數(shù)稍微低一些的白酒來(lái)浸泡，但最好還是不要低于35度，不然經(jīng)過(guò)泡制稀釋，度數(shù)更低，就失去了酒的意義了。其實(shí)，排除其他因素的話，越高純度的白酒泡出來(lái)的楊梅酒口感更好。 楊梅泡酒是否降低白酒度數(shù) 一般情況下，度數(shù)會(huì)降低的。 泡楊梅的酒最好是選擇40-50度的白酒，楊梅中本來(lái)就有水分，在泡制過(guò)程中，酒精濃度會(huì)被稀釋，稀釋到只有35°左右，所以，泡制出來(lái)的楊梅酒酒精濃度會(huì)比較低。 楊梅泡酒建議選清香型白酒或者米香型白酒。 這兩種白酒的香味比較清淡，飲用感受很清爽，泡制楊梅的時(shí)候也不會(huì)有喧賓奪主的感覺(jué)，像濃香型或者醬香型的白酒就不適合用來(lái)泡酒，泡出來(lái)的楊梅酒只會(huì)有酒味，沒(méi)有楊梅的果香味。 楊梅泡酒的方法 1、先將楊梅用清水沖洗一遍、再將楊梅浸泡到加有食鹽的涼開(kāi)水中。 2、浸泡20分鐘左右，取出楊梅，再用涼開(kāi)水沖洗一下。 3、將楊梅表面的水擦干，放在通風(fēng)處晾干。 4、準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)油無(wú)水的可密封的玻璃容器，將楊梅倒入瓶中，再放入冰糖。 5、最后倒入白酒，密封好，放到陰涼通風(fēng)的地方，20天以上就可飲用了。

楊梅的吃法比較多，大多數(shù)人都是直接吃果肉，也有人用楊梅泡酒。楊梅泡酒一般都是用白酒，白酒的度數(shù)也是有一定講究的，最好選用四五十度的白酒，這樣的度數(shù)不高不低，做出來(lái)的味道和口感也很不錯(cuò)。 楊梅泡酒要多少度的酒 制作楊梅紅葡萄酒時(shí)，一般以40-50度左右的白酒為宜，最低溫度不應(yīng)低于35度。由于白酒濃度越高，殺菌效果越好，能分離出楊梅中的有效成分，楊梅酒的口感越醇厚。 制作楊梅紅葡萄酒時(shí)，我們通常選擇溫度在40-50度左右的白酒。因?yàn)闂蠲泛写罅康乃?。如果酒精濃度過(guò)低，酒精濃度將被稀釋，以此類推。這不利于楊梅酒的保存，在釀酒過(guò)程中容易變質(zhì)。 如果白酒的度數(shù)較低，經(jīng)過(guò)釀造和稀釋后度數(shù)會(huì)較低，葡萄酒的意義就會(huì)喪失。其防腐效果不好。楊梅浸泡后容易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)，從而縮短了楊梅酒的飲用時(shí)間，不利于楊梅酒的長(zhǎng)期儲(chǔ)存。 因此，浸泡程度較高的葡萄酒有利于楊梅酒的保存，而楊梅酒具有獨(dú)特的口感、豐富的風(fēng)味和醇厚的口感。 楊梅酒的制作方法 配料：楊梅500克，白酒500毫升，冰糖150克，寬口瓶1個(gè)。 步驟： 1、選擇成熟、新鮮、完好的楊梅，去掉葉子和果莖，清洗楊梅。楊梅必須清洗干凈，以清除表面殘留的灰塵、細(xì)菌和蟲(chóng)卵。有兩種方法可以清洗楊梅。一種是用清水清洗，但水必須徹底干燥，否則很容易導(dǎo)致葡萄酒失色；第二種是用高級(jí)白酒清洗，這樣就可以直接釀造而不必烘干。 2、清洗楊梅酒瓶，晾干。 3、將楊梅和冰糖分層放入，即在瓶中放入一層楊梅和一層冰糖。將楊梅和冰糖全部放入瓶中后，將葡萄酒倒入瓶中，讓葡萄酒溢出楊梅，蓋緊，避光室溫保存3個(gè)月。偶爾在中間搖動(dòng)，使冰糖完全溶解。 4、將楊梅果肉從葡萄酒中分離出來(lái)供飲用。 楊梅泡酒可以保存多長(zhǎng)時(shí)間 視保存環(huán)境而定。 楊梅酒具有一定的酒精濃度，酒精具有殺菌消毒的效果。因此，楊梅果酒的貯存時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，其具體貯存時(shí)間與貯存環(huán)境有很大關(guān)系。 如果在室溫下儲(chǔ)存，一般可儲(chǔ)存約1-3個(gè)月。如果你想存放更長(zhǎng)時(shí)間，你也可以將楊梅酒存放在冰箱里，冰箱可以存放大約1年。

泡楊梅酒可使用30~55度的酒，楊梅泡的酒屬于露酒，要用濃度較高的蒸餾酒、清香型汾酒或食用酒精為酒基，濃度較高的白酒殺菌、消毒，且能夠令楊梅中的有效成分析出。楊梅，屬于木蘭綱、楊梅科、楊梅屬小喬木或灌木植物，又稱圣生梅、白蒂梅、樹(shù)梅具有很高的藥用和食用價(jià)值，在中國(guó)華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區(qū)均有分布。楊梅原產(chǎn)中國(guó)浙江余姚，1973年余姚境內(nèi)發(fā)掘新石器時(shí)代的河姆渡遺址時(shí)發(fā)現(xiàn)楊梅屬花粉，說(shuō)明在7000多年以前該地區(qū)就有楊梅生長(zhǎng)。該屬有50多個(gè)種，中國(guó)已知的有楊梅、白楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅，經(jīng)濟(jì)栽培主要是楊梅。?1泡楊梅酒用多少度的酒30-55度左右用楊梅泡的酒屬于露酒，一般要用濃度較高的蒸餾酒、清香型汾酒或食用酒精為酒基，建議酒精濃度在30-55度左右，因?yàn)闈舛容^高的白酒殺菌、消毒，而且也更能夠令楊梅中的有效成分析出。?2一斤楊梅泡多少白酒泡楊梅酒的比例沒(méi)有固定的，有的人喜歡楊梅和白酒用1:1的比例，也有人喜歡用5:3的比例，加入白糖或者冰糖的比例也各有差別，可以做出口感不同的楊梅酒出來(lái)。初次嘗試楊梅酒，建議用楊梅、白酒和冰糖的比例為5:5:1，這樣泡出來(lái)的楊梅酒有微微的酸甜味道。后期可以根據(jù)自己的口味調(diào)整用料，比如說(shuō)覺(jué)得果味太重，那么久減少楊梅的用量；想要更甜一些，就可以增加冰糖的用量。?3楊梅酒的正確泡法原料：楊梅、白酒、冰糖。做法：1.挑選新鮮完整的楊梅，稍清洗后，用鹽水浸泡楊梅20分鐘，以便更徹底的殺菌去塵。2.用純凈水將鹽水泡過(guò)的楊梅將清洗干凈，攤開(kāi)，放陰涼處晾至無(wú)水（有水酒釀不成）3.找一個(gè)大口的玻璃瓶清洗干凈并徹底晾干，然后一層楊梅，一層冰糖的碼放入瓶中4.最后倒入白酒，讓酒浸過(guò)楊梅5.蓋緊蓋子密封保存，陰涼、避光、室溫下三個(gè)月即可6.三個(gè)月打開(kāi)后，將楊梅與酒分離，這樣便于保存?4白酒泡楊梅酒保質(zhì)期一般自制楊梅酒的保質(zhì)期為1年，市面上買(mǎi)的包裝好的楊梅酒保質(zhì)期在1-3年不等。自制楊梅酒一般浸泡三個(gè)月就可以喝了，建議在一年之內(nèi)喝完，畢竟自制過(guò)程中沒(méi)有加入防腐劑，消毒手段也有限，并不能很好的殺菌，放久了可能會(huì)變質(zhì)。