你好我是小揚大叔，很高興回答你這個問題，白酒密封放水里保存和埋土里哪個好。在說說放土里保存，白酒放在土里保存不如放在地窖里保存，因為一般儲存白酒都會用到陶制的的壇子，白酒在壇子里密封的時候會通過壇子上微小的氣孔進行“呼吸”這個呼吸的過程酒精和氧氣會發(fā)生脂化反應，反應的過程中產生更多的脂類物質，有這些脂類物質所以白酒會不同的香型，地窖中恒溫恒濕的環(huán)境有利于白酒的存儲所以很少埋在土里保存，土里的水份容易進入壇子中破壞酒質，而且氧氣不能進入壇子中發(fā)生脂化反應。
1、白酒怎么封存儲藏？
您好，我是熱心腸的品酒師芙蘭哥，很榮幸回答您的問題。隨著人們生活水平的提高，許多酒愛好者都會收藏一些自己心愛的好酒，有些自己慢慢享用，有些用于投資，那么如何確保其理想的儲存條件就是一件非常重要的事，我對白酒非常的喜歡和愛好，同時自己也愿意封存和收藏一些好酒。我結合我個人的經驗來分享一下我的觀點，僅供您參考，希望對您有所幫助，
下面，向大家介紹一下我是如何存儲心愛的好酒的？容器一般來說儲酒用陶壇最好。陶壇在燒制成型后，在陶壇的內壁會形成很多的像人的毛細血管一樣的微孔網狀結構，這種特殊的結構，有利于酒液與氧氣進行緩慢的氧化還原反應，促進酒的老熟；同時，陶壇中還有豐富微量元素，這些微量元素緩慢的釋放到酒中，不但讓酒更加健康，同時讓酒更加香醇，口感更加細膩飽滿，諸味協調，
如果是我們家中的瓶裝白酒要儲存，可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封，進行長期保存，但需要注意保持瓶身包裝的完整、整潔、沒有漏液和破損。（詳見《存放醬香老酒簡單實用的小妙招》一文）溫度白酒儲藏的環(huán)境溫度不宜超過30℃，理想儲藏溫度15-20℃左右，這一溫度下能更好的促進酒體老熟，溫度較高，酒精易揮發(fā)，高容易出現“跑度”；溫度過低，酒體分子活性降低，不利于物理化學變化。
同時，要防止溫差變化過大，保持恒定的溫度對于酒類的儲藏至關重要，濕度白酒儲藏理想濕度條件是相對環(huán)境濕度70%左右為宜。過于潮濕的環(huán)境，不但會遮擋陶壇上的微孔，甚至會讓水反滲入壇，如果是瓶裝酒則會使酒標受潮被霉化、蟲蛀，嚴重影響酒的品相，當然也不能太干燥，特別是在北方，經常開窗通風很容易造成塑膜短時間內爆裂，建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。
光照白酒的存放也同葡萄酒一樣，需要避免陽光直射，故應存儲在陰涼處，強烈的陽光照射，不但讓酒產生高溫，還會破壞酒中酒分子及呈香呈味的化合物等物質，造成酒品質下降，通風白酒的儲存空間應允許少量的空氣流動，這樣可以避免存放空間的腐臭味，這類氣味會對酒的口感很不利。如有酒窖的，可在里面加裝排氣扇，同時，強烈的刺激性氣味也會影響酒的品質，因此必須使藏酒遠離油漆、樟腦丸、香水、化妝品、化學品、有刺激性氣味的食品以及任何散發(fā)出刺鼻味道的東西。
2、白酒密封放水里保存和埋土里哪個好？
你好我是小揚大叔，很高興回答你這個問題，白酒密封放水里保存和埋土里哪個好？先說說放水里保存，放水里保存肯定是不行的，不管用什么容器來裝酒都不能保證百分百密封，時間久了肯定會有水滲入酒里，水時間長了會變質，所以放水里保存肯定不行！在說說放土里保存，白酒放在土里保存不如放在地窖里保存，因為一般儲存白酒都會用到陶制的的壇子，白酒在壇子里密封的時候會通過壇子上微小的氣孔進行“呼吸”這個呼吸的過程酒精和氧氣會發(fā)生脂化反應，反應的過程中產生更多的脂類物質，有這些脂類物質所以白酒會不同的香型，地窖中恒溫恒濕的環(huán)境有利于白酒的存儲所以很少埋在土里保存，土里的水份容易進入壇子中破壞酒質，而且氧氣不能進入壇子中發(fā)生脂化反應，
3、買回來的白酒收藏要密封嗎？
大家好！是美食作者姜藥禿非常高興能回答你這個問題。對于一些愛喝白酒的朋友都會有收藏酒的習慣，有的拿來收藏幾年以后再引用，有的勝出收藏用于投資以后賣個好價錢，不管出于什么目的，最重要的一點是欲望葡萄酒，對于長期收藏白酒的就來說，知道白酒的收藏年限是很有必要的，因為不是所有的酒都適合長時間收藏，在收藏期間還要一方泡酒的問題，別到時候后悔墨跡，一。