英國(guó)人為什么放棄咖啡，轉(zhuǎn)而喝茶葉了。英國(guó)人喜歡喝紅茶，而且英國(guó)的紅茶在世界茶類銷量最大，要探究英國(guó)人喜歡喝紅茶的原因我覺得可以從這幾個(gè)方面來說，英國(guó)人喝茶，跟我國(guó)不同，英國(guó)早已將茶類飲品本土化，為了滿足“嗜甜”的喜好，英國(guó)人在喝紅茶時(shí)，會(huì)將牛奶、糖類加入其中，形成了英國(guó)人獨(dú)有的喝茶文化。
1、英國(guó)人為什么“嗜茶如命”？他們不是應(yīng)該更喜歡喝咖啡嗎？
用“嗜茶如命”來形容，一點(diǎn)都不為過，在二戰(zhàn)英軍物資采購(gòu)單中，茶葉超過炮彈，排在了第二位！但在咱們的印象中，英國(guó)人應(yīng)該喜愛喝咖啡才對(duì)，畢竟喝茶略帶苦澀，完全不符合歐洲人的飲食特點(diǎn)，不得不承認(rèn)，咖啡確實(shí)是英國(guó)人的最愛，在咖啡暢銷英國(guó)時(shí)，茶葉幾乎沒人喝，但為什么如今茶葉“翻身”了呢？答案是出現(xiàn)了一種真菌！下面就一起來看看，英國(guó)人喝茶的那些事吧。
咖啡是如何風(fēng)靡英國(guó)的？咖啡最初傳入英國(guó)的時(shí)間，大概在公元7世紀(jì)，起初咖啡并不是飲料，而是被當(dāng)作一種能夠提神的藥物，但在資本的影響下，到了17世紀(jì)，大量新聞媒體開始推廣咖啡的妙用。17世紀(jì)50年代，英國(guó)倫敦開設(shè)了歐洲首家咖啡體驗(yàn)館，在這里，消費(fèi)者可以跟商業(yè)伙伴洽談生意，也可以跟朋友閑聊人生，關(guān)鍵是定價(jià)便宜，一杯咖啡才1便士，
很快，咖啡館就迎來了大量英國(guó)人，接著咖啡館越開越多，沒過多久，英國(guó)的大街小巷上就能隨處可見各類咖啡館。當(dāng)然，還有個(gè)原因就是咖啡館謝絕女士入內(nèi)，這讓很多已婚男士找到了“避風(fēng)港”，遇到家庭矛盾時(shí)，就直接去咖啡館休息，就在咖啡備受英國(guó)人喜愛時(shí)，17世紀(jì)中期的茶葉，還在英國(guó)坐“冷板凳”，由于昂貴的售價(jià)、苦澀的口感，當(dāng)時(shí)英國(guó)人幾乎沒人愿意喝茶葉。
英國(guó)人為什么放棄咖啡，轉(zhuǎn)而喝茶葉了？明朝時(shí)期，我國(guó)茶葉就傳入了歐洲，由于對(duì)外貿(mào)易，所以茶葉輸出國(guó)只有荷蘭跟葡萄牙，不過在東印度公司的操作下，茶葉又傳到了法國(guó)、德國(guó)、意大利等國(guó)，那么茶葉是如何傳入英國(guó)的呢？這就必須要說道一位名叫凱瑟琳的葡萄牙公主了，她本身特別喜歡喝茶，在歐洲政治婚姻的背景下，跟凱瑟琳（葡萄牙）聯(lián)姻的是查理二世（英國(guó)）。
凱瑟琳考慮到英國(guó)幾乎沒有茶葉，自己嫁過去后怎么辦？于是凱瑟琳在嫁妝中帶了221磅中國(guó)紅茶，婚后，酷愛喝茶的凱瑟琳每天都要喝一杯神秘的東方飲品，很多上層階級(jí)的貴婦也爭(zhēng)相模仿，所以喝茶的習(xí)慣在英國(guó)上流階級(jí)是存在的，但還是那句話，茶葉口味獨(dú)特，再加上價(jià)格昂貴，絕大多數(shù)英國(guó)人還是偏向于喝咖啡。一開始，英國(guó)的咖啡銷售主要由東印度公司負(fù)責(zé)，他們花大代價(jià)培養(yǎng)了英國(guó)人喝咖啡的習(xí)慣，想著以后“割韭菜”，
但眼瞅著英國(guó)龐大的咖啡市場(chǎng)，荷蘭資本家坐不住了，他們?cè)谒估锾m卡開始種植大量咖啡，并且他們的爪哇咖啡比摩卡咖啡更便宜，所以東印度公司的咖啡貿(mào)易備受打擊，并且看不到翻身的可能，所以無奈的東印度公司，只能投入部分茶葉貿(mào)易。19世紀(jì)，茶葉的銷售還是很不理想，反觀咖啡，在英國(guó)拿到了斯里蘭卡的掌控權(quán)后，他們就更加鐘愛咖啡了，
當(dāng)時(shí)的斯里蘭卡，其中15%的農(nóng)田都被用來種植咖啡樹，并且咖啡出口量急劇猛增。但問題也悄然出現(xiàn)了，1875年開始，斯里蘭卡的咖啡樹感染了真菌，也就是“咖啡銹菌”?？Х蠕P菌的大量孢子，會(huì)隨著風(fēng)力傳播到更遠(yuǎn)的地方，當(dāng)孢子落在咖啡樹上后，它就會(huì)使其感染，接著咖啡樹就會(huì)出現(xiàn)葉片脫落、枝條死亡的情況，導(dǎo)致咖啡年產(chǎn)量從1870年的4.5萬噸，降到了1889年的2300噸，
不管當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶用什么辦法，始終無法消滅咖啡銹菌，后來英國(guó)專家過去一看，要根治這種真菌，就必須在孢子還沒從孢子囊中擴(kuò)散出去之前滅殺，否則就沒用?？蓪擂蔚氖?，當(dāng)時(shí)并沒有很厲害的殺菌劑，所以斯里蘭卡的咖啡種植業(yè)只能遭受重創(chuàng)，這也跟單一密集型種植咖啡樹有關(guān)，那么茶又是如何普及的呢？18世紀(jì)，英國(guó)貴族的中餐跟晚餐相隔時(shí)間太久，導(dǎo)致很多人每天一到下午3、4點(diǎn)就有點(diǎn)餓，本來大家都是忍忍，結(jié)果安娜勛爵卻每天讓仆人端點(diǎn)吃的給她，于是英國(guó)的下午茶文化就慢慢盛行了起來。