炒豆芽、菠菜、蘋果、桔子等果蔬食品?；鸷蛘莆詹蛔〉脑?，容易炒老，嚼不動，青豆玉米炒蝦仁，這道菜也屬于拼湊，沒什么意義，干辣椒段，大蒜，姜，白酒，生抽，生抽，白糖，醋，鹽，雞精做法，據(jù)說是一位廚師忙亂之中，把茶葉錯當成蔥花灑在了炒好的蝦仁上面。
1、蝦仁配什么菜炒好吃？
蝦仁，是大蝦去頭去尾剝殼以后的純?nèi)猓宓?，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。適合跟蝦仁搭配的菜品非常多，比方這道鮮蝦仁蒸豆腐，美觀大方，大氣磅礴?？粗秃贸裕骄r仁燴，各類食材只要不沖突，都可以在一起做。蝦仁最常見的配料是黃瓜，清炒蝦仁，味道很清鮮適口，西芹也可以搭配蝦仁，同樣是清炒蝦仁。還可以做成蘆筍炒蝦仁，
蝦仁雞蛋羹，最適合孩子吃。龍井蝦仁，這是傳統(tǒng)名菜，據(jù)說是一位廚師忙亂之中，把茶葉錯當成蔥花灑在了炒好的蝦仁上面。沒想到反而成為了一道名菜，清炒蝦仁里面灑入一些炸腰果，就是腰果蝦仁，這道菜曾經(jīng)流行過一二十年時間。其實沒什么意義，純屬強拼亂湊，還不如吃單獨的清炒蝦仁和炸腰果。青豆玉米炒蝦仁，這道菜也屬于拼湊，沒什么意義，
2、白酒配哪些下酒菜好吃？
酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時，應(yīng)適當選用幾款保肝食品，糖對肝臟具有保護作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如做些糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等?！犯缓鞍踪|(zhì)：酒精入腸，會影響人體的新陳代謝，人體容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏，因此，下酒菜里應(yīng)有含蛋白質(zhì)豐富的食品，如松花蛋、豆腐、雞肉、排骨、魚等等。
》備堿性食品：因為雞鴨魚肉等多屬酸性食品，為了保持體內(nèi)的酸堿平衡，應(yīng)有堿性食品，如：炒豆芽、菠菜、蘋果、桔子等果蔬食品，》此外，醋能與酒里的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不應(yīng)少了醋，以減少酒對人體傷害，除此之外，下酒菜還應(yīng)具備以下特點：1.食材小巧。這邊還沒咽下去，那邊酒杯就端起來，實在不雅，也容易亂了節(jié)奏，
所以花生米、豆腐塊、松花蛋這類體積小巧的下酒菜就很好，夾幾筷子吃下去、聊上幾句、再夾幾筷子、咂一口酒——吃、喝、嘮都不耽誤。反之弄個四喜大丸子那種硬貨，剛下嘴咬一口，那邊舉杯了，還得放下丸子、擦擦手、趕緊咽下嘴里的貨、拿起酒杯、再擦擦嘴2.食之有味，喝白酒對味覺的刺激較大，一般的口味難以調(diào)動味蕾的狀態(tài)，所以可以吃些口味重的食物。
但個人建議喝白酒不要吃太辣的，辛辣疊加極易導(dǎo)致胃腸紊亂不說，這么刺激的組合桌上人未必都能喝得盡興，比如這貨：韓式的香辣豬蹄3.食之費事。為了避免口味過重，以及避免太好下咽（幾口吃飽吃頂了，喝不下去了），可以選擇一些吃著費勁的東西，有助于掌握喝酒節(jié)奏，比如鳳爪、豬蹄、羊蹄、鴨頭、兔頭等等。比如這桌：羊相關(guān)的（骨棒、蹄、雜湯、蹄筋）~4.冷葷為主，
除了火鍋、燒烤以外，絕大多數(shù)熱菜都不能保溫又保味，沒幾回合就涼了，尤其是葷菜，還會凝油或者成凍，不適合。最好是涼素菜、涼葷菜為主，熱菜按批次兩三個為一組上，吃完再上，每次都是新出鍋的，5.特殊需求。喝酒是為了聯(lián)絡(luò)感情，沒感情交流大家喝茶、喝咖啡就好了，所以除了以上建議之外，還要考慮大家的特殊需求（喜好），以便更好地釋放和交流，
3、飲酒配什么蔬菜好吃？
喝酒配什么蔬菜好？個人總結(jié)幾點如下：1、健康原則酒的主要成分是乙醇，進入人體后經(jīng)肝臟分解，轉(zhuǎn)化后才能拍出體外，所以為了保護肝臟，可以適當吃一些很糖的菜。常見的菜品：糖醋花生、糖醋魚等菜2、風(fēng)味原則比起健康，人們更注重的是風(fēng)味感，酒和菜一起搭配一起更容易入味，口感更佳。比如飯桌上最常見的搭配，酒搭配花生米更是完美的體現(xiàn)，
4、河蚌跟什么搭配炒最好吃？怎樣才能做的更好吃？