臨沂當地白酒有以下10種，口碑很不錯。毫無疑問，蘭陵酒是臨沂最受歡迎的白酒，醬香型是白酒中釀造時間最長的，也最講究年份，菏澤最有名的酒是花冠酒，在山東也很有知名度，是山東新八大名酒之一，臨沂基本每個縣區(qū)都有自己品牌白酒，開創(chuàng)了魯雅香型，每年九月九都有大型儲酒節(jié)，分冠群芳、花之冠、國花等系列，年銷售收入近20億元，是菏澤地區(qū)最為知名，在山東和周邊都有很多的市場，是山東酒代表性酒企之一。
1、什么是醬香型白酒？
人以類聚，酒以香分。1964年，國家輕工業(yè)部的專家們經過慎重考慮，把茅臺和郎酒的獨特香型命名為醬香，醬香型屬大曲酒類，其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。醬香型是白酒中釀造時間最長的，也最講究年份，每年端午制曲，重陽開始兩次投糧、九次蒸煮、八次攤晾發(fā)酵、七次取酒，歷時整整一年。
七次提取的新酒勾兌后，裝入陶土酒壇中封存三年，除去燥辣，使酒體柔和、醇厚，三年后，幾種、幾十種基酒精心勾兌、調味，之后繼續(xù)存放半年到一年，等待醇化和老熟后才進行灌裝進入市場。“一代酒神”季克良把這種釀造工藝稱為“活化石”，其對時令的苛刻要求，其釀造流程的繁復耗時，恐怕只有薛寶釵吃的“冷香丸”能一比高低。
不過曹雪芹杜撰的“冷香丸”制成需三年，而一粒當地特產的米紅粱離一滴醬香酒的真實距離，卻至少有五年的時間，醬香酒是天然發(fā)酵，生產中不添加任何外來物質，完全用不同輪次、不同典型體、不同酒度和不同酒齡的酒精心勾兌而成。目前已知濃香型酒中，濃香型成分有400多種物質，主要成分為己酸乙酯，而醬香酒中的香型物質高達1200多種，主體香型成分至今為止尚未找到，
2、臨沂當地白酒有哪些？口碑如何？
臨沂當地白酒有以下10種，口碑很不錯！它們是：蘭陵縣的蘭陵酒，費縣的溫和酒業(yè)，臨沭縣的貴人道酒，沂南縣的諸葛亮酒，沂水縣的沂蒙山酒，郯城縣的古郯王酒，平邑縣的春竹酒，莒南縣的福瑞王酒，蒙陰縣的蒙山老窖，羅莊區(qū)的沂河橋酒蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光；但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)。這可是一代詩仙李白在蘭陵寫下的千古名篇！李時珍在《本草綱目》中從醫(yī)學的角度給予蘭陵美酒高度贊賞：“蘭陵美酒，清香遠達，色復金黃，飲之至醉，不頭痛，不口干，不作瀉，
共水秤之重于他水，鄰邑所造俱不然，皆水土之美也，常飲入藥俱良”。1915年，在美國舊金山召開的“巴拿馬－萬國博覽會”上，蘭陵美酒榮獲金質獎章；1954年，周恩來總理率團參加日內瓦國際和平會議，把蘭陵美酒作為“國酒”帶到宴會上招待與會各國首腦，沒錯！這就是臨沂首屈一指的蘭陵酒！毫無疑問，蘭陵酒是臨沂最受歡迎的白酒。
只是近些年來，在山東省內及全國卻下見起色，值得反思！喝諸葛亮家酒——品智慧人生，諸葛亮是今沂南縣人，諸葛亮酒當然就在沂南縣。諸葛亮家酒由明清老字號釀酒作坊“太和成”、“聚成”、“恒豐祥”合并而成且發(fā)展而來，有著深厚的釀酒歷史，傳承著孕育了智圣諸葛亮的美酒文化，千年智慧，百年工藝，值得品嘗！唱沂蒙山小調，喝沂蒙山好酒。
3、菏澤當地白酒有哪些？口碑如何？
菏澤最有名的酒是花冠酒，在山東也很有知名度，是山東新八大名酒之一，開創(chuàng)了魯雅香型，每年九月九都有大型儲酒節(jié)，分冠群芳、花之冠、國花等系列，年銷售收入近20億元，是菏澤地區(qū)最為知名，在山東和周邊都有很多的市場，是山東酒代表性酒企之一。菏澤還有家酒是楊湖酒，純糧酒，不添加香精香料，在菏澤也很受酒友喜愛，其他的品牌如四君子，水滸酒，原先也曾輝煌過，但現(xiàn)在都走了下坡路。
4、臨沂的哪種白酒好喝？
臨沂基本每個縣區(qū)都有自己品牌白酒：臨沂酒廠一分兩家羅莊的洪福和開發(fā)區(qū)的羲之，前者現(xiàn)在跟沂州府合并了，產的沂河橋老酒和沂州府都很好，羅莊還有江泉液喜歡高度的也可以試試；羲之酒業(yè)的黃瓶的那種也不錯，順口，酒后不難受，蘭陵的蘭陵酒廠的蘭陵酒應該是最出名的，但是我喝完酒頭疼，聽說新出的蘭陵美酒不錯，改天嘗嘗。