如果再低于5元的價(jià)格，你說4元錢一斤的白酒，誰(shuí)敢喝。一斤白酒的釀造成本是多少已經(jīng)說過好幾次了，所以只簡(jiǎn)單的說一下，我也是做自釀白酒的，我最低價(jià)格的酒是5元錢一斤的，42度，主要是提供大多數(shù)客戶為了泡藥酒的，本來這個(gè)價(jià)格的純糧食酒是很難做出來的，僅僅是為了少部分客戶的需求，你說的4元錢一斤的白酒，是不是真的糧食酒，我真的很懷疑。
1、一斤白酒的釀造成本是多少？怎樣自己在家釀白酒？
一斤白酒的釀造成本是多少已經(jīng)說過好幾次了，所以只簡(jiǎn)單的說一下。我們普遍按照三斤糧食一斤酒的的情況來算，包括糧食，曲料，人工，水電煤等等這些基本要素來看，一斤白酒的釀造成本大概在10－15元左右，當(dāng)然這個(gè)成本是最基礎(chǔ)的，純糧食酒釀造出來后必須要陳釀，這個(gè)時(shí)間成本則是仁者見仁智者見智的事情。主要說一下第二個(gè)問題，怎樣自己在家釀造白酒，
現(xiàn)在很多酒友基于很難在市場(chǎng)上買到貨真價(jià)實(shí)又物美價(jià)廉的純糧食酒，因此不得已會(huì)考慮要是自己在家釀酒自己喝了?因?yàn)槲揖褪且粋€(gè)專門釀造純糧食酒的釀酒人，有自己的釀酒作坊，因此我對(duì)這個(gè)情況還是比較了解的。釀酒首先你要看你家周圍的生態(tài)環(huán)境是否合適，主要就是水源的問題，譬如我們釀酒的作坊就建在我們世世代代喝的山泉水旁邊，用山泉水釀造白酒是最好的。
即便你附近沒有山泉水，起碼要有好的深井水或者干凈無污染的河水，當(dāng)然你非要用自來水釀酒也能釀出來，只不過酒質(zhì)就差了很多了，畢竟水為酒之血嘛。有了釀酒的好環(huán)境后你還需要合適的場(chǎng)地，釀酒的一整套設(shè)備，這些都是需要投資的，具體多少投資大家自己算的出來，小到七八上十萬(wàn)，稍大一點(diǎn)二三十萬(wàn)都是有可能的。最后也是最重要的，釀酒的步驟說起來簡(jiǎn)單，但是操作是個(gè)十分枯燥且復(fù)雜的事情，
因此最重要的是你要掌握好釀造的工藝，而真正掌握好這門手藝，沒個(gè)三五年的操作，你就別想了。你可能做的出來酒，但是酒里面的雜質(zhì)含量和酒的味道你可能不會(huì)覺得有成功的感覺，所以我覺得在現(xiàn)在白酒市場(chǎng)混亂的情況下，大家有條件的確實(shí)可以自己釀酒喝。要是沒有條件，還是多尋找一些可靠的渠道購(gòu)買純糧食酒，譬如像我們這樣的純糧食酒作坊還是有不少的，
2、我是做純糧燒酒的，為什么市場(chǎng)有些白酒可以做到4元錢一斤？
我也是做自釀白酒的，我最低價(jià)格的酒是5元錢一斤的，42度，主要是提供大多數(shù)客戶為了泡藥酒的，本來這個(gè)價(jià)格的純糧食酒是很難做出來的，僅僅是為了少部分客戶的需求，你說的4元錢一斤的白酒，是不是真的糧食酒，我真的很懷疑。首先，分析一下釀酒成本，為了方便計(jì)算，最低的糧食價(jià)格就是玉米了，100斤玉米成本120元，酒曲：16元，白糖：1元，水：30元，我是做的液態(tài)發(fā)酵，烤酒設(shè)備是雙蒸設(shè)備有冷卻裝置，所以水用量比較大，電費(fèi)：2元，煤：50元，總成本為：219元,農(nóng)村烤酒還沒有計(jì)算房租成本，也沒有計(jì)算人工成本，100斤玉米可以出酒40斤左右，平均一斤成本為5.5元每斤，如果用高粱等其它糧食烤酒，成本會(huì)更高，
按理說，我賣5元一斤的酒就虧本了？其實(shí)不是的，在烤酒過程中，接酒時(shí)就把酒分了幾類，去掉頭酒之外，有第一段的酒，度數(shù)比較高，平均酒精度數(shù)60度以上，第二段的酒平均酒精度數(shù)50度以上，然后第三段的酒，酒精度42度以上，50度以下，當(dāng)酒精度42度以下的酒我就當(dāng)成尾酒，不可以再銷售了，把它放到下次烤酒再烤。根據(jù)酒精度數(shù)不同來定價(jià)，也是其中定價(jià)方法之一，所以，我的5元每斤的白酒，是我接的第三段酒，也就是酒精度只有40多度，沒有什么利潤(rùn)，僅僅是成本價(jià)出手而已，
如果再低于5元的價(jià)格，你說4元錢一斤的白酒，誰(shuí)敢喝？4元錢一斤的白酒，如果是純糧食酒成本都不夠，唯一可能的是酒精勾兌，酒精3元錢一斤，97度的酒精，按照10斤酒精兌8斤水的比例，50度左右，還能魚目混珠，正好可以和咱們的純糧食酒混淆，酒精酒就算賣4元一斤，也算是有利可圖的。所以，希望你仔細(xì)算算成本，如果是純糧食酒，沒有哪個(gè)老板愿意虧本賣給你，頂多是不賺錢，低度酒至少也得5元才能保本。