酒越喝越香那是要分情況的，正常一個人喝酒是不會越喝越香的，一個人喝酒時，白酒兩三杯下去就不再想喝了，啤酒的話一瓶也就差不多不想再喝了，就覺得一個人喝酒沒有氣氛，所以每當(dāng)和親戚或朋友在一起時氣氛上來了就越喝越想喝。要喝好酒，最好自己會動手，尤其是40°以下的白酒，儲存時間長了，酒的性能就會改變，也就是土話說的，酒不是酒了，是往水里滴了兩滴酒。
1、為什么白酒越陳越好喝？
俗話說“酒是陳的香”，陳年的白酒喝起來醇厚綿甜、香味協(xié)調(diào)，回味悠長，喝上一杯實屬享受。剛生產(chǎn)出來的白酒，即使“掐頭去尾”，將含有高沸點和低沸點雜質(zhì)較多的前流和后流單獨接出來，只保留中流質(zhì)量較好的部分酒，這部分酒還是不適于飲用的，因為新酒含酯類較高，口感爆辣，刺激性大，香味不協(xié)調(diào)。只有經(jīng)過較長時間的儲存，在存放過程中，會發(fā)生酯化反應(yīng)等一系列物理和化學(xué)反應(yīng)，使酒體變得醇厚、綿柔、香味突出，適于飲用，
2、酒真的是越放越香嗎？
各位朋友大家好，我是我的幸福小生活的作者，每天圖文，視頻分享吃喝趣事，很高興能在這里分享我自己知道。拿我個人來說，我是比較喜歡喝酒的，我一直認(rèn)為，酒越放時間長了越香，俗話說酒是陳的香嘛。今年過年的時候，我把我儲存了六年的蘭陵陳香拿出來，這一箱蘭陵陳香是六年以前，別人送給我的，這個酒的酒精度數(shù)是44°，
這一箱酒一共是六瓶，拿出來拆開以后，其中有四瓶是完好的，剩下的兩瓶，瓶中的酒也就只剩下一半了。再說一下這酒的味道，這個酒倒入杯中比正常酒的顏色要黃，入口的時候感覺不到辛辣味道，類似于和帶味道的水，當(dāng)時我喝第一口后的感覺就是這酒壞了，味道都跑完了。等我喝完杯子中二兩酒以后，明顯的感覺到了酒勁，這個酒的鏡頭感覺要比44°更大一些，
喝完以后我總結(jié)，酒由于儲存的時間比較長，酒中的水蒸發(fā)掉了一部分，酒也不再那么辛辣，但是酒精的度數(shù)依然存在，并且這個酒喝完以后上頭的感覺比較舒服。關(guān)于白酒是不是儲存的時間越長越好喝這個問題，我與我身邊的朋友進(jìn)行了探討，總結(jié)了以下幾點看法:第一，關(guān)于白酒儲存時間長以后的變化以及味道，普通的白酒儲存幾年以后，酒的味道會變淡，酒的顏色會發(fā)黃，但是酒的度數(shù)依然存在，喝完以后照樣會上頭，但最關(guān)鍵的是，酒的味會減弱。
尤其是40°以下的白酒，儲存時間長了，酒的性能就會改變，也就是土話說的，酒不是酒了，是往水里滴了兩滴酒，所以在儲存走的時候，還是儲存高度酒，低度酒沒有必要儲存。第二，關(guān)于白酒的儲存方法，高度的白酒經(jīng)過一段時間的儲存以后，酒的辛辣和刺激會明顯降低。喝上去的口感更為醇后、香醇，也就是愛喝酒的人所說的酒香更為突出，
儲存酒的時候最好用蠟，或者是用保鮮膜，把酒蓋一定要密封好?，F(xiàn)在我儲存高度的白酒是這樣儲存的，先用蠟把瓶口封住，然后又保鮮膜把瓶口在前繞幾圈兒，最后用膠帶把保鮮膜裹住，還有就是裝酒的容器，對好選壇子，或者是用泥巴做的壺，這樣的容器儲存就會讓酒更酒的香味更大。好一些的酒儲存的時間長一些，儲存的方法得到，會讓酒的香味越來越濃，越來越醇厚，越來價值越高，
3、酒越喝越香是什么原因？
酒越喝越香那是要分情況的，正常一個人喝酒是不會越喝越香的，一個人喝酒時，白酒兩三杯下去就不再想喝了，啤酒的話一瓶也就差不多不想再喝了，就覺得一個人喝酒沒有氣氛，所以每當(dāng)和親戚或朋友在一起時氣氛上來了就越喝越想喝。再就是喝酒得有好的下酒菜，很多朋友都會說；今天炒的菜不錯喝兩杯，（推薦兩個下酒菜）辣椒牛肚黑椒牛柳平時少喝點酒還是有好處的，特別是喝點紅酒可以促進(jìn)血液循環(huán)，不過有三高的人要少喝和不喝酒，喝酒這事喝高興就好，不要喝醉更不要勸酒，
4、為啥白酒越放越香？酒質(zhì)越好？
白酒之所以陳放的時間越長越香，那是因為白酒在儲存的過程中會發(fā)生一系列的物理變化和化學(xué)變化。有些高度白酒中含有較多的甲醇、乙醛、糠醛、乙縮醛等物質(zhì)，這樣的白酒口感辛辣，風(fēng)味不協(xié)調(diào)，人喝了之后還容易引起頭暈頭疼等癥狀，隨著時間的延長，經(jīng)過貯存的白酒中會發(fā)生一系列物理和化學(xué)變化，酒體中的很多有害物質(zhì)不斷揮發(fā)，從而使得白酒中的辛辣、刺激感大大降低降低，同時酒中的香味成分不斷增加，使白酒的酒體口味趨于醇和，從而改善原酒的感官風(fēng)味，促進(jìn)了原酒品質(zhì)的有效提高。