你好，提問者白酒的基酒和調(diào)味酒分別是什么樣的酒。發(fā)酵酒、蒸餾酒與配制飲料酒(簡稱配制酒)，有另外一種酒就在比較常見，就是液態(tài)法白酒也是酒精勾兌酒，用酒精加香精加食品添加劑勾兌出來的白酒這種白酒，存在于十幾元到幾百元的瓶裝酒當(dāng)中，水是酒之血，糧是酒之肉，曲是酒之骨。
1、白酒為何叫白酒？
白酒在歷史的長河中，負載了濃濃的中華文化。雖然白酒在日常生活中十分常見，但是對于其起源，尤其是白酒名稱的由來，卻少有人能細細道來，以前中國白酒亦被稱為燒酒、燒刀子、高粱酒、老白干等。新中國成立后，統(tǒng)一用白酒這一名稱代替了以前所使用的燒酒等名稱，中國文化博大精深，一個簡單的“白”字，也蘊含了豐富的內(nèi)涵。
中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒，正如我國國畫的一種創(chuàng)作手法——“白描”。雖然“白描”線條簡單、色彩單一，但展現(xiàn)出來的畫卻有著不一樣的精神和質(zhì)感，同時也樸素、簡潔、流暢、生動，水是酒之血，糧是酒之肉，曲是酒之骨。
所以糧、曲、水構(gòu)成了釀造文化的基礎(chǔ)，而這糧、曲、水就像“白描”中的每個筆畫一樣要用到恰到好處才能呈現(xiàn)有質(zhì)感的畫面。由此才能釀造出窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正的無色透明酒體，“白描”的創(chuàng)作方式分為單勾和復(fù)勾。用同一墨色的線勾描整幅畫的叫一色單勾，用濃淡不同墨色勾成的，如用淡墨勾花，濃墨勾葉叫濃淡單勾。
復(fù)勾則先以淡墨全部勾好，再以濃墨對局部或全部進行勾勒叫復(fù)勾，多以加強所描物象的精神和質(zhì)感，值得一提的是，這與白酒的勾調(diào)技術(shù)如出一轍。通過神奇的勾調(diào)技術(shù)，把不同批次的酒依照產(chǎn)品固有的風(fēng)格特點，按不同的比例將不同酒體進行勾調(diào)，使酒得以升華，口感層次豐富飽滿。之所以稱之為白酒，是因為它有著無色透明的酒液，另外也與“白描”的名稱有異曲同工之妙：顏色單一、樸素簡潔、質(zhì)感純正。
2、什么叫酒？
酒，它的主要化學(xué)成分是乙醇，食用白酒的濃度一般在60度(即60%)以下(少數(shù)有60度以上)，白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇，酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。而且我國是最早釀酒的國家，在幾千年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，酒可以分為三大類：發(fā)酵酒、蒸餾酒與配制飲料酒(簡稱配制酒)。
其中白酒就是第一種，它是由谷物、果汁等為原材料經(jīng)過微生物的發(fā)酵而來，白酒也可分為醬香型白酒和濃香型白酒，其中南方基本上是以醬香型為主，北方以濃香型為主。其中茅臺酒就是屬于醬香型白酒，茅系酒都是通過發(fā)酵的方式來釀造，所以茅臺酒才會年份越久價格也越貴，酒也越香純，溫州人在酒都，我是小林，想知道更多的茅酒知識請點點關(guān)注，創(chuàng)業(yè)路上感謝你們的陪伴！。
3、酒傷身，為什么還要喝酒，而且為什么喝酒成了餐桌禮儀？
回答:酒，是一把雙刃劍，酒也是一種讓人品味的酒文化，古代喝酒作詩比高低，稱謂煮酒論英雄。酒，如果適量地喝，心情會舒暢，喝酒就是喝個好心情，往往會化害為益，對身體也有起著活血通經(jīng)脈的作用。但如果你不會自控酒量，胡海地猛喝充英雄，這就不僅會給自己身體帶來嚴重的傷害，還會殃及禍害別人，也會給社會帶來不安定因素，
4、白酒的基酒和調(diào)味酒是怎么回事？
你好，提問者白酒的基酒和調(diào)味酒分別是什么樣的酒？這兩種酒是一種酒嗎？那么我以一個純糧燒酒的工藝者給你做一下回答。一般雞酒是用來勾條勾兌的，各大酒廠有的自己生產(chǎn)基酒，有的則是從外面采購原漿酒作為基酒，那么說到基酒就不得不說一下原漿酒了，我本人是做固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒的，也就是純糧小燒散裝的，我所做的原漿酒就是很多中型大型酒廠用來勾兌勾條的基酒。