福州人下廚，特別是烹飪河鮮海鮮時(shí)，總喜歡用到的一款料酒就是“福建老酒”，淋上福建老酒的菜那叫一個香啊。自1957年以來，福建老酒多次獲評福建省及全國名酒，鼓山牌福建老酒、閩江牌閩江老酒等，沒有什么事是一泡茶不能解決的，如果有，那就再來一泡，福建老酒為半甜型黃酒，是我國屈指可數(shù)的名黃酒之一，享有“中華老字號”的美譽(yù)。
1、福州人喜歡用福建老酒做菜，這酒有什么特殊之處？
福州人下廚，特別是烹飪河鮮海鮮時(shí)，總喜歡用到的一款料酒就是“福建老酒”，淋上福建老酒的菜那叫一個香??！連林丹、陳赫都不止一次贊其好！這是每一個福建人眷戀不忘的，縈繞于舌尖深藏于記憶深處的家鄉(xiāng)味道。福建老酒為半甜型黃酒，是我國屈指可數(shù)的名黃酒之一，享有“中華老字號”的美譽(yù)，黃酒作為中國最古老的酒，在中國南部地區(qū)尤其“吃香”，而閩浙一帶的人則習(xí)慣把糯米釀成的黃酒稱為老酒。
之所以稱為老酒，是因?yàn)樗疥愒较?，?a href="/baijiu/16495/">一壇老酒都要密封陳釀，生香3-5年才能進(jìn)行包裝上市，福建老酒歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，始創(chuàng)于清乾隆年間，早在民國時(shí)期已馳名海外，至上世紀(jì)五十年代發(fā)展成為享有盛譽(yù)的國內(nèi)名黃酒之一。自1957年以來，福建老酒多次獲評福建省及全國名酒，目前市面上常見的有：鼓山牌福建老酒、閩江牌閩江老酒等。
2、福建人喜歡喝什么酒？
看到這個問題的時(shí)候，我很認(rèn)真的回想了一下，我們福建省好像沒有很出名的，有地域特色的酒，說一個應(yīng)該是算我們福建省的一大特色吧！說實(shí)話我們福建省喝酒倒不出名，但喝茶應(yīng)該算是全國數(shù)一數(shù)二的。沒有什么事是一泡茶不能解決的，如果有，那就再來一泡，紅茶綠茶烏龍茶，隨便來，十大名茶，各輪一趟。說回到酒吧！作為泉州人，我年輕時(shí)候喝酒時(shí)發(fā)現(xiàn)的一個問題，
從小到出門上學(xué)之前，都是在本地，我喝的啤酒，都是惠泉啤酒。后來外出讀書，喝了其他的啤酒，身上出了疹子，原本以為是水土不服的問題，后來暑假回到家，喝過其他牌子的題，依然出了疹子，換回喝惠泉啤酒就沒出現(xiàn)這個情況，這里不是打廣告，只不過陳述了一個事實(shí)。后來畢業(yè)后就戒酒了，近十年來都沒過喝酒，也不知道情況如何？在此也是勸大家盡量少喝酒，能戒就戒吧。