你說(shuō)喝慣了醬香型白酒，再喝其它白酒都會(huì)覺(jué)得索然無(wú)味。說(shuō)喝醬香型白酒對(duì)身體最有益，任何酒喝多了對(duì)身體都有害處，前香后香互相呼應(yīng)，渾然一體，形成醬香白酒獨(dú)特的風(fēng)格，中國(guó)一共有十二種香型，遍及全國(guó)各地，每一種香型的白酒都擁有大量的愛(ài)好者，你在北方，不管你這香那香，當(dāng)?shù)厝司拖矚g喝清香，在我們安徽宿州，就愛(ài)喝濃香型白酒，別的香型的白酒也有，但都是偶爾喝一點(diǎn)，重大事情幾乎都是本省的濃香型白酒，不是有句話說(shuō)得好。
1、你怎么看待“喝慣了醬香型白酒，再喝其它白酒都會(huì)覺(jué)得索然無(wú)味”的說(shuō)法？
你說(shuō)喝慣了醬香型白酒，再喝其它白酒都會(huì)覺(jué)得索然無(wú)味。我認(rèn)為這純粹是你的個(gè)人觀點(diǎn)，我不贊同你的這種說(shuō)法，風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，不知到哪家？以前是清香型白酒最流行，后來(lái)發(fā)展到濃香型白酒，只是最近幾年隨著“茅臺(tái)熱”的興起，帶動(dòng)“醬香熱”的持續(xù)升溫。即使到目前為止，也一直是濃香型白酒一家獨(dú)大，濃香型白酒的產(chǎn)量占全國(guó)白酒總產(chǎn)量的一半以上，可見(jiàn)喜歡濃香型白酒的人還是最多的，
中國(guó)一共有十二種香型，遍及全國(guó)各地，每一種香型的白酒都擁有大量的愛(ài)好者，你在北方，不管你這香那香，當(dāng)?shù)厝司拖矚g喝清香，在我們安徽宿州，就愛(ài)喝濃香型白酒，別的香型的白酒也有，但都是偶爾喝一點(diǎn)，重大事情幾乎都是本省的濃香型白酒，不是有句話說(shuō)得好：就愛(ài)說(shuō)的是中國(guó)話，最愛(ài)吃的是家鄉(xiāng)味。我有時(shí)候到各個(gè)超市閑逛，大都是醬香型白酒存放的時(shí)間最長(zhǎng)，為什么？賣不掉，能賣掉能存住嗎？有時(shí)候我發(fā)現(xiàn)也會(huì)買一些存著，這說(shuō)明當(dāng)?shù)厝撕柔u香型白酒的人很少，
筆者收藏了十幾年的白酒，可以說(shuō)中國(guó)十二香型的白酒都有，每一種香型的白酒都品嘗過(guò)，在平時(shí)的朋友聚會(huì)上也拿過(guò)各種香型的白酒，但是最后最喜歡的還是本地的濃香型白酒，長(zhǎng)時(shí)間形成的飲酒習(xí)慣絕對(duì)不是幾瓶酒十幾瓶酒就能改變的。為什么醬香型白酒這幾年比較熱，主要是會(huì)講故事，營(yíng)銷做得好，什么五年一個(gè)周期了（其實(shí)茅臺(tái)酒也不想儲(chǔ)存三年，不存三年不行，剛出的白酒沒(méi)法喝呀，不符合出廠標(biāo)準(zhǔn)），醬香酒對(duì)身體健康最有益了，醬香酒最適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存了，什么53度最科學(xué)的等等，其實(shí)這些都是營(yíng)銷的手段，
上個(gè)世紀(jì)五屆評(píng)酒會(huì)，前幾屆評(píng)選出的白酒幾乎都是高度酒，60度以上的居多，難道當(dāng)年評(píng)出的白酒不是最好的嗎？我認(rèn)為那時(shí)候的質(zhì)量一定遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于現(xiàn)在。說(shuō)喝醬香型白酒對(duì)身體最有益，任何酒喝多了對(duì)身體都有害處，適量飲酒，每種香型的糧食酒對(duì)身體都有益處。每種香型的高度酒都可以長(zhǎng)期保存，所謂的長(zhǎng)期也要有個(gè)度，時(shí)間長(zhǎng)很了，到最后哪種香型的白酒口感都不行，
在平時(shí)的飲酒圈，我認(rèn)為只有一種白酒一旦喝過(guò)，就會(huì)感到別的酒索然無(wú)味，那就是老酒。一枝獨(dú)放不是春，百花盛開(kāi)春滿園，很多好喝的醬香白酒價(jià)格連年漲價(jià)，已經(jīng)偏離了飲用價(jià)值，賦予了它更多的含義。我始終認(rèn)為老百姓心目中真正的好酒一定是買得起、喝得起、送得起，感謝你！用你寶貴的時(shí)間看到這里，歡迎你留言交流，說(shuō)出你的真知灼見(jiàn)。
2、醬香酒如何喝才是真的好？
一．蕩杯觀其色：色澤微黃，透明無(wú)懸浮物，掛杯好，醬香型白酒的酒體應(yīng)該是微黃的，清澈透亮，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀。倒進(jìn)透明玻璃杯中時(shí)，產(chǎn)生酒珠越大且消失得慢的酒越好，酒珠消失的慢說(shuō)明酒濃度高，存放時(shí)間長(zhǎng)，醬香白酒貯存時(shí)間越長(zhǎng)，顏色會(huì)更黃一些，酒體更粘稠，倒在杯中，酒會(huì)沿著酒杯壁慢慢往上蔓延，達(dá)到一定的高度；而年份短的醬香型白酒黏稠度沒(méi)這么高，在酒杯壁上蔓延的高度較小。
出現(xiàn)這種情況的原因是陳酒的酒精分子聚合形成了大分子，整體的表面張力大，故附著力更強(qiáng)，向玻璃杯中的白酒加入清水，如果出現(xiàn)渾濁的就是村糧食酒，如果沒(méi)有出現(xiàn)，那么酒是酒精酒了。二．輕嗅聞其香：醬香濃郁，空杯留香持久，醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名，當(dāng)然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香型白酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。
這種香味又分前香和后香，所謂前香，主要是由低沸點(diǎn)的醇、酯、醛類組成，起呈香作用；所謂后香，是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)組成，對(duì)呈味起主要作用，是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。如果把酒察在手上，就算你用清水洗，洗完手之后你的手上還是會(huì)有酒的香味，啟瓶時(shí)，首先聞到濃郁而細(xì)膩的芬芳，繼而將倒入酒的杯子在鼻子前一晃而過(guò)，輕輕吸入，聞到的醬香夾帶著烘炒的甜香，這就是前香；飲后空杯仍有一股幽雅醬香，而且5～7天不會(huì)消失，譽(yù)為空杯香，這就是后香。