清香型白酒是以乙酸乙酯為主體香，而醬香型白酒乳酸乙酯含量最高。一般來(lái)說(shuō)傳統(tǒng)的中國(guó)白酒是由谷物或糧食中的淀粉轉(zhuǎn)化成酒精乙醇，白酒是中國(guó)傳統(tǒng)蒸餾酒，傳統(tǒng)白酒(這里指純糧固態(tài)發(fā)酵白酒)里98%左右是乙醇(酒精)和水，只有2%左右的香味物質(zhì)，五糧液，曾經(jīng)的白酒大王，體量始終是存在的。
1、白酒里都有什么？
傳統(tǒng)白酒(這里指純糧固態(tài)發(fā)酵白酒)里98%左右是乙醇(酒精)和水，只有2%左右的香味物質(zhì)。正是這2%的香味物質(zhì)決定著白酒的香味風(fēng)格，這里主要講這個(gè)2%包括哪些成份：一是酯類。主要包括己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯，其它還有戊酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯等，濃香型白酒是以己酸乙酯為主體香的，所含這種成份也最多。
清香型白酒是以乙酸乙酯為主體香，而醬香型白酒乳酸乙酯含量最高，二是酸類物質(zhì)。主要有己酸、乳酸、乙酸、丁酸等四大酸以及其它微量酸，三是醇類。主要有異戊醇、異丁醇、正丁醇、仲丁醇、2_3丁二醇、丙三醇、正丙醇等，四是醛酮類物質(zhì)。五是酚類物質(zhì)，值得一提的是上述物質(zhì)決定著白酒的香氣、味道、風(fēng)格。目前科學(xué)檢測(cè)到濃香型白酒的成份有幾百種，醬香酒有2000種左右，
2、中國(guó)白酒都有什么特色？
中國(guó)白酒:首先代表著中華酒文化的歷史變遷和傳承。中國(guó)白酒與中國(guó)文化淵源流長(zhǎng)，白酒的發(fā)源，？釀酒I工藝，酒窖遺址的發(fā)掘。詩(shī)仙李白，酒仙杜康，有酒有詩(shī)，文化的現(xiàn)實(shí)參照！現(xiàn)在酒和生活也辭合在一起，廣告怎么說(shuō)，有喜事離不開(kāi)金六福，酒?。?？女兒紅，十八歲少女的嫁裝。中國(guó)電影紅高梁，中國(guó)白酒與文化，生活完美的呈現(xiàn)！中國(guó)白酒大多以純糧制作，有醬香型，濃香型最為普及，
3、中國(guó)高端白酒都有什么！請(qǐng)重要客戶適合選什么白酒？
一說(shuō)起高端白酒，好多人第一個(gè)想到的就是茅臺(tái)和五糧液，其實(shí)除了這兩款白酒，還有一些其他的高端白酒品牌也非常不錯(cuò)，用來(lái)請(qǐng)客一點(diǎn)也不輸茅臺(tái)五糧液。比如洋河，衡水老白干，瀘州老窖等等，都是大眾熟知的知名白酒品牌，宴請(qǐng)可以選擇各品牌對(duì)應(yīng)的高端產(chǎn)品，比如洋河夢(mèng)之藍(lán)M9，衡水老白干1915，國(guó)窖1573，洋河屬于濃香型白酒，酒香濃郁清雅，入口甘甜，口味細(xì)膩悠長(zhǎng)；衡水老白干是老白干香型白酒，入口甘冽醇厚，醇香清雅，酒體諧調(diào)，醇厚甘洌，回味悠長(zhǎng)，值得一提的是衡水老白干1915不斷亮相國(guó)際重要場(chǎng)合，成為外交新寵，中法建交晚宴用來(lái)招待法國(guó)前總統(tǒng)，世界領(lǐng)袖和企業(yè)領(lǐng)袖武漢之夜被選為唯一指定用酒......；瀘州老窖是濃香型白酒，芳香濃郁、香味協(xié)調(diào)、綿柔甘冽、入口甜、落口綿；宴請(qǐng)重要客戶，個(gè)人是更傾向于選擇衡水老白干1915，畢竟亮相過(guò)這么多次國(guó)際場(chǎng)合，絕對(duì)差不了。
4、白酒都有什么香型？哪種好喝？
很高興能回答你這個(gè)問(wèn)題，一般來(lái)說(shuō)傳統(tǒng)的中國(guó)白酒是由谷物或糧食中的淀粉轉(zhuǎn)化成酒精乙醇，白酒是中國(guó)傳統(tǒng)蒸餾酒。我們又叫做“燒酒”或者“白干”，不同地方叫法不一樣，我們一般白酒以谷物及薯類等富含淀粉的作物為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵蒸餾而成。由于南北不同地區(qū)氣候文化差異，南方和北方人喜歡的度數(shù)口感各不一樣，因此中國(guó)的白酒演變成各種類型。
其中有：1、醬香型醬香型又稱為茅香型，主要代表作有以貴州茅臺(tái)酒、四川郎酒，這類香型的白酒香氣醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮。2、濃香型濃香型又稱瀘香型，以四川瀘州老窖特曲為代表，濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾勁余長(zhǎng)，含香量較高且香氣突出等特點(diǎn)。
3、清香型清香型又稱汾香型，以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正綿軟。4、米香型米香型白酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)酒種，5、鳳香型白酒：無(wú)色透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤(rùn)挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)，具體代表作是西鳳酒，6、董香型白酒：代表作貴州董酒。