同時(shí)如果一個(gè)人告訴目前醬香型白酒無(wú)法食用酒精勾兌、只有醬香型白酒才是純糧食酒、懂酒的人都在只喝醬香型白酒。你喝的醬香型白酒真的是“醬香型白酒”嗎，一級(jí)品酒師茅酒手藝人（maojiuyr）今天就從醬香型白酒生產(chǎn)工藝上來(lái)談?wù)勧u香型白酒有哪些種類，看完后相信酒友們對(duì)醬香型白酒會(huì)有一個(gè)深入的了解。
1、整個(gè)中國(guó)市場(chǎng)有多少人在喝醬香型白酒，為什么喜歡？
您好，目前還是喝濃香型白酒的朋友最多，喝醬香型白酒的朋友現(xiàn)在應(yīng)該占20%左右，不過(guò)這兩年，醬香型白酒越來(lái)越被酒友們接受，呈上升趨勢(shì)。正宗的醬香型白酒醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，醬香型白酒是所有白酒中對(duì)人體傷害最小的白酒。1、易揮發(fā)物質(zhì)少醬香型白酒采用高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒，
蒸餾時(shí)的接酒溫度高達(dá)40℃以上，比其他白酒高10-20℃，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。同時(shí)，醬香酒要經(jīng)過(guò)三年以上的貯存，所以酒體中保留的易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體的刺激少，有利于健康，是白酒中對(duì)身體傷害最小的酒種，2、濃度科學(xué)合理醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右。實(shí)驗(yàn)證明，酒精濃度在53度時(shí)，酒精分子與水分子的親和力最好，
再加上醬香型白酒的貯存時(shí)間長(zhǎng)，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激較小，有利于健康。3、酸度高醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以對(duì)人體有益的乙酸和乳酸為主，對(duì)脾胃和保肝有保護(hù)作用，能軟化血管，4、酚類化合物多醬香酒的酚類化合物多，是其它名優(yōu)白酒的3到4倍，有利于預(yù)防心血管疾病。5、富含有益健康的有效成分醬香型白酒含有SOD，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯，
2、廣東人喜歡喝醬香型白酒嗎？
不喜歡！偶爾的時(shí)候搞點(diǎn)茅臺(tái)。廣東人大多數(shù)喜歡啤酒，冬天也一樣，不是錢(qián)的問(wèn)題，應(yīng)該跟天氣熱有關(guān)系更是習(xí)慣。試想大熱天的冒汗，再喝點(diǎn)白酒更冒汗更口渴多難受，來(lái)點(diǎn)冰啤酒悠閑一下多爽！作為好酒的河南和山東人也不喜歡。主要醬香型酒價(jià)格高，好酒的大眾經(jīng)濟(jì)實(shí)力不允許，從小就是沒(méi)喝習(xí)慣醬香，所以和醬香壓根不習(xí)慣口味，一哥們說(shuō)：難喝，一股子中藥味。
3、為什么有的酒友不習(xí)慣喝醬香型白酒？
白酒分醬香型，清香型，濃香型，米香型幾大類，品種更是很多，為啥有人喝不慣醬香型，這與每個(gè)人喝酒的習(xí)慣有關(guān)系。我也喜歡喝酒，年輕時(shí)經(jīng)常醉酒，習(xí)慣不好，對(duì)身體有害，小飲貽情，醉飲傷身。現(xiàn)在喝酒基本不勸，自己認(rèn)為差不多就行，我也不太喜歡醬香型的白酒，總卻得口感不舒服。我是四川人，喜歡用散裝糧食酒泡藥酒，累了困了，喝上點(diǎn)解乏，
4、懂酒的人為什么只喝醬香酒？
這個(gè)說(shuō)法就是一種忽悠，就和鼓吹只有醬香型白酒才是純糧食酒一樣。我不知道是哪些人提出來(lái)的這種理論茅酒手藝人maojiuyr認(rèn)為這種說(shuō)法不只是對(duì)消費(fèi)者的不負(fù)責(zé)，更是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)酒文化的一種侮辱，難道喝濃香白酒的人都是不懂酒的嗎？但是：話又說(shuō)回來(lái)了目前的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒是被廣大酒友認(rèn)為是最值得品飲的白酒。
但是注意一個(gè)前提那就是優(yōu)質(zhì)的傳統(tǒng)高溫大曲工藝的坤沙醬香型白酒，說(shuō)到優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒或者說(shuō)傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒。我們就不得不說(shuō)到飛天茅臺(tái)酒，其實(shí)說(shuō)到飛天茅臺(tái)酒，我們?cè)谡務(wù)撍膬r(jià)格離譜之余我們仔細(xì)回頭一想，在添加食用酒精成為常態(tài)化的今天。茅臺(tái)酒依然堅(jiān)持傳統(tǒng)12987坤沙工藝實(shí)屬難得，而同時(shí)茅臺(tái)鎮(zhèn)也是一大波以串酒混合碎沙坤沙的酒也是正在趕往酒友們的餐桌上。
那什么又是坤沙、翻沙、碎沙、串酒呢？你喝的醬香型白酒真的是“醬香型白酒”嗎？醬香型白酒是目前公認(rèn)的健康型的白酒，越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，一級(jí)品酒師茅酒手藝人（maojiuyr）今天就從醬香型白酒生產(chǎn)工藝上來(lái)談?wù)勧u香型白酒有哪些種類，看完后相信酒友們對(duì)醬香型白酒會(huì)有一個(gè)深入的了解。根據(jù)醬香型白酒生產(chǎn)工藝的不同，醬香型白酒分為四大種類，分別是捆沙酒（即坤沙酒）、翻沙酒、碎沙酒和竄香酒，從品質(zhì)上講，這四大類醬香型白酒的品質(zhì)依次降低。
