謝謝邀請，貴州是醬香型白酒的主要產(chǎn)地，本省人也以喝醬香酒為主，優(yōu)質醬香白酒具有醬香突出、幽長細膩、回味悠久、空杯留香等特點，如何品鑒醬香型白酒，大有學問。如何識別假酒，或者以次充好的白酒，收藏白酒，其實是一個坑，不論什么香型的白酒，可能95%的白酒增值跑不過通貨膨脹，剩下的5%，可能就是大家熟知的茅臺、五糧液之類的為數(shù)不多的佼佼者了。
1、如何品鑒醬香白酒？
謝謝邀請，貴州是醬香型白酒的主要產(chǎn)地，本省人也以喝醬香酒為主，優(yōu)質醬香白酒具有醬香突出、幽長細膩、回味悠久、空杯留香等特點，如何品鑒醬香型白酒，大有學問。一般可以通過色、香、味來品鑒，色酒色是評判醬香酒優(yōu)劣的重要依據(jù)，優(yōu)質醬香酒的顏色是淡色或微黃色，儲存時間越長，它的顏色越黃。香倒一小杯醬香酒，把酒杯放于鼻下，輕輕的吸一口氣，感受淡淡的酒香，
再輕晃酒杯讓酒氣溢出，更能準確地感受酒的香氣特征。品嘗把小酒杯中的醬酒輕輕抿一口，讓酒液觸及舌尖、讓口腔充滿酒氣，能感覺酒的醇厚、柔和、協(xié)調(diào)，稍作停留，將酒吞下，感受酒氣順著咽喉上升，看酒氣是否刺鼻，同時，可以品味酒的醬香濃厚。關于空杯留香空杯留香是醬香型白酒的特征，觀察喝過的杯子，會看到杯壁上掛有酒液，這就是掛杯。
2、如今醬香型白酒品牌眾多，市面上醬香型白酒的酒質都一樣嗎？你怎么看？
肯定不一樣，不要說市場上充斥著掛羊頭賣狗肉的無數(shù)假醬香酒，就是血統(tǒng)正宗真的是產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)的醬香酒，也是龍生九子，各有不同。今天看到這個問題前，剛剛才有朋友拿了兩瓶酒給我品嘗，這兩瓶酒，一瓶有品牌名稱，是茅臺鎮(zhèn)當?shù)匾患抑駹I酒廠的產(chǎn)品；一瓶是光瓶酒，沒有任何介紹和外包裝，據(jù)朋友介紹是出自原茅臺酒廠某勾兌大師親手釀制的酒。
我分別品嘗了一下，初嘗朋友說是勾兌大師釀制的酒味道較好，當吞咽時就是另外一種酒要好吞，勾兌大師的酒像一團漿糊黏在喉嚨處特別讓人不舒服。在我們業(yè)內(nèi)，對好酒有一種形象的說法叫“一線喉”，什么意思呢？就是說酒進入食道后，一路暢通，直落丹田，沒有任何阻擋，因此，我就認為，初品味道好，但真喝進肚子里黏喉燒心的就不是好酒。
像這還是大師釀制的酒，其他一般酒廠的酒水平就可想而知了，現(xiàn)在是越來越多的消費者逐步認識到醬香型白酒是一種品質有保證的健康酒，但正因為如此，各種打插邊球冒牌的假醬香酒也是層出不窮讓人真假莫辨。最后給大家匯報一下：醬香博物館既是產(chǎn)品名稱，同時也是一家商務學術研究機構，我們的定位是集醬酒大成，譜古韻新章，致力于做傳統(tǒng)釀酒工藝文明的守護和傳承，
3、醬香白酒真的值得收藏嗎？如果收藏醬香白酒，散酒值得收藏嗎？
謝謝邀請。開門見山，收藏白酒，其實是一個坑，不論什么香型的白酒，可能95%的白酒增值跑不過通貨膨脹，剩下的5%，可能就是大家熟知的茅臺、五糧液之類的為數(shù)不多的佼佼者了。通常來說，高度純糧白酒都有一定的收藏價值，起碼可以提升品飲體驗，但是有一個誤區(qū)，大家可以回頭看看，絕大多數(shù)1980-1990年代品牌白酒，其實現(xiàn)在也就幾百塊錢，不是所有的酒都是貴州茅臺酒，不是所有的酒都能跑贏通貨膨脹。
其次，一般百姓收藏白酒，還有以下風險：1.假酒，如何識別假酒，或者以次充好的白酒？2.儲存。沒有良好的儲存環(huán)境，沒有專業(yè)的存酒知識，存不好酒，3.變現(xiàn)，沒有客戶資源，沒有變現(xiàn)渠道，如何變現(xiàn)？所長不建議一般的老百姓批量收藏白酒，當然，已經(jīng)財務自由了的，又好一口白酒的，作為愛好，囤一些酒未嘗不可，即便如此，還是推薦茅臺酒啦，畢竟醬香，本名茅香。