謝謝邀請，貴州是醬香型白酒的主要產(chǎn)地，本省人也以喝醬香酒為主，優(yōu)質(zhì)醬香白酒具有醬香突出、幽長細膩、回味悠久、空杯留香等特點，如何品鑒醬香型白酒，大有學問。如何識別假酒，或者以次充好的白酒，收藏白酒，其實是一個坑，不論什么香型的白酒，可能95%的白酒增值跑不過通貨膨脹，剩下的5%，可能就是大家熟知的茅臺、五糧液之類的為數(shù)不多的佼佼者了。
1、如何品鑒醬香白酒？
謝謝邀請，貴州是醬香型白酒的主要產(chǎn)地，本省人也以喝醬香酒為主，優(yōu)質(zhì)醬香白酒具有醬香突出、幽長細膩、回味悠久、空杯留香等特點，如何品鑒醬香型白酒，大有學問。一般可以通過色、香、味來品鑒，色酒色是評判醬香酒優(yōu)劣的重要依據(jù)，優(yōu)質(zhì)醬香酒的顏色是淡色或微黃色，儲存時間越長，它的顏色越黃。香倒一小杯醬香酒，把酒杯放于鼻下，輕輕的吸一口氣，感受淡淡的酒香，
再輕晃酒杯讓酒氣溢出，更能準確地感受酒的香氣特征。品嘗把小酒杯中的醬酒輕輕抿一口，讓酒液觸及舌尖、讓口腔充滿酒氣，能感覺酒的醇厚、柔和、協(xié)調(diào)，稍作停留，將酒吞下，感受酒氣順著咽喉上升，看酒氣是否刺鼻，同時，可以品味酒的醬香濃厚。關(guān)于空杯留香空杯留香是醬香型白酒的特征，觀察喝過的杯子，會看到杯壁上掛有酒液，這就是掛杯。
2、如今醬香型白酒品牌眾多，市面上醬香型白酒的酒質(zhì)都一樣嗎？你怎么看？
肯定不一樣，不要說市場上充斥著掛羊頭賣狗肉的無數(shù)假醬香酒，就是血統(tǒng)正宗真的是產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)的醬香酒，也是龍生九子，各有不同。今天看到這個問題前，剛剛才有朋友拿了兩瓶酒給我品嘗，這兩瓶酒，一瓶有品牌名稱，是茅臺鎮(zhèn)當?shù)匾患抑駹I酒廠的產(chǎn)品；一瓶是光瓶酒，沒有任何介紹和外包裝，據(jù)朋友介紹是出自原茅臺酒廠某勾兌大師親手釀制的酒。
我分別品嘗了一下，初嘗朋友說是勾兌大師釀制的酒味道較好，當吞咽時就是另外一種酒要好吞，勾兌大師的酒像一團漿糊黏在喉嚨處特別讓人不舒服。在我們業(yè)內(nèi)，對好酒有一種形象的說法叫“一線喉”，什么意思呢？就是說酒進入食道后，一路暢通，直落丹田，沒有任何阻擋，因此，我就認為，初品味道好，但真喝進肚子里黏喉燒心的就不是好酒。
像這還是大師釀制的酒，其他一般酒廠的酒水平就可想而知了，現(xiàn)在是越來越多的消費者逐步認識到醬香型白酒是一種品質(zhì)有保證的健康酒，但正因為如此，各種打插邊球冒牌的假醬香酒也是層出不窮讓人真假莫辨。最后給大家匯報一下：醬香博物館既是產(chǎn)品名稱，同時也是一家商務(wù)學術(shù)研究機構(gòu)，我們的定位是集醬酒大成，譜古韻新章，致力于做傳統(tǒng)釀酒工藝文明的守護和傳承，
3、醬香白酒真的值得收藏嗎？如果收藏醬香白酒，散酒值得收藏嗎？
謝謝邀請。開門見山，收藏白酒，其實是一個坑，不論什么香型的白酒，可能95%的白酒增值跑不過通貨膨脹，剩下的5%，可能就是大家熟知的茅臺、五糧液之類的為數(shù)不多的佼佼者了。通常來說，高度純糧白酒都有一定的收藏價值，起碼可以提升品飲體驗，但是有一個誤區(qū)，大家可以回頭看看，絕大多數(shù)1980-1990年代品牌白酒，其實現(xiàn)在也就幾百塊錢，不是所有的酒都是貴州茅臺酒，不是所有的酒都能跑贏通貨膨脹。
其次，一般百姓收藏白酒，還有以下風險：1.假酒，如何識別假酒，或者以次充好的白酒？2.儲存。沒有良好的儲存環(huán)境，沒有專業(yè)的存酒知識，存不好酒，3.變現(xiàn)，沒有客戶資源，沒有變現(xiàn)渠道，如何變現(xiàn)？所長不建議一般的老百姓批量收藏白酒，當然，已經(jīng)財務(wù)自由了的，又好一口白酒的，作為愛好，囤一些酒未嘗不可，即便如此，還是推薦茅臺酒啦，畢竟醬香，本名茅香。