醬香型白酒在微生物的活動參與下，會發(fā)生酵解和多糖的化學(xué)反應(yīng)，酒中的某些物質(zhì)會發(fā)生呈色反應(yīng)故而會顯微黃色。白酒來說醬香、藥香型酒是自帶微黃色，酒體微黃都是什么品牌的酒，一般來說決定酒體色澤是工藝和年份，發(fā)黃不正常的醬香型白酒不一定是好酒，醬香型白酒的顏色有點黃是因為貯存時間長了變黃，是醬香型白酒的一種正?，F(xiàn)象。
1、酒體微黃的都有什么品牌的酒？
您好，感謝邀請。酒體微黃都是什么品牌的酒，一般來說決定酒體色澤是工藝和年份，白酒來說醬香、藥香型酒是自帶微黃色。其它香型經(jīng)過長時間存儲也會產(chǎn)生變化呈現(xiàn)微黃色，記住一定是微黃，過深的酒色一般來說都是人為添加，還有一些露酒也會呈現(xiàn)微黃，帶多數(shù)是因為勾調(diào)和外來物質(zhì)添加導(dǎo)致色澤變化。希望回答能夠幫到您，關(guān)注@天宇酒視界，有詳細酒類知識分享。
2、醬香酒發(fā)黃的原因是什么？發(fā)黃的一定是好酒嗎？
正宗的醬香型白酒與其他酒不同，它色澤微黃，隨著存放時間推移，黃色會越來越重，醬香酒之所以會發(fā)黃主要與其釀造工藝以及貯存時間有關(guān)。醬香型白酒一般會貯存（陳釀）至少3年才能勾調(diào)出廠，也就決定了醬香型白酒年份酒具有微黃色，醬香型白酒在微生物的活動參與下，會發(fā)生酵解和多糖的化學(xué)反應(yīng)，酒中的某些物質(zhì)會發(fā)生呈色反應(yīng)故而會顯微黃色。
而醬香型白酒貯存的時間越長，這種呈現(xiàn)反應(yīng)也會越明顯，因此就有了醬香型老酒會越存越黃的說法，醬香型白酒的顏色有點黃是因為貯存時間長了變黃，是醬香型白酒的一種正?，F(xiàn)象。一般情況下，醬香型老酒的色澤會泛黃，口感柔和，醇厚，但是發(fā)黃不正常的醬香型白酒不一定是好酒。目前，由于老酒收藏價值比較高，因此就有不少投機分子仿照制作老酒，
而顏色發(fā)黃就是其做文章的重要部分。最簡單的莫過于直接在各種劣質(zhì)酒上加入人工色素，眨眼之間便能快速又高效的制造出泛黃的酒色；又或者把制酒原料曲藥直接放在酒里泡，再放入蒸煮取酒的過程中，所取出的酒明顯有了微黃，而這種“造色”方法已經(jīng)算是“業(yè)界良心”，畢竟對人體沒有任何傷害，因此，你看到的酒黃不一定是真的酒自然發(fā)黃，而是人工發(fā)黃。