如何分辨原漿白酒真假,洞藏老酒真假如何辨別

漿酒與勾兌酒的區(qū)別很大,原漿白酒屬于釀造酒,沒(méi)有勾兌過(guò)程,釀造好后直接成酒,是白酒的最完美狀態(tài)。現(xiàn)在市面上真正的原漿酒很少,其實(shí)在產(chǎn)品包裝上也很容易識(shí)別出該酒是否為原漿酒,因?yàn)橹挥性瓭{酒才可以在酒標(biāo)中用生產(chǎn)原料的字樣,而非原漿酒酒標(biāo)上一般添加配料字樣。

1、常見(jiàn)的洞藏原漿、洞藏老酒真假如何辨別?

1、常見(jiàn)的洞藏原漿、洞藏老酒真假如何辨別?

現(xiàn)在洞藏老酒在市場(chǎng)上面流傳著一些奇奇怪怪的洞藏老酒,導(dǎo)致很多消費(fèi)者從本來(lái)就不是很了解的洞藏老酒變成了認(rèn)為洞藏老酒都是假酒,針對(duì)這些問(wèn)題,今天小編就來(lái)教大家如何去鑒別真的洞藏老酒,希望能幫到大家!方法/步驟第一眼,看洞藏老酒的壇子底部是否有相應(yīng)的商標(biāo),如果有,則證明這款洞藏老酒是真的,如果沒(méi)有,很顯然,這是假的,那就要當(dāng)心了!其次,用眼去看,也就是看該洞藏老酒是否外觀沒(méi)有長(zhǎng)毛,如果洞藏老酒外觀沒(méi)有長(zhǎng)毛并且壇身還有一層紙,很顯然,這款洞藏老酒是否正宗就要值得去考慮了,最直接了斷的方法,用嘴去品該酒,是否上頭,還需要去感受這酒是否爽口,因?yàn)橛幸恍┚撇乓恍】谙露?,就?huì)頭疼的感覺(jué),所以在口感上面,需要用心去品嘗!而最后,也就是用鼻子去聞,是否屬于醬香的味道,一般洞藏老酒都是有著一股醬香味,所以在打開洞藏老酒的時(shí)候,還需要用鼻子去聞!。

2、市面上在賣的原漿酒真的是原漿嗎?我們?cè)撊绾舞b定真?zhèn)危?/h2>

2、市面上在賣的原漿酒真的是原漿嗎?我們?cè)撊绾舞b定真?zhèn)危?></p><p>漿酒與勾兌酒的區(qū)別很大,原漿白酒屬于釀造酒,沒(méi)有勾兌過(guò)程,釀造好后直接成酒,是白酒的最完美狀態(tài),而勾兌酒是由基酒和酒精勾兌后蒸餾而成,為了模仿釀造酒的口感和香氣優(yōu)勢(shì)還會(huì)加入一些芳香劑。但無(wú)論如何勾兌,勾兌酒的口感、香氣、酒質(zhì)等方面都和原漿酒有很大差距,而且原漿白酒對(duì)人體刺激性小,飲后不上頭,而勾兌酒由于酒精的問(wèn)題,喝后大多會(huì)上頭。</p><p>現(xiàn)在市面上真正的原漿酒很少,其實(shí)在產(chǎn)品包裝上也很容易識(shí)別出該酒是否為原漿酒,因?yàn)橹挥性瓭{酒才可以在酒標(biāo)中用生產(chǎn)原料的字樣,而非原漿酒酒標(biāo)上一般添加配料字樣,1.空杯法:根據(jù)脂不易揮發(fā)性,將酒倒入酒杯中然后把酒倒出,10分鐘左右,再聞酒杯無(wú)酒香味的是酒精勾兌酒,有糧香、曲香、酒香、糟香味的是原漿酒,空杯留香越久越濃,原漿酒的含量也就越高。</p><p>2.品嘗法:根據(jù)酒曲口感的特性,原漿酒是由糧食和酒曲發(fā)酵而成,故有酒曲的味道,香味較濃,后味有一點(diǎn)兒酸、苦、澀,俗稱“酵子味、曲香味”,酒后暈的比較快,清醒也比較快,而勾兌酒是酒精和香精勾兌而成,口感較好,后味沒(méi)有酸、澀、苦的味道,酒后暈的較慢,清醒也較慢,酒后易頭疼難受,危害較大。3.稀釋法:根據(jù)脂微溶于水的特性,把酒倒入酒杯中,酒占酒杯的2/3,然后加入1/3水,</p><p>勾兌酒加入純凈水后,酒的顏色不改變,澄清透明;而原漿酒加入純凈水后,顏色改變成白色,呈渾濁狀,酒體不透明。4.冷藏法:根據(jù)脂類物理特性,10°C以下結(jié)晶、凝固,原漿酒里,含有脂類物質(zhì),在10°C以下時(shí),會(huì)結(jié)晶、凝固,用玻璃瓶裝酒,放到冰箱冷凍時(shí),半天就有凝結(jié)現(xiàn)象,放到冷藏室需要3天,就是說(shuō)當(dāng)酒液低于10°C時(shí),會(huì)有許多絮狀物質(zhì)出現(xiàn),然后加熱,絮狀物質(zhì)消失,這是脂類物質(zhì)析出。</p>
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