一、香型的選擇白酒的存放時(shí)間和白酒的香型是有很大的關(guān)系的。四、存放方法白酒的存放方法也有一定的講究,盡量避免潮濕陰暗的環(huán)境,且要檢查封蓋一定要蓋好,有的酒友選擇在白酒的封口處加上一層保鮮膜,這種存放方式也是可以的,防止白酒與空氣接觸,讓白酒的品質(zhì)達(dá)到更好。
1、竹酒是怎么裝進(jìn)竹子里的?
相傳東漢末年部分客家人從福建北遷,后經(jīng)過麗水遂昌,覺得這個(gè)地方的環(huán)境不錯(cuò),于是在這里開荒種地繁衍生息。男人們干活時(shí)喜歡喝上幾口酒,但是苦于沒有盛酒的器皿,沒法把酒帶在身上,有人聽遂昌原住居民說,當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的竹子有定神去煩的作用,有就人突發(fā)奇想,試著砍幾節(jié)竹筒來裝酒,就可以把酒帶上耕地了。后來,一些少數(shù)民族就養(yǎng)成了釀竹酒的習(xí)慣,但是只在小范圍內(nèi)自產(chǎn)自飲,
近兩年市面上突然冒出一些竹酒品牌,也有做得味道不錯(cuò)的,這里就不做推薦了,大家網(wǎng)上找找就有。言歸正傳,題主問的問題,其實(shí)叫種酒,就是先釀好原漿酒,然后把原漿酒分裝到一個(gè)個(gè)軟塑的瓶子里,就像醫(yī)院里那種軟塑的點(diǎn)滴瓶。工作人員用梯子爬到事先選好的竹節(jié)高度,把特制的長(zhǎng)針插入挑好的那節(jié)竹子上方的竹節(jié)里,把點(diǎn)滴瓶掛高,原漿酒就用打點(diǎn)滴的方式,從竹節(jié)處慢慢滴進(jìn)空心的竹筒中,這樣一來,竹筒就變成了活竹酒筒,
釀竹酒一般選用毛竹(孟宗竹)、剛竹(桂竹),一棵高七八上十米的大竹子,最多只能給兩到三節(jié)竹子注入原漿酒,否則整棵竹子就會(huì)很快被醉死,可見成本之高。原漿酒會(huì)在竹筒中釀制兩到三年的時(shí)間,工作人員會(huì)隔一段時(shí)間隨機(jī)挑選幾個(gè)活竹酒筒,用鉆孔機(jī)在它的下半部鉆一個(gè)小孔,接酒品嘗,當(dāng)確定酒的質(zhì)量達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn),就可以叫上人馬,開始把這一片的長(zhǎng)竹砍倒,再根據(jù)標(biāo)記,把活竹酒筒截出來,然后再進(jìn)入刻字、裝飾、包裝環(huán)節(jié)。
從原漿酒的釀制、竹子的種植保護(hù)和損耗,到各種人工、后期加工和裝飾等等加起來,一斤竹酒的成本就在200-300元左右,更別說有些原漿酒還會(huì)加入各種高檔滋補(bǔ)養(yǎng)生藥材,那價(jià)格就更是可想而知了,所以判斷是否正宗的竹酒,有幾個(gè)硬指標(biāo)是跑不掉的,缺一不可:1、價(jià)格。成本擺在那里,網(wǎng)上那些太便宜的雜牌竹酒,奉勸大家就別買了吧,
2、白酒該怎么存放才能藏出好酒?
對(duì)于這個(gè)問題相信關(guān)注小橘子的酒友都知道,小橘子普及了很多關(guān)于類似的常識(shí)。一、香型的選擇白酒的存放時(shí)間和白酒的香型是有很大的關(guān)系的,小橘子不能一概而論的說某種香型的存放時(shí)間就一定會(huì)更久。所以小橘子這里說的是相對(duì)性,這幾種香型,相對(duì)可以放的久的是濃香型,畢竟?jié)庀阈偷奈兜辣容^濃烈,且酒的香味不易揮發(fā),所以說濃香型的白酒相對(duì)來說可以存放十到二十年,
二、品牌的選擇存放白酒的話還是要選擇好一點(diǎn)的白酒品牌,畢竟好一點(diǎn)的白酒品牌的酒的質(zhì)量。小橘子不能說好的品牌的白酒品質(zhì)就一定好,是因?yàn)楹玫钠放圃谥谱鞴に嚿鲜潜容^嚴(yán)格的,畢竟是大集團(tuán),肯定不能拿品牌的品質(zhì)來開玩笑,所以選擇一款好的品牌也是比較重要的,三、度數(shù)的選擇其實(shí)酒的濃度越高,對(duì)于酒的存放時(shí)間也是有影響的,如果是低度的白酒相對(duì)來說存放不了多久,度數(shù)高的話也是可以存放十幾年的,且酒的味道也不會(huì)有太大的改變。
四、存放方法白酒的存放方法也有一定的講究,盡量避免潮濕陰暗的環(huán)境,且要檢查封蓋一定要蓋好,有的酒友選擇在白酒的封口處加上一層保鮮膜,這種存放方式也是可以的,防止白酒與空氣接觸,讓白酒的品質(zhì)達(dá)到更好,我是小橘子,一個(gè)愛酒好酒的茅酒大仙,如果各位酒友想要了解更多內(nèi)容,別忘了揮一揮手指,點(diǎn)擊關(guān)注呦,同小橘子一起把酒言歡。