我們是這樣理解白酒的數(shù)字化轉(zhuǎn)型的?！景拙频木凭取堪拙频木凭恐校饕?jiǎng)澐譃楦叨染?0°以上(含50°)；中度酒40.1°～49.9°；40°以下(含40°)的白酒則稱為低酒度白酒，如醬香型茅臺(tái)在53°，濃香型白酒在52°，清香型白酒53度、42度或更高等等。
1、現(xiàn)在的白酒市場(chǎng)前景怎么樣？
白酒在中國(guó)的餐桌上面幾乎是必不可少的飲品，同時(shí)中國(guó)古代愛酒的人也不在少數(shù)，知名的有酒仙李白，酒圣杜甫。酒文化在中國(guó)擁有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的發(fā)展歷史，從古至今，喜愛喝酒的人不在少數(shù)，這就促成了白酒行業(yè)的快速發(fā)展，做知名品牌的白酒生意，大有消費(fèi)市場(chǎng)，賺錢也指日可待，現(xiàn)在白酒市場(chǎng)怎么樣？前景如何？多因素驅(qū)動(dòng)，白酒行業(yè)迎來(lái)復(fù)蘇，熱度持續(xù)上升。
目前在大眾消費(fèi)占主導(dǎo)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，高端白酒的價(jià)格更為合理，新的量?jī)r(jià)支撐可延續(xù)性強(qiáng)，因此以往慣有的周期曲線被拉平，高景氣度具有長(zhǎng)期持續(xù)性。未來(lái)白酒市場(chǎng)將迎來(lái)擠壓式增長(zhǎng)和結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)時(shí)代，因?yàn)槿丝诹鲃?dòng)的全國(guó)化，未來(lái)高端白酒市場(chǎng)份額會(huì)有碎片化的趨勢(shì)，區(qū)域名酒中的高端酒會(huì)從中受益。對(duì)此，白酒專家表示，隨著高端消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大和生活品質(zhì)的不斷提升，低價(jià)位低品牌價(jià)值的產(chǎn)品難以滿足消費(fèi)者的需求，
2、數(shù)字化＋白酒的轉(zhuǎn)型路如何走？
其實(shí)很簡(jiǎn)單，兩種路子，一是酒企和互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)合作，借助互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的平臺(tái)，打造自己的品牌，銷售自己的產(chǎn)品，可以看到，茅臺(tái)集團(tuán)這兩年和阿里，京東，百度，新浪，鳳凰，都進(jìn)行了互訪，和阿里，京東是要一起賣酒，和其他則是在品牌宣傳上合作。第二條路，就是要搭建自己的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，搭建自己的商城，開發(fā)自己的app，開發(fā)自己的各項(xiàng)系統(tǒng)，等等，利用新技術(shù)，促進(jìn)管理、業(yè)務(wù)的升級(jí)，
3、低度化，能成為白酒轉(zhuǎn)型的鑰匙嗎？
低度化？那跟喝水沒(méi)多大區(qū)別了吧，還能是酒么？對(duì)于這種觀點(diǎn)，嚴(yán)重表示不贊同?！景拙频木凭取堪拙频木凭恐?，主要?jiǎng)澐譃楦叨染?0°以上(含50°)；中度酒40.1°～49.9°；40°以下(含40°)的白酒則稱為低酒度白酒，【各類香型白酒的酒精度】我們喝的各種類型的白酒，都會(huì)有一個(gè)非常明顯的白酒度數(shù)的標(biāo)簽。
如醬香型茅臺(tái)在53°，濃香型白酒在52°，清香型白酒53度、42度或更高等等，不同香型的白酒會(huì)有一個(gè)比較特定的酒精度比如我們比較常見的濃香型白酒，比較特定的度數(shù)一般都是52度。為何會(huì)是52度，而不是30多度或者其他度數(shù)？我們傳統(tǒng)的白酒釀造中，都會(huì)有一個(gè)比較固定的酒精度，只有保持在適宜的酒精度以后，才能有其本身的特定品質(zhì)，否則就完全沒(méi)有了原來(lái)的品質(zhì)和口感了，
就拿醬香型白酒來(lái)說(shuō)，53度的酒精度，是最能表現(xiàn)出醬香酒特定品質(zhì)的度數(shù)了，如果換成了其他度數(shù)，可能就完全失去了醬香酒應(yīng)該有的特色。而且這種度數(shù)是歷代釀酒師通過(guò)千萬(wàn)次的改進(jìn)和嘗試才能琢磨出來(lái)的，如果我們簡(jiǎn)單的就加以低度化，那就完全失去了其原先的品質(zhì)了。這就好比你熬了一鍋濃香口感非常好的高湯，你往里面加水重新煮出來(lái)，其口感和品質(zhì)就已經(jīng)完全打了折扣了，
低度酒與高度酒口感的區(qū)別對(duì)于喜歡喝酒的人來(lái)說(shuō)，都是比較喜歡喝50度以上的白酒；哪怕再好喝的酒，比如汾酒中的紅蓋玻汾，經(jīng)常買到的都是42度，酒是好酒，但總覺(jué)得42度的口感還是稍差了些，酒精味太淡，不夠刺激。特別是喝了42度的牛二，完全就跟白水里加了白酒的感覺(jué)差不多，完全體會(huì)不到喝酒的樂(lè)趣，感覺(jué)是在喝酒精飲料，
4、7年完成年輕化轉(zhuǎn)型，江小白如何從地方企業(yè)變身白酒界的新生代明星？
江小白用7年時(shí)間完成華麗轉(zhuǎn)身，我覺(jué)得主要有以下三點(diǎn)原因：1.戰(zhàn)略創(chuàng)新的成功當(dāng)傳統(tǒng)的白酒企業(yè)都在拼命向高端市場(chǎng)邁進(jìn)，不斷提價(jià)，擴(kuò)充內(nèi)涵時(shí)，江小白反其道而行，迅速以多元化的產(chǎn)品搶占時(shí)機(jī)，以低廉的價(jià)格，擁抱了平民市場(chǎng)。2.消費(fèi)群體的定位“我有一瓶酒，有話對(duì)你說(shuō)”的開場(chǎng)白，奠定了江小白在年輕人中的江湖地位，讓白酒更加年輕化、青春化，迅速在80后和90后中走紅，甚至現(xiàn)在好多00后也開始迷戀江小白。
