高檔白酒，在茅臺的引領(lǐng)和帶動之下，價(jià)格節(jié)節(jié)走高，嘗到甜頭，助推了高檔白酒漲價(jià)。高檔白酒兌水是可以看出來的白酒中含有豐富的有機(jī)化合物，這些化合物，比如，高檔白酒的風(fēng)向標(biāo)和龍頭是茅臺和五糧液，從根本上貨幣的貶值，高檔白酒只有越賣越貴，才能保持之前的檔次與時(shí)俱進(jìn)。
1、為什么高檔白酒越來越貴？
高檔白酒的風(fēng)向標(biāo)和龍頭是茅臺和五糧液。茅臺出廠價(jià)，眾所周知，比較穩(wěn)定，建議零售價(jià)1499元也廣為人知，市場實(shí)際成交價(jià)格，一再上揚(yáng)，誰在推波助瀾呢？并且不同于其它商品，茅臺買個(gè)一、二瓶可能以1499元拿到，整件或更多，價(jià)格隨行就市了，比建議零售價(jià)高得多了。茅臺酒廠是通過增加直供比例，配額計(jì)劃制，提高利潤和影響價(jià)格，
茅臺能賺多少錢，取決于有多少貨。在配額不變的情況下，渠道增加利潤只有漲價(jià)一條路，再者，茅臺具有金融屬性，現(xiàn)賣賺錢，惜售升值速度可能更快，白酒又沒有保質(zhì)期。高檔白酒，在茅臺的引領(lǐng)和帶動之下，價(jià)格節(jié)節(jié)走高，嘗到甜頭，助推了高檔白酒漲價(jià)，從根本上說，貨幣的貶值，高檔白酒只有越賣越貴，才能保持之前的檔次與時(shí)俱進(jìn)！。
2、為什么河南消耗這么多白酒，卻沒有一個(gè)白酒品牌？
提到河南酒，我就忍不住的扼腕惋惜，我本人就在河南開了一家煙酒連鎖店，已經(jīng)有將近20年了，可以說親身經(jīng)歷了河南白酒的大起大落，其實(shí)河南酒在上世紀(jì)90年代，到零幾年時(shí)候是特別受歡迎的，當(dāng)時(shí)甚至有兩款酒榮登中國名酒的“寶座”?？恐@股東風(fēng)，一年的銷量就達(dá)到了進(jìn)10億的規(guī)模，從一個(gè)小有名氣的地方酒，一躍成為了國內(nèi)一線白酒，甚至當(dāng)時(shí)不少外地的，都打電話要大量的進(jìn)貨，
但是后來好景不長，由于一系列的經(jīng)營問題出現(xiàn)，這兩大地方酒迅速沒落，甚至現(xiàn)在就是河南本地的一些酒友，幾乎都不知道這兩款酒了。汾老大唯一的勁敵——清香型寶豐酒說起清香酒，現(xiàn)在幾乎所有人都知道汾酒，但是在上世紀(jì)90年代，寶豐酒也是數(shù)一數(shù)二的，甚至在華北很多地區(qū)，銷量比汾酒還好，寶豐酒在第五屆中國白酒評選中，榮譽(yù)獲得中國名酒的稱號。
其酒液特點(diǎn)突出，區(qū)別于汾酒，采用大小麥混合制曲，口感上清香純正，口味相對更加清淡，但是綿柔感更強(qiáng)，有清而不淡的美譽(yù)，但是后來卻因?yàn)橄胍訌?qiáng)本地品牌的影響力，與健力寶聯(lián)合，但是卻因?yàn)楣芾砩系牟町?，?dǎo)致寶豐酒在清香與濃香上徘徊不止。連續(xù)幾年的迷茫，錯(cuò)失了市場，確實(shí)可惜，省內(nèi)濃香白酒典范——宋河糧液也是同時(shí)和寶豐酒入選中國名酒，當(dāng)時(shí)名聲很大，甚至被當(dāng)作本地的招待專用白酒，年銷量連續(xù)6年，保持在20%的增速。
但是后來由于大股東輔仁爆發(fā)危機(jī)，被拿去抵押，因?yàn)橘J款拖欠，最后被波及，企業(yè)信用嚴(yán)重受到影響，內(nèi)部也是人心惶惶，后來一度到了停產(chǎn)的地步。其實(shí)縱觀這兩款白酒，都是因?yàn)樽陨斫?jīng)營不善，定位不明確，特別是寶豐酒，本來清香白酒做得好好的，卻偏要轉(zhuǎn)型做本就不擅長的濃香白酒，其次也是在后來的經(jīng)營中，不善宣傳，加上沒落后，品質(zhì)把控也不再嚴(yán)格，導(dǎo)致企業(yè)名氣迅速的衰落。
其實(shí)說白了，任何一款白酒，要想長久，無非是2點(diǎn)，1：保障品質(zhì)2：良好的定位我店里，近幾年銷量最好的一款君中元私藏酒，也是我去茅臺鎮(zhèn)考察時(shí)候偶然遇到的。它的釀酒人曾傳政，堅(jiān)持純糧食釀酒，更是在原料上下足了功夫，其師傅是茅臺老廠長李興發(fā)，采用當(dāng)?shù)卮迕袷掷锸盏降膬?yōu)質(zhì)“紅纓子”高粱，這種高粱，釀出的醬酒有兩大特點(diǎn)。
糧香味更足：厚皮紅纓子高粱，可以經(jīng)歷9次蒸煮，充分的激發(fā)出糧食內(nèi)的香味，因此入口時(shí)候，有很濃郁的糧食味道，甚至不少酒友說，打開瓶蓋，不一會，滿屋都是香氣?？诟懈d柔：都說單寧是醬酒的靈魂之一，紅纓子高粱富含單寧，再加上9次蒸煮，入口下咽時(shí)，綿柔感十足，非常順滑，同時(shí)酒液也堅(jiān)持，君子做酒，以酒入心的理念，為了保障窖藏時(shí)間，每款酒在入窖同時(shí)，都貼上標(biāo)簽，保證明確窖藏時(shí)間，不到6年以上，堅(jiān)決不會取出。