22年6月1日開始白酒新國(guó)標(biāo)就將實(shí)施，這次白酒新國(guó)標(biāo)中明確定義。白酒新國(guó)標(biāo)出臺(tái)（《GB/T15109-2021白酒工業(yè)術(shù)語》），以后像牛欄山二鍋頭這樣的白酒，就不能叫白酒了，白酒新國(guó)標(biāo)來了，部分牛欄山不再是白酒，新國(guó)標(biāo)將從2022年6月1日開始正式實(shí)施，屆時(shí)，那些勾兌的低端白酒就不能叫白酒，而是被歸到配制酒的范疇了。
1、白酒新國(guó)標(biāo)出臺(tái)，以后還能買到幾塊錢的白酒嗎？
白酒新國(guó)標(biāo)出臺(tái)（《GB/T15109-2021白酒工業(yè)術(shù)語》），以后像牛欄山二鍋頭這樣的白酒，就不能叫白酒了。過去，白酒的定義有些混亂，老百姓常說的“糧食酒”，其實(shí)并沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的定義，這就導(dǎo)致有一些酒廠考慮到成本或商品定位問題，使用大量酒精和香料來勾兌白酒，靠低廉的價(jià)格來吸引消費(fèi)者。市面上那些幾塊或十幾塊的白酒，大多都是這種情況，
這就造成了一個(gè)問題，如何將這些低端勾兌酒與傳統(tǒng)工藝白酒進(jìn)行合理區(qū)分，即尊重消費(fèi)者的知情權(quán)，又引導(dǎo)消費(fèi)者合理消費(fèi)呢？新國(guó)標(biāo)就很好的解決了這個(gè)問題。按照白酒的生產(chǎn)工藝，可以將白酒分為：固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒，在《GB/T15109-2021白酒工業(yè)術(shù)語》中規(guī)定，無論以上哪種工藝生產(chǎn)的白酒，都不能直接或間接添加非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)，也就是說不能添加香精。
固態(tài)法白酒還要求不能添加食用酒精，液態(tài)法白酒和固液法白酒則可以使用食用酒精，但酒精的來源必須為谷物食用釀造酒精。這樣一來那些用地瓜土豆甚至制糖副產(chǎn)物糖蜜發(fā)酵生產(chǎn)的酒精，就不能往白酒里加了，新國(guó)標(biāo)將從2022年6月1日開始正式實(shí)施，屆時(shí)，那些勾兌的低端白酒就不能叫白酒，而是被歸到配制酒的范疇了。最后有必要為這些添加了香精、酒精的勾兌酒澄清一下，
這些勾兌酒的起源，要追溯到我們國(guó)家百廢待興的那些年。當(dāng)時(shí)，讓老百姓吃飽穿暖尚且還是一個(gè)問題，傳統(tǒng)釀酒方式會(huì)消耗大量的糧食，在那個(gè)物資緊缺，又缺少娛樂活動(dòng)的年代，如何既讓老百姓吃飽，又讓老百姓有酒喝，就成為了一個(gè)很嚴(yán)肅的問題，方法總比困難多，山東地區(qū)開始嘗試用地瓜干釀酒精，再加上香精、糖精、水勾兌，來制造不用糧食的酒。
2、白酒新國(guó)標(biāo)來了，部分牛欄山不再是白酒！十幾塊的白酒會(huì)消失嗎？
2022年6月1日開始白酒新國(guó)標(biāo)就將實(shí)施，這次白酒新國(guó)標(biāo)中明確定義：除了谷物釀造的固態(tài)法白酒外，像酒精勾兌酒和一些薯類釀造的酒，今后都不能稱為“白酒”，而是以調(diào)配酒的名義出現(xiàn)，白酒新國(guó)標(biāo)頒布以后，首當(dāng)其沖的就是大家常見的牛欄山二鍋頭，因?yàn)榇蠹叶贾琅谏蕉侇^就是勾兌酒，因?yàn)榕淞媳砩厦嬉矊懙那迩宄?/p>
白酒新國(guó)標(biāo)來了，部分牛欄山不再是白酒！十幾塊得白酒會(huì)消失嗎？一，白酒的價(jià)格跟這4點(diǎn)有關(guān)①.品牌的溢價(jià)：白酒的制造成本其實(shí)沒有多少，很多在農(nóng)村釀過酒的都知道，一般情況下三斤糧食出一斤酒，因此釀造白酒的成本并不高，其中很多名酒都是因?yàn)槠放频囊鐑r(jià)在里面，②.釀造工藝：白酒主要是以曲制酒，制作酒曲的溫度不同，也就出現(xiàn)了不同，香型的白酒，比如醬香酒需要60℃左右的高溫制曲，出酒率相對(duì)低一些；濃香酒需要55℃制曲；清香酒的制曲溫度在50℃，所以不同的制曲方法造就了不同香型白酒的出酒率，也造就了不同的價(jià)格。
③.白酒存放的時(shí)間成本：“酒是陳的香”，不同的白酒釀造完成后陳放的時(shí)間不同，因此其中所包含的時(shí)間成本也不同，像醬香型白酒需要5年陳放，而很多清香型白酒只需28天就可以上市售賣，因此不同的存放時(shí)間也決定了白酒的價(jià)格，④.白酒的包裝和營(yíng)銷：“酒香也怕巷子深”，現(xiàn)在的白酒如果不做廣告或不做營(yíng)銷是很難有市場(chǎng)占有率的，因此白酒企業(yè)的廣告宣傳費(fèi)用和包裝成本也是很高的。
二，白酒新國(guó)標(biāo)即使實(shí)施，十幾元的白酒也不會(huì)退出市場(chǎng)①.原材料的不同造就了白酒不同的價(jià)位，不同的糧食出酒率是不同的，像酒友圈常說的“大米清，玉米甜，高粱香，玉米辣”，因?yàn)檫@些糧食的價(jià)格不同，所以白酒的釀造成本也不同，②.釀造工藝不同也會(huì)造就不同價(jià)位的白酒價(jià)格，有些白酒的釀造成本是很低的，加上無需存放的時(shí)間成本，比如農(nóng)村很多小酒廠的純糧酒售價(jià)都不超過10元錢。