有的白酒喝完不僅會(huì)口渴還會(huì)頭疼，而有的白酒喝完之后則沒有任何事情。中國白酒現(xiàn)在分為中國傳統(tǒng)白酒，和新工藝白酒，喝白酒口渴其實(shí)是一個(gè)非常普遍正常的現(xiàn)象，但是有很多白酒喝完口渴的特別嚴(yán)重，我本人從事白酒行業(yè)，對(duì)白酒也深入細(xì)致系統(tǒng)的做過研究，真正的傳統(tǒng)白酒其實(shí)不但是一種飲料，還是一味中藥。
1、以前喝白酒二三兩，最近喝一斤白酒沒有感覺，是怎么回事？
感謝邀請。最開始我們誰也不會(huì)喝酒，而且也沒覺得這酒有啥好味兒能吸引這么多酗酒的人，但是工作應(yīng)酬、借酒消愁、哥們兒聚餐、朋友結(jié)婚，這些場所個(gè)個(gè)都要人沾酒，長久下來，即使自己不愛喝酒，喝不了幾口酒都會(huì)被“訓(xùn)練”得能喝個(gè)幾杯子，那些喜歡喝酒后微醺感覺的人更是從幾兩的酒量變成幾斤的酒量，這說明什么呢？酒量是真的可以被訓(xùn)練出來的。
從剛開始喝不了酒到后面的酒大漢，其實(shí)我們的酒量可以逐漸提高，只要經(jīng)常喝酒，我們對(duì)酒精的適應(yīng)能力就有所上升，但是問題來了，這個(gè)所謂的“適應(yīng)能力”并不是指我們體內(nèi)處理酒精的能力提高，也不是指我們原本沒有的“乙醛脫氫酶”合成效率提高，更不是肝功能提高，而是“大腦對(duì)酒精的耐受能力”得到了提高，這到底是怎么回事，我們還得慢慢來說，
酒精也叫作“乙醇”，當(dāng)酒精進(jìn)入人體后，需要有幾個(gè)代謝過程，先會(huì)讓乙醇脫氫后生成乙醛，這個(gè)乙醛不是好東西，它有毒害作用，必須在短時(shí)間內(nèi)再一次脫氫生成無毒的乙酸這才松和。但是剛好有很多朋友的體內(nèi)缺乏“乙醛脫氫酶”或者乙醛脫氫酶的合成效率較低，所以，大量的乙醛會(huì)在體內(nèi)囤積，對(duì)身體造成威脅，這時(shí)候身體就要報(bào)警了，這個(gè)警報(bào)就是：臉變紅，身體變紅，
所以那些喝幾口酒就臉紅撲撲的朋友可千萬就別再勸他們更盡一杯酒了，不是他們不愿意喝，而是他們多喝的話身體是會(huì)遭殃的，而他們喝了酒之后是真的很難受。這和人體的DNA表達(dá)有關(guān)，中國人大部分都缺乏某樣基因，導(dǎo)致我們大部分人的乙醛脫氫酶都不豐富，但歐美人的乙醛脫氫酶普遍豐富，所以國人大多酒量不及歐美，乙醛可能會(huì)侵入大腦，刺激神經(jīng)，酒精是唯一除了葡萄糖和酮體意外能夠穿越血腦屏障進(jìn)入大腦的物質(zhì)，所以喝多幾口我們就會(huì)覺得頭暈?zāi)垦！?/p>
缺乏乙醛脫氫酶的朋友也會(huì)覺得更暈，渾身也難受，不過大腦的適應(yīng)能力是很強(qiáng)的，如果長期喝酒，大腦對(duì)酒精的刺激反應(yīng)減弱，逐漸適應(yīng)了酒精刺激，所以不會(huì)那么容易喝暈，乙醛給身體帶來的不適感也會(huì)減輕，它會(huì)釋放更多多巴胺或內(nèi)咖肽麻痹我們，讓我們沒那么難受，對(duì)酒精提高耐受能力。不過先別高興的太早，大腦是被麻痹了，但其實(shí)我們體內(nèi)的脫氫酶并沒有更高效地處理乙醛，酒精也并沒有停止大量進(jìn)入我們的大腦，酒精對(duì)身體的影響依然存在，
2、為什么有的白酒喝完第二天一點(diǎn)感覺都沒有了，有的第二天還難受？
作為資深酒友，我也經(jīng)常遇見這種情況！喝酒咋說也有20多年了，喝過的牌子不計(jì)其數(shù)，年輕時(shí)不懂酒，仗著年輕，啥酒都喝，喝完第二天爬不起來，現(xiàn)在不一樣了，不但挑酒喝，還看買酒的渠道，害怕喝到假酒。有的酒喝完確實(shí)是難受，我曾經(jīng)有過半夜爬起來出酒，第二天還難受快一天！查了一下，引起白酒口干、上頭的主要原因?yàn)榫浦械囊胰┖扛?、雜醇油含量高、酸酯比例不協(xié)調(diào)、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)、外加香料及酒精質(zhì)量不過關(guān)，
看到這里你也就明白了，讓你難受的是這些東西，至于為什么會(huì)有這些東西呢？無外乎以下幾點(diǎn)：一.酒精酒，也就是液態(tài)法的酒，這種酒少喝，含有食用香精酒精等添加劑二.小廠酒，標(biāo)的純糧酒，配料看的也沒問題，就是難受，要么是他標(biāo)的不對(duì)，要么就是工藝達(dá)不到，雜志太多三.固液酒，這種是介乎于酒精酒和純糧酒之間的，有一部分固態(tài)酒加食用酒精香精組成的，也不建議喝！買酒時(shí)，挑選正規(guī)渠道，大商超之類的，然后挑大廠嫡系酒，很多開發(fā)的，貼牌的盡量不要選！比如現(xiàn)在網(wǎng)上很流行的一句話，瀘州沒老窖，趕快往回繞…之類的，最后就是找到適合自己的口糧酒，盡量不換或者少換牌子，這樣自己心里有數(shù)！喝酒莫貪杯，適量最可貴！。