第二是大曲白酒，大曲白酒相對(duì)于其他曲的白酒來(lái)說(shuō)口感更醇和，順滑。茅酒手藝人旨在讓更多的人了解中國(guó)傳統(tǒng)白酒、喜歡中國(guó)傳統(tǒng)白酒、發(fā)揚(yáng)和傳播中國(guó)白酒文化，第三就是高度白酒，這個(gè)可能很多人覺(jué)得低度白酒更好，但是我認(rèn)為高度更好，第一是高度白酒少喝點(diǎn)就達(dá)到了木的，沒(méi)有必要喝很多低度酒，脹肚子而且難受。
1、新蒸餾出來(lái)的白酒可以喝嗎？
剛蒸餾出來(lái)的酒口感不穩(wěn)定，喝起來(lái)比較辣，最重要的是熱酒喝了醉得快，我們?cè)谏a(chǎn)過(guò)程中如果要喝都要等白酒第二天冷卻下來(lái)以后再喝。當(dāng)然也不是說(shuō)不能飲用，也有人喝得習(xí)慣熱酒，那如果我們想飲用一杯好酒，對(duì)飲用的酒有些什么要求呢？第一是純糧食白酒，這個(gè)是不需要懷疑的，中國(guó)的傳統(tǒng)白酒都是糧食酒而不是酒精酒。為什么?。考兗Z食白酒的刺激性好，水和酒精分子結(jié)合牢固，
更利于飲用。第二是大曲白酒，大曲白酒相對(duì)于其他曲的白酒來(lái)說(shuō)口感更醇和，順滑，香氣香味更好。第三就是高度白酒，這個(gè)可能很多人覺(jué)得低度白酒更好，但是我認(rèn)為高度更好，第一是高度白酒少喝點(diǎn)就達(dá)到了木的，沒(méi)有必要喝很多低度酒，脹肚子而且難受，茅酒手藝人土生土長(zhǎng)的茅臺(tái)鎮(zhèn)本地人，長(zhǎng)期從事傳統(tǒng)醬香白酒生產(chǎn)、酒文化研究、老酒的收藏，同時(shí)也喜歡自釀酒。
經(jīng)常在全國(guó)各地與自釀酒愛(ài)好者、精釀啤酒愛(ài)好者、白酒收藏愛(ài)好者和酒文化研究者、酒友們舉行不定期的聚會(huì)，大家一起討論如何喝到好酒。茅酒手藝人旨在讓更多的人了解中國(guó)傳統(tǒng)白酒、喜歡中國(guó)傳統(tǒng)白酒、發(fā)揚(yáng)和傳播中國(guó)白酒文化，最后如果你有白酒收藏的相關(guān)問(wèn)題，自釀酒的相關(guān)問(wèn)題，白酒生產(chǎn)的相關(guān)問(wèn)題茅酒手藝人都希望和你探討。
2、海昏侯墓中出土了青銅蒸餾器，是用來(lái)蒸餾白酒嗎？那為什么后來(lái)很長(zhǎng)時(shí)間一直是釀造酒？
?；韬蚰钩鐾燎嚆~蒸溜器，是釀白酒否？這事得問(wèn)考古專家，第二問(wèn)是建立在“假如”上，在不確定的前提下提出問(wèn)題，就很難有正確答案了。我干過(guò)酒廠工程，對(duì)造酒略有了解，對(duì)釀造酒的過(guò)程回答一些所知道的吧。釀造白酒就是蒸溜酒！工藝層序大至如下，一:把造酒原料(如高梁、玉米、小麥丶糠類)按一定比例配料后，加適量水拌濕，然后上籠蒸熟。
二:原料蒸熟后，出籠灘開(kāi)晾涼;按比例拌麯，必須拌勻，利于發(fā)酵徹底。三:待拌麯釀酒原料發(fā)酵到，酒香四溢，恰到好處的時(shí)侯，就可以裝籠蒸酒了，四:沸水通過(guò)籠內(nèi)釀酒原料，成為蒸汽，蒸汽通過(guò)裝置管流出，就是酒了！人們常說(shuō)的頭麯酒、二麯酒，是按酒水的酒精含量，香醇度來(lái)評(píng)定的，所謂酒頭，就是頭麯，歷經(jīng)百年愈加醇香。