古代好漢在1573年前喝的是黃酒，現(xiàn)代人喝白酒一般42度能喝八兩以上的，就是好酒量了，所以只能用小酒盅喝。大部分中國(guó)古人喝的都是谷物釀酒，今天誰(shuí)要是喝十多碗白酒，鐵釘?shù)萌メt(yī)院搶救，現(xiàn)在大家就清楚了，武松喝的是十八碗啤酒，魯智深喝的是大半桶啤酒。
1、為什么大部分中國(guó)人喜歡喝白酒，而不是喝紅酒？
蒸餾酒的技術(shù)其實(shí)沒(méi)有多少年。所以我換個(gè)問(wèn)題來(lái)回答您，“為什么大部分中國(guó)人喝米酒卻不愛(ài)喝紅酒”，其實(shí)不是愛(ài)喝不愛(ài)喝的問(wèn)題，而是長(zhǎng)期以來(lái)的習(xí)慣，要知道，酒在古代并不是人類生存的必需品，當(dāng)人們吃飽喝足以后，才會(huì)用多余的食材去釀酒，而這些食材是有點(diǎn)錢的人不會(huì)去吃的，比如高粱，比如葡萄。中國(guó)一直都是以糧食為主要作物，糧食富裕了就用來(lái)做酒；而西方并不盛產(chǎn)糧食，他們葡萄多，自然就是葡萄酒，
2、為什么古代好漢喝酒可以大碗大碗的喝，現(xiàn)代人喝白酒只能用小酒盅？
這個(gè)問(wèn)題蒼茫大地來(lái)回答:古代好漢在1573年前喝的是黃酒，現(xiàn)代人喝白酒一般42度能喝八兩以上的，就是好酒量了，所以只能用小酒盅喝。以《水滸傳》中梁山好漢為例，他們上梁山后都是當(dāng)之無(wú)愧的好漢，這好漢是殺人犯的代名詞，他們殺不都不怕，不用說(shuō)喝酒了，作品中動(dòng)輒大碗大碗地喝酒的好漢大有人在，如打虎的武松上景陽(yáng)岡前已連喝十八碗，這十八碗即十八斤，不算太扯蛋，因?yàn)槭屈S酒，度數(shù)低，十度左右，店家如果再心黑一點(diǎn)，摻水多點(diǎn)，再打點(diǎn)折扣，好酒量的人能喝得下去，
像我這種普通量的酒久，年輕時(shí)白酒最多一頓也喝過(guò)一斤42度的杜康，市場(chǎng)上買的黃酒能夠4、5斤，依我的比例，武松相當(dāng)于4.5斤的白酒，有點(diǎn)扯蛋，但酒量大點(diǎn)的，喝1.5斤到2斤還是可以的，即六到八不是太吃力的。但話又說(shuō)回來(lái)，可能性有沒(méi)有?有!品酒師!三、四斤白酒是小意思，酒量大的，他們體內(nèi)有一種特殊的分解酶，
今天我只講一般的人，像我，也能大碗大碗，喝四到五碗黃酒，如兌水多的酒喝五六碗也沒(méi)問(wèn)題。下面聊白酒，在公元1573年前中國(guó)應(yīng)該沒(méi)有白酒，因?yàn)榘拙埔姓麴s這個(gè)工藝，據(jù)說(shuō)是中國(guó)從波斯(今伊朗、伊拉克一帶)進(jìn)口的，誕生于1573年的瀘州老窖窖池，號(hào)稱中國(guó)第一窖池，是國(guó)家一級(jí)文物保護(hù)單位，名酒國(guó)窖1573打的就是這個(gè)牌子，價(jià)錢也大得嚇人，但嚇不住人，還有大款爭(zhēng)先恐后地購(gòu)買，因?yàn)樗前拙频谋亲妫?/p>
3、古人真的能喝很多的酒嗎？
在古代文學(xué)作品中，酒經(jīng)常出現(xiàn)，而詩(shī)酒自古更是自成一體。眾所周知，唐代大詩(shī)人詩(shī)仙李白酷好飲酒，幾乎到了無(wú)酒不成詩(shī)的地步，郭沫若曾專門作過(guò)統(tǒng)計(jì)，在李白流傳下來(lái)的1500首詩(shī)作中，有170余首寫到飲酒。從詩(shī)中看，李白的酒量大得驚人，令人咋舌，對(duì)李白“酒量”描述得最為直觀的，應(yīng)當(dāng)數(shù)詩(shī)圣杜甫的那首《飲中八仙歌》：“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙”。
按照1斗等于10升，1升等于640克計(jì)算，李白1斗喝掉的酒就有12斤之多，但他在喝完酒后并不會(huì)大醉，反而寫出了很多千古名篇。其實(shí)，古人的酒量并沒(méi)有這么大，因?yàn)橹袊?guó)古代酒的度數(shù)是隨著朝代的演進(jìn)不斷提高的，最開(kāi)始釀酒，酒的度數(shù)都是在10度以下，和我們現(xiàn)在的啤酒度數(shù)差不多。后來(lái)釀酒方式有了改進(jìn)和提高，酒的度數(shù)上升為9到18度左右，
當(dāng)時(shí)還研制出了米酒等發(fā)酵酒，不僅口感好，而且這些酒的度數(shù)也不高。到了元代才出現(xiàn)更高度數(shù)的酒，因?yàn)檫@時(shí)人們研究出了“蒸餾燒酒”的新技術(shù)，而這用蒸餾法燒出的酒，即相當(dāng)于我們現(xiàn)在所說(shuō)的白酒，它已經(jīng)大概接近50度了。所以我們聽(tīng)到的那些古人千杯不醉的傳說(shuō)、典故，都是元代以前發(fā)生的，元代以后就很少聽(tīng)說(shuō)這樣的事情了，
4、古代的酒一個(gè)人可以喝好幾壇，為什么？
我是薩沙，我來(lái)回答。大家看看水滸的故事，魯智深在五臺(tái)山腳搶了小販一桶酒，幾乎喝了干凈，之后魯智深雖然大醉，還是能夠自己走路回寺廟的，武松在景陽(yáng)岡喝了十多碗酒，但還是能夠爬到景陽(yáng)岡上。這什么概念？今天誰(shuí)要是喝十多碗白酒，鐵釘?shù)萌メt(yī)院搶救，不過(guò)，古代人都是這樣，喝十幾碗也沒(méi)有什么了不起，在元代之前，中國(guó)的酒全部是釀造酒，而不是蒸餾酒。