草魚不僅可以當生魚片吃，而且是淡水魚里比較適合做這道菜的品種。草魚人工飼養(yǎng)，長得快，個頭大，生魚柔嫩刺少，腥味微弱，價格便宜，最是適合做魚生，二斤以上的草魚，宰殺洗凈后從頭頸部下刀，沿著脊骨片向尾部，然后翻過來如法炮制，漁民入海，多少時日漂泊海上，主要食物就是魚，各種魚，最早的船上基本無法生火，基本都是生吃。
1、在河南一條魚能喝多少酒？
做標，河南固始縣，南邊農(nóng)村有一個大家公認的規(guī)矩，就是新女婿第一次到老丈人家，稱呼“新客”，吃飯叫“款新客”，新女婿座上座，二、三座找個年齡輩分相仿的做陪，其他座隨意，全桌一共10人，一般上8個或者12個冷盤、16個熱菜，16個熱菜是先上兩個，而后是上一個撤回前面的一個，通常一頓飯吃完需要2到3個小時,菜不上完不能下桌子。
席間會上兩個湯，其中甜湯上桌時，東家會放鞭炮一掛，所有客人起身，新客人將事先準備好的紅包（也叫買酒錢）教與上菜的師傅，以表謝意！甜湯過后會有一到菜上菜比較有講究，那就是紅燒魚，上這到菜必須魚頭對著新客人，此時你會發(fā)現(xiàn)紅燒魚上桌時陪同的所有客人都會緊張的盯著魚看，因為魚身上下的劃水所指方向陪同的客人都必須像新女婿敬酒兩杯，魚尾巴所指的方向也必須要敬新女婿2杯酒，否則都是對新女婿的不尊重，老泰山也不會答應，而新女婿只需要隨意，
2、草魚可以當生魚片吃嗎？
草魚不僅可以當生魚片吃，而且是淡水魚里比較適合做這道菜的品種。生魚片入菜，是海洋飲食文化的產(chǎn)物，漁民入海，多少時日漂泊海上，主要食物就是魚，各種魚，最早的船上基本無法生火，基本都是生吃。延續(xù)下來就成了一道美食，生魚的美味和吃法，沿著江河傳入內(nèi)陸。直到當下，酒店的魚生仍以海魚為貴，尤其是顏色艷麗的金槍魚片，很多時候不是有錢可以吃到的，
當然大龍蝦還是有供應保障，有錢可隨時吃到。其實原則上，所有的魚都可以做魚生，只要個頭大小合適的活魚，其中最普通的大路貨就是草魚。草魚人工飼養(yǎng)，長得快，個頭大，生魚柔嫩刺少，腥味微弱，價格便宜，最是適合做魚生，家里做生魚片，在不同的魚類烹調(diào)方法中，比清蒸還簡單，只需要有點刀功就行。二斤以上的草魚，宰殺洗凈后從頭頸部下刀，沿著脊骨片向尾部，然后翻過來如法炮制，
片成兩半的魚體先去肋骨部位，再去皮。然后的30°斜刀片出5毫米肉片，全部完成后，碼齊裝盤，吃的時候備調(diào)料盤，最簡單的生抽和芥末膏沾食就可大朵快頤了，生魚生蝦好吃好做，唯一要做到的就是活的，越鮮活越好。當然還有更多講究的吃法，這里只介紹入門級，最后需要提醒的是生吃會有感染寄生蟲的風險，日本人就是因為愛吃才一直的寄生蟲感染高發(fā)。