草魚不僅可以當(dāng)生魚片吃，而且是淡水魚里比較適合做這道菜的品種。草魚人工飼養(yǎng)，長得快，個(gè)頭大，生魚柔嫩刺少，腥味微弱，價(jià)格便宜，最是適合做魚生，二斤以上的草魚，宰殺洗凈后從頭頸部下刀，沿著脊骨片向尾部，然后翻過來如法炮制，漁民入海，多少時(shí)日漂泊海上，主要食物就是魚，各種魚，最早的船上基本無法生火，基本都是生吃。
1、在河南一條魚能喝多少酒？
做標(biāo)，河南固始縣，南邊農(nóng)村有一個(gè)大家公認(rèn)的規(guī)矩，就是新女婿第一次到老丈人家，稱呼“新客”，吃飯叫“款新客”，新女婿座上座，二、三座找個(gè)年齡輩分相仿的做陪，其他座隨意，全桌一共10人，一般上8個(gè)或者12個(gè)冷盤、16個(gè)熱菜，16個(gè)熱菜是先上兩個(gè)，而后是上一個(gè)撤回前面的一個(gè)，通常一頓飯吃完需要2到3個(gè)小時(shí),菜不上完不能下桌子。
席間會(huì)上兩個(gè)湯，其中甜湯上桌時(shí)，東家會(huì)放鞭炮一掛，所有客人起身，新客人將事先準(zhǔn)備好的紅包（也叫買酒錢）教與上菜的師傅，以表謝意！甜湯過后會(huì)有一到菜上菜比較有講究，那就是紅燒魚，上這到菜必須魚頭對(duì)著新客人，此時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)紅燒魚上桌時(shí)陪同的所有客人都會(huì)緊張的盯著魚看，因?yàn)轸~身上下的劃水所指方向陪同的客人都必須像新女婿敬酒兩杯，魚尾巴所指的方向也必須要敬新女婿2杯酒，否則都是對(duì)新女婿的不尊重，老泰山也不會(huì)答應(yīng)，而新女婿只需要隨意，
2、草魚可以當(dāng)生魚片吃嗎？
草魚不僅可以當(dāng)生魚片吃，而且是淡水魚里比較適合做這道菜的品種。生魚片入菜，是海洋飲食文化的產(chǎn)物，漁民入海，多少時(shí)日漂泊海上，主要食物就是魚，各種魚，最早的船上基本無法生火，基本都是生吃。延續(xù)下來就成了一道美食，生魚的美味和吃法，沿著江河傳入內(nèi)陸。直到當(dāng)下，酒店的魚生仍以海魚為貴，尤其是顏色艷麗的金槍魚片，很多時(shí)候不是有錢可以吃到的，
當(dāng)然大龍蝦還是有供應(yīng)保障，有錢可隨時(shí)吃到。其實(shí)原則上，所有的魚都可以做魚生，只要個(gè)頭大小合適的活魚，其中最普通的大路貨就是草魚。草魚人工飼養(yǎng)，長得快，個(gè)頭大，生魚柔嫩刺少，腥味微弱，價(jià)格便宜，最是適合做魚生，家里做生魚片，在不同的魚類烹調(diào)方法中，比清蒸還簡單，只需要有點(diǎn)刀功就行。二斤以上的草魚，宰殺洗凈后從頭頸部下刀，沿著脊骨片向尾部，然后翻過來如法炮制，
片成兩半的魚體先去肋骨部位，再去皮。然后的30°斜刀片出5毫米肉片，全部完成后，碼齊裝盤，吃的時(shí)候備調(diào)料盤，最簡單的生抽和芥末膏沾食就可大朵快頤了，生魚生蝦好吃好做，唯一要做到的就是活的，越鮮活越好。當(dāng)然還有更多講究的吃法，這里只介紹入門級(jí)，最后需要提醒的是生吃會(huì)有感染寄生蟲的風(fēng)險(xiǎn)，日本人就是因?yàn)閻鄢圆乓恢钡募纳x感染高發(fā)。