白酒香型的劃分并沒有最后定論，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。香型代表五糧液，另外比較有名的還有四川瀘州老窖江蘇洋河等等，濃香型白酒窖香濃郁，綿甜醇厚2醬香型代表貴州茅臺，另外還有四川郎酒，被茅臺收購的習(xí)酒；口感醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，回味悠長3清香型代表山西汾酒，另外還有黃鶴樓酒稻花香等等；口感清香純正，綿甜柔和，余味凈爽，通俗講就是不沖三大香型的酒在發(fā)酵工藝上不同，都是自然發(fā)酵行成的香味。
1、白酒中的清香型，濃香型，醬香型比較出名的有哪些？
1濃香型代表五糧液，另外比較有名的還有四川瀘州老窖江蘇洋河等等，濃香型白酒窖香濃郁，綿甜醇厚2醬香型代表貴州茅臺，另外還有四川郎酒，被茅臺收購的習(xí)酒；口感醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，回味悠長3清香型代表山西汾酒，另外還有黃鶴樓酒稻花香等等；口感清香純正，綿甜柔和，余味凈爽，通俗講就是不沖三大香型的酒在發(fā)酵工藝上不同，都是自然發(fā)酵行成的香味。
2、這么多香型的白酒，我想問下哪個香型的白酒不辣啊感覺都好辣？
白酒的香型很多，香型分為七種：馥郁香型[1]、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型，（1993年國家又頒布了“兼香型”）前四種香型比較成熟，趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味，
進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱，如平壩窖酒、[2]董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。從這里也可以看出：白酒香型的劃分并沒有最后定論，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩，但白酒辣不辣這個應(yīng)該是在喝酒人的體驗上，不會喝酒的人，什么香型喝著都會辣。
