我國(guó)的白酒主要有醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、米香型和其他香型白酒。多少錢的白酒適合收藏?值得收藏的白酒和白酒的價(jià)格沒有多大的關(guān)系，白酒收藏也是有著很大的風(fēng)險(xiǎn)的，為此做白酒投資大家一定要考慮清楚!，白酒收藏應(yīng)該主要以醬香型喝濃香型為主，除了白酒的度數(shù)以外，香型也跟白酒收藏有很大的關(guān)系。
1、多少錢以上的白酒值得收藏？
1.收藏的白酒應(yīng)該是屬于高度酒，相關(guān)人士表示，嗯應(yīng)該是50度以上的高度白酒適合收藏，比如53度的飛天茅臺(tái)就是純糧食釀造的;而50度以下的低度白酒大多數(shù)都是勾兌的，里面的乙醇很快就會(huì)揮發(fā)，沒有辦法長(zhǎng)時(shí)間保存。尤其是清香型白酒就不適合長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，因?yàn)樗苋菀资ピ械南阈吞攸c(diǎn)，有的甚至?xí)霈F(xiàn)苦澀的味道，從飲用上來(lái)說(shuō)，一般的高度白酒口感都比較醇厚。
2.白酒收藏應(yīng)該主要以醬香型喝濃香型為主，除了白酒的度數(shù)以外，香型也跟白酒收藏有很大的關(guān)系，目前我國(guó)的白酒主要有醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、米香型和其他香型白酒。不過(guò)相關(guān)人表示，如果想要做白酒收藏，應(yīng)該以醬香型和濃香型為主，因?yàn)檫@兩種香型的白酒覆蓋了大部分的名優(yōu)白酒，也是宿遷年來(lái)中國(guó)人喜歡飲酒的結(jié)果。
而且從釀造工藝來(lái)講，醬香型白酒喝濃香型白酒的釀造工藝相對(duì)復(fù)雜，清香型白酒的工藝門檻就很低，3.有特有特殊概念意義的白酒更有收藏價(jià)值，白酒收藏跟集郵很相近，既要講究成套也要講究特殊意義。特別是特殊年份、特殊意義、特殊事件、專供、特供、出口等因素都是白酒收藏中需要注意的概念，多少錢的白酒適合收藏?值得收藏的白酒和白酒的價(jià)格沒有多大的關(guān)系，白酒收藏也是有著很大的風(fēng)險(xiǎn)的，為此做白酒投資大家一定要考慮清楚!。
2、低度白酒如何釀制？
30----40度低度米酒釀造工藝，浸米8--10小時(shí)，洗米去掉浸米的水，然后煮飯，一定要將米煮熟透，米飯的含水量要控制在1比2.1至2.3之間，含水量不能太多也不能太少。爛飯無(wú)好酒，水太少糖化不徹底，出酒少，晾飯，把飯的溫度晾至38度左右，然后拌酒曲，每百斤大米用6----9兩酒曲拌勻米飯，入缸糖化，60斤以下的酒缸為好，裝大半缸，中間挖洞。
酒缸要預(yù)先消毒用開水洗干凈，糖化，將裝好飯的缸放在溫度不要超過(guò)28度的地方糖化，低于20度要保溫，一般糖化24小時(shí)即可，用手捏飯沒有硬心，米飯全部變軟。然后加水，按每百斤大米加水120至140斤水，糖化期間要控制飯溫不要超40度，超溫酒苦，酒質(zhì)好不好糖化控溫最關(guān)鍵，現(xiàn)在很多酒廠不知道控溫，煮出的酒很苦，不好飲，加甜蜜素等化學(xué)糖調(diào)。
白酒中的苦味只能掩蓋不能去除，用糖調(diào)后的酒放一段時(shí)間苦味又現(xiàn)，另外用化學(xué)糖調(diào)的酒肝臟很唯代謝的啊，酒化發(fā)酵，加完水后密封發(fā)酵半個(gè)月即可蒸酒，發(fā)酵時(shí)間太短或太長(zhǎng)都不好，加完水后一般72小時(shí)酒化完成，再過(guò)四天基本老熟，可以蒸了，但蒸出來(lái)的酒不算很好，再發(fā)酵多幾日蒸出來(lái)的酒更好飲。蒸酒，將發(fā)酵好的酒醅放入不繡鋼蒸煮鍋內(nèi)蒸餾，不要用鋁鍋蒸酒，現(xiàn)在的鋁蒸酒鍋都是用工業(yè)鋁制的，含鉛，酒中有一種酒溶酶會(huì)把鉛溶解出來(lái)，飲后會(huì)積累中毒，
3、收藏白酒的價(jià)值大么，10000的白酒儲(chǔ)存5年，能漲多少錢？
目前全國(guó)白酒最具投資潛力的是貴州茅臺(tái)酒，零售價(jià)格1499，年前漲到2300，年后有下降到1930左右了，但在零售的基礎(chǔ)上還是貴了400。我們來(lái)看看5年前的茅臺(tái)是什么價(jià)格，5年前是2015年，當(dāng)時(shí)茅臺(tái)的出廠價(jià)格是815，零售價(jià)格在850元左右，因?yàn)樵?013年受到政策的影響，所以導(dǎo)致了茅臺(tái)酒價(jià)格的下降，
在2012年最高峰也賣到過(guò)2300元，在2014年降到了1000以下。如果當(dāng)時(shí)我們以850的價(jià)格購(gòu)買10000元的茅臺(tái)酒，可以購(gòu)買到11瓶茅臺(tái)酒，不足12瓶，如果當(dāng)時(shí)存放留下來(lái)，那么現(xiàn)在一瓶最少可以賣1900，11瓶可以賣到20900，如果全部以1900的價(jià)格賣出可以賺11550，試問(wèn)那一款白酒可以達(dá)到這樣的漲幅？所以茅臺(tái)酒作為最具投資潛力的白酒當(dāng)之無(wú)愧。