但從香型上來講，醬香型白酒的收藏價(jià)值優(yōu)于濃香、清香等白酒。醬香型白酒的儲藏室白酒制造過程中必不可少的一道工序，市面上好的醬香酒，一般都是儲存5年以上，家庭收藏保存白酒應(yīng)該注意什么，通常情況下，白酒應(yīng)該放在避光、陰涼、干燥、通風(fēng)的的環(huán)境中，如果家里有地下室或者避光陰暗的角落是最好的。
1、白酒怎么封存儲藏？
您好，我是熱心腸的品酒師芙蘭哥，很榮幸回答您的問題。隨著人們生活水平的提高，許多酒愛好者都會收藏一些自己心愛的好酒，有些自己慢慢享用，有些用于投資，那么如何確保其理想的儲存條件就是一件非常重要的事，我對白酒非常的喜歡和愛好，同時(shí)自己也愿意封存和收藏一些好酒。我結(jié)合我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)來分享一下我的觀點(diǎn)，僅供您參考，希望對您有所幫助，
下面，向大家介紹一下我是如何存儲心愛的好酒的？容器一般來說儲酒用陶壇最好。陶壇在燒制成型后，在陶壇的內(nèi)壁會形成很多的像人的毛細(xì)血管一樣的微孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，這種特殊的結(jié)構(gòu)，有利于酒液與氧氣進(jìn)行緩慢的氧化還原反應(yīng)，促進(jìn)酒的老熟；同時(shí)，陶壇中還有豐富微量元素，這些微量元素緩慢的釋放到酒中，不但讓酒更加健康，同時(shí)讓酒更加香醇，口感更加細(xì)膩飽滿，諸味協(xié)調(diào)，
如果是我們家中的瓶裝白酒要儲存，可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封，進(jìn)行長期保存，但需要注意保持瓶身包裝的完整、整潔、沒有漏液和破損。（詳見《存放醬香老酒簡單實(shí)用的小妙招》一文）溫度白酒儲藏的環(huán)境溫度不宜超過30℃，理想儲藏溫度15-20℃左右，這一溫度下能更好的促進(jìn)酒體老熟，溫度較高，酒精易揮發(fā)，高容易出現(xiàn)“跑度”；溫度過低，酒體分子活性降低，不利于物理化學(xué)變化。
同時(shí)，要防止溫差變化過大，保持恒定的溫度對于酒類的儲藏至關(guān)重要，濕度白酒儲藏理想濕度條件是相對環(huán)境濕度70%左右為宜。過于潮濕的環(huán)境，不但會遮擋陶壇上的微孔，甚至?xí)屗礉B入壇，如果是瓶裝酒則會使酒標(biāo)受潮被霉化、蟲蛀，嚴(yán)重影響酒的品相，當(dāng)然也不能太干燥，特別是在北方，經(jīng)常開窗通風(fēng)很容易造成塑膜短時(shí)間內(nèi)爆裂，建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。
光照白酒的存放也同葡萄酒一樣，需要避免陽光直射，故應(yīng)存儲在陰涼處，強(qiáng)烈的陽光照射，不但讓酒產(chǎn)生高溫，還會破壞酒中酒分子及呈香呈味的化合物等物質(zhì)，造成酒品質(zhì)下降，通風(fēng)白酒的儲存空間應(yīng)允許少量的空氣流動，這樣可以避免存放空間的腐臭味，這類氣味會對酒的口感很不利。如有酒窖的，可在里面加裝排氣扇，同時(shí)，強(qiáng)烈的刺激性氣味也會影響酒的品質(zhì)，因此必須使藏酒遠(yuǎn)離油漆、樟腦丸、香水、化妝品、化學(xué)品、有刺激性氣味的食品以及任何散發(fā)出刺鼻味道的東西。
2、怎么窖藏醬香白酒？
窖藏窖藏一般是指把原漿酒貯藏在地下、半地下的酒窖內(nèi)，酒窖內(nèi)冬暖夏涼，通風(fēng)良好，不能經(jīng)常搬動，如果有條件，可以把許多酒都擺放在一起，這樣酒質(zhì)的提升比單獨(dú)存放的酒要快出許多。醬香型白酒的儲藏室白酒制造過程中必不可少的一道工序，市面上好的醬香酒，一般都是儲存5年以上，真正好的醬香酒，原料、工藝都缺一不可。希望每一個(gè)愛酒之人都能找到滿意的好酒，
3、自釀白酒怎么加香？
加香不如家香，更不如家鄉(xiāng)。我這里指的家鄉(xiāng)或者加香，其實(shí)都是自然釀造法下的產(chǎn)物，咱們都知道，高粱是釀酒的最好原料。但是只用高粱也不行，還必須要有酒曲和其他的輔助原料，做酒曲，以大麥加豌豆為最佳。但是大麥近些年的沒落，很多廠用小麥來替代，雖然成效可能稍微差點(diǎn)，但使用了一些科技手段，可以說基本差不多。從各個(gè)原料的特性來說，這個(gè)甜那個(gè)綿，這香那個(gè)烈的我也記不太清楚了，主要是今晚喝多啦，再加上一些不愿意透露的小秘密，
4、個(gè)人如何保存白酒？
我來回答。主要講下瓶裝酒，因?yàn)楸容^常見，如果是使用單獨(dú)的容器，做好容器清潔很重要，其他的也都大同小異，我從以下3個(gè)方面來回答：首先，什么樣的酒才值得收藏？任何香型在不滲漏的前提下，伴隨時(shí)間的變化，都會產(chǎn)生陳味，使香氣發(fā)生變化，但從香型上來講，醬香型白酒的收藏價(jià)值優(yōu)于濃香、清香等白酒。醬香高沸點(diǎn)成分含量多，醬香瓶裝酒質(zhì)量相對容易保持穩(wěn)定。