到底怎么樣計(jì)算白酒的度數(shù)呢。計(jì)算白酒的度數(shù)，一是需要酒度計(jì)，二是溫度計(jì)，然后通過《酒度、溫度換算表》即可準(zhǔn)確算出白酒的度數(shù)，如真要計(jì)算，可根據(jù)酒的度數(shù)，計(jì)算出酒的密度，但只是近似計(jì)算，我們在喝酒的時(shí)候，常常聽到人說這個酒的度數(shù)高度數(shù)低，其實(shí)白酒的度數(shù)說到底就是酒水當(dāng)中含有乙醇的量，但是不同的是算的是體積的百分比，也就是與溶液的濃度算法相同。
1、怎么樣計(jì)算白酒的度數(shù)？
幾十年來，“酒鬼”美食坐家一直都在釀造白酒、銷售白酒，也基本上每天都在喝白酒。酒的主要成分是酒精，但它并不是都由酒精組成的，而我們將酒精的含量在這款酒的總含量占的比重就是我們熟知的度數(shù)了，我們在喝酒的時(shí)候，常常聽到人說這個酒的度數(shù)高度數(shù)低，其實(shí)白酒的度數(shù)說到底就是酒水當(dāng)中含有乙醇的量，但是不同的是算的是體積的百分比，也就是與溶液的濃度算法相同。
那么，到底怎么樣計(jì)算白酒的度數(shù)呢？計(jì)算白酒的度數(shù)，一是需要酒度計(jì)，二是溫度計(jì)，然后通過《酒度、溫度換算表》即可準(zhǔn)確算出白酒的度數(shù)，酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示的，如57度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇57毫升(20℃)。我們知道乙醇的密度是小于水的，而相應(yīng)的酒精（乙醇）度越大，那酒的密度就越小而浮力也越小，
酒度計(jì)就是根據(jù)這種差異而算出乙醇的含量的。測量酒精酒度通常用酒度計(jì)，當(dāng)酒度計(jì)放入酒液中時(shí)，酒的濃度越高，酒度計(jì)下沉就越多，比重也越小；反之，酒的濃度越低，酒度計(jì)下沉就越少，比重也越大，使用方法：測量濃度時(shí)，將部分酒精倒入量筒中，注意不要倒得過滿，再把溫度計(jì)和酒度計(jì)放入量筒里不要貼筒壁，稍等片刻，目光平視看準(zhǔn)溫度與酒度，通過《酒度、溫度換算表》，即可計(jì)算出白酒的度數(shù)。
2、一兩酒是多少毫升？是如何計(jì)算的呢？
知道酒的質(zhì)量求體積，應(yīng)該知道酒的密度，但酒由水和酒精勾兌而成，并且不同的酒濃度不同，密度就不同，所以，應(yīng)先測出酒的密度，有密度計(jì)可直接測量酒的密度；沒有密度計(jì)也不是事，初中生都會用天平和量筒測量液體密度。也就是分別測出酒的質(zhì)量和體積，計(jì)算出酒的密度，最后，計(jì)算1兩酒是多少毫升，但感覺還不如直接測量準(zhǔn)確。
如真要計(jì)算，可根據(jù)酒的度數(shù)，計(jì)算出酒的密度，但只是近似計(jì)算，設(shè)酒的體積為V，密度為ρ，酒的度數(shù)為x，則酒的質(zhì)量m＝ρV，其中含酒精的體積V酒精＝x％V，含水的體積V水＝（100-x）％V，含酒精的質(zhì)量m酒精＝ρ酒精V酒精＝x％ρ酒精V，含水的質(zhì)量m水＝（100-x）％ρ水V。由m＝m酒精＋m水得：ρV＝x％ρ酒精V＋（100-x）％ρ水V整理可得酒的密度ρ＝x％ρ酒精＋（100-x）％ρ水比如酒的度數(shù)為60度，酒的密度ρ＝60％×0.8g/cm3＋（100-60）％×1.0g/cm3＝0.88g/cm31兩酒的體積V＝m/ρ＝50g/0.88g/cm3＝56.8cm3，即56.8ml（毫升），
注意一下，上述推算，有兩個前提，一個是酒精和水混合后的總質(zhì)量等于酒精和水的質(zhì)量和，質(zhì)量守恒，這無可厚非。還有一個是酒精和水混合后的總體積等于酒精和水的體積和，就有點(diǎn)牽強(qiáng)了，因?yàn)榉肿又g有間隙，酒精與水混合，酒精分子與水分子彼此進(jìn)入對方的空隙，致使總體積應(yīng)小于酒精和水水的體積和，所以，上述算法是近似的。