對于這個問題，在我看來，紅茶和綠茶去魚腥都不合適，如果想要去掉魚腥味，還能讓魚肉更加細(xì)嫩鮮美，咱們可以用啤酒或者是白酒，它們的去腥效果都是很好的。也可以在魚胸部用尖刀插入放血，這樣也可以去除一部分腥味，另外魚頭里面一定要去除魚的牙齒，因為牙齒一直吃草類食物，會比較腥，去除內(nèi)臟以后，肚子內(nèi)部有黑膜的，一定要洗干凈黑膜，最后就是腌制和制作環(huán)節(jié)，腌制一般用蔥姜料酒，胡椒粉等去腥，燉制的時候也可以加入醋，或者比較流行的啤酒燉魚法，可以徹底去腥并且提鮮。
1、去魚腥用紅茶好還是綠茶好？
去魚腥用紅茶好還是綠茶好？對于這個問題，在我看來，紅茶和綠茶去魚腥都不合適，如果想要去掉魚腥味，還能讓魚肉更加細(xì)嫩鮮美，咱們可以用啤酒或者是白酒，它們的去腥效果都是很好的。另外，買回來的魚在處理的時候也要注意，魚牙腥味很濃重，所以一定要去掉，魚肚子里黑色的膜也要取干凈，因為這是魚的苦膽，不去干凈的話，吃起來是很苦的，影響美味，
2、做魚老腥怎么解決？
大家好，我是村野食叔。魚的鮮美是不言而喻的，無論是河魚，海魚，都有肉質(zhì)細(xì)嫩，蛋白質(zhì)含量高，脂肪少的特點，不管是從營養(yǎng)的角度，或者美味的角度魚幾乎是任何人都繞不開的食材，但是，由于魚的特殊生長環(huán)境，很多魚類都帶一些天然的腥味，處理不好會大大影響魚肉的口感和鮮美。今天，食叔也給大家分享幾種做魚去腥秘訣，當(dāng)然不同的魚也有不同的去腥方法，
草魚，鯉魚是我們平常吃的最多的魚類，建議大家多做一步去除腥線的步驟，在魚頭部往下一厘米切一刀，尾部兩厘米位置切一刀，把腥線切斷，用刀背邊拍邊拉，拉出腥線，左右側(cè)各有一條，這樣尤其是燉整魚的時候，可以大大去除腥味。另外也可以在魚胸部用尖刀插入放血，這樣也可以去除一部分腥味，另外魚頭里面一定要去除魚的牙齒，因為牙齒一直吃草類食物，會比較腥，去除內(nèi)臟以后，肚子內(nèi)部有黑膜的，一定要洗干凈黑膜，最后就是腌制和制作環(huán)節(jié)，腌制一般用蔥姜料酒，胡椒粉等去腥，燉制的時候也可以加入醋，或者比較流行的啤酒燉魚法，可以徹底去腥并且提鮮。