我是國(guó)家級(jí)白酒品酒師，我對(duì)白酒特別是老白酒情有獨(dú)鐘。中國(guó)白酒目前有十二大香型，每個(gè)香型的白酒風(fēng)味都是不同的，但是他們都有一個(gè)共同的味道，就是老酒所獨(dú)有的陳味，白酒漱口感到疼痛，要么就是題主有口腔潰瘍，要么就是你吃飯咬破了舌頭啊，總之嘴里有了傷口。
1、用白酒漱口，口腔特別特別疼，是什么原因？
謝邀。白酒漱口感到疼痛，要么就是題主有口腔潰瘍，要么就是你吃飯咬破了舌頭啊，總之嘴里有了傷口，當(dāng)有傷口的時(shí)候，人體的皮膚組織會(huì)自動(dòng)修復(fù)，從而產(chǎn)生更多的細(xì)胞。而白酒的主要成分是酒精，你用白酒漱口，等于是用酒精清洗傷口，傷口細(xì)胞組織外部酒精的濃度大于細(xì)胞間和細(xì)胞內(nèi)的濃度，從而引起細(xì)胞脫水，當(dāng)傷口細(xì)胞快速脫水的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生生物電，刺激了你的神經(jīng)釬維末梢，從而使痛覺(jué)通過(guò)傳入神經(jīng)到達(dá)中樞神經(jīng)，所以你就會(huì)感覺(jué)疼痛了，濃度差越大，你的痛感越強(qiáng)烈！至于平時(shí)喝酒，對(duì)胃部的傷害其實(shí)是類似的，如果你的胃部有傷口，比如胃潰瘍、或者糜爛性胃炎之類的病癥，喝酒量又比較大的話，那肯定會(huì)感到疼痛的，
2、白酒中的苦味是什么？
您好，糧食酒都會(huì)有一點(diǎn)苦味。因?yàn)榧Z食酒在釀造的過(guò)程當(dāng)中，原料可能會(huì)出現(xiàn)一定的霉變現(xiàn)象，如果發(fā)酵池溫度高，也容易使白酒在釀造過(guò)程中出現(xiàn)苦味。如地道的坤沙酒，酸甜苦澀辣等五味俱全，只是不同的酒，在程度上各有差異。很多朋友喝醬香酒的第一口，會(huì)感覺(jué)辣，或者苦，或者甜，亦或者酸，因?yàn)楹鹊谝豢诘臅r(shí)候，口腔相對(duì)比較干凈，每個(gè)味蕾對(duì)酒的敏感度都比較強(qiáng)。
3、老白酒到底是個(gè)什么味呢？
我是國(guó)家級(jí)白酒品酒師，我對(duì)白酒特別是老白酒情有獨(dú)鐘，每當(dāng)品鑒到一款老酒的時(shí)候，幸福之感油然而生。那么老白酒是什么味道呢？中國(guó)白酒目前有十二大香型，每個(gè)香型的白酒風(fēng)味都是不同的，但是他們都有一個(gè)共同的味道，就是老酒所獨(dú)有的陳味，好白酒在長(zhǎng)時(shí)間的存儲(chǔ)中，隨著時(shí)間的流逝，白酒中的酸、酯、醇、醛、酮經(jīng)過(guò)緩慢的化學(xué)反應(yīng)及物理變化，逐漸達(dá)到一種近乎完美的平衡狀態(tài)。
當(dāng)一款老白酒緩緩流進(jìn)口中之后，酒液在舌尖和齒頰間游蕩，每一滴與味蕾親密接觸之后，醇香四溢，醇美適口；不但諸味協(xié)調(diào)，而且會(huì)升騰出另一種滋味，就是陳味：一種類似陳年陳皮所散發(fā)出來(lái)的陳厚感；類似于陳年臘肉所散發(fā)出來(lái)的凝脂香氣；類似于老醬油所散發(fā)出來(lái)的醇厚的甘味，這是時(shí)間的味道，這是刻著時(shí)間痕跡的一杯佳釀，每當(dāng)喝到的時(shí)候，無(wú)不慨嘆：酒伴一世，五味中皆有歸處；人生苦短，當(dāng)需老酒潤(rùn)心田。