將去皮后的大蒜放進玻璃罐子中，然后往罐子里面裝入白酒，白酒一定要淹沒住這些大蒜，再放入白砂糖，最后密封起來。買適量的白酒，再準(zhǔn)備一個玻璃罐子，不要選用塑料制品，白酒泡大蒜，也稱為大蒜酒，具有很高的藥用價值，大蒜酒所需用料比例是，蒜頭400克、白砂糖250克、白酒2斤。
1、糖蒜怎么腌制？
制作方法：①把剛買回來的大蒜，剪去兩頭，剝?nèi)ゴ笏馔馄ぃ倭魞蓪悠?，把剝好的大蒜放在清水里，先沖洗干凈，撈出放入盆中。②在盆中撒上鹽，倒上涼開水或純凈水沒過大蒜③把泡好的大蒜撈出，大蒜頭朝下放在陰涼的地方控干水分，④在鍋中倒入紅糖，倒入米醋，開中火攪拌至紅糖融化關(guān)火，再把米醋放涼⑤把控干水分的大蒜放入容器中，倒入放涼的米醋，陰涼處密封。
2、酒淹蒜怎么做？
白酒泡大蒜，也稱為大蒜酒，具有很高的藥用價值，制作方法：大蒜酒所需用料比例是，蒜頭400克、白砂糖250克、白酒2斤。1.準(zhǔn)備適量的大蒜頭，將大蒜頭去皮（去掉外衣和薄膜）,然后用清水沖洗干凈，2.買適量的白酒，再準(zhǔn)備一個玻璃罐子，不要選用塑料制品。3.將去皮后的大蒜放進玻璃罐子中，然后往罐子里面裝入白酒，白酒一定要淹沒住這些大蒜，再放入白砂糖，最后密封起來，
3、蒜怎么腌能快速入味？
蒜怎么腌才能快速入味？老家的方法也很簡單，地鍋里加水燒至溫度30°左右，將腌好的蒜放在餾東西的網(wǎng)子上，蓋上鍋蓋一個晚上就可以吃了，非常的快捷。一一一一一一一一一一一一一一一一一一一再給大家分享一下我們老家自制的腌蒜教程，歡迎大家來討論，準(zhǔn)備食材：大蒜1000克，大蔥，老姜適量，山西老陳醋一瓶。1.將整頭蒜一個一個的扒皮剝干凈，
2.用清水泡十分鐘晾干（一定要晾干，或者用吹風(fēng)機吹干也可以）。3.找一個腌制用的壇子，把晾好的大蒜放進壇子里，4.加入鹽，大蔥段，姜片，陳醋倒進去蓋住大蒜為止，5.密封好蓋住，過一個星期，大蒜變綠了，加點香油拌拌就可以吃了，這是以前老家過年最愛做的腌蒜，非常好吃哦，如果喜歡也可以加入胡蘿卜絲，白蘿卜絲用開水焯一下，拌在一起滴上香油就可以吃了。