容易入口的白酒其實很多,但綜合來考慮,我給你推薦的是純糧米酒。要希望白酒變得好喝,最簡單易行而又效果最好的辦法就是花時間存放,也就是人們通常所說的陳釀,在儲存白酒的時候,還要保證儲存室內(nèi)空氣流通,這樣才能加速白酒陳化,風力過大、過小都會影響陳釀的穩(wěn)定。
1、中國哪個地方的白酒最好喝?
醬香型白酒口感最好喝的肯定是茅臺,還有茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)的一些系列酒,說到這里可能有一些酒友要反駁我,說茅臺帶鎮(zhèn)就玩完,在這里我就給大家簡單的分析介紹一下。一,醬香型白酒制作的最好工藝稱為“回沙”工藝,即三高兩長,高溫發(fā)酵,高溫堆積,高溫取酒,制作周期長,儲存時間長,還有端午制曲,重陽下沙,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,兩次投料,整個制作周期時間長,對于工藝要求也比較高,這種工藝先不說別的地方存不存在,茅臺鎮(zhèn)的工藝是中國醬酒最高這個不為過,
二,地理環(huán)境十分適宜,茅臺鎮(zhèn)屬于遵義市仁懷市,終年氣溫16.3攝氏度,年降水量1000毫米左右,平均海拔800米左右,貴州是山區(qū),這種得天獨厚的地理環(huán)境并不是所有地方都具備的。三,茅臺鎮(zhèn)制造酒取水于赤水河,也叫美酒河,赤水河的河水是最適宜制作醬香型白酒的,具體原因就是氣候、海拔高度、源頭等一系列因素對于醬香型白酒的口感十分適宜,
三大因素綜合在一起即為:天時地利人和,其余地方生產(chǎn)醬香型白酒不可能完全占據(jù)天時地利人和,但是為什么近幾年茅臺的系列酒口碑有些差,主要是因為很多不法商家和銷售團隊做爛了茅臺的口碑,茅臺在19年也開始加強了對自身子公司以及合作公司的管理,會給大家提供一個越來越好的用酒環(huán)境。大家在選擇醬香型白酒的時候盡量不要帶著有色眼鏡去看問題,茅臺生產(chǎn)的醬香型白酒還是比較正宗,口感比較好的,當然需要正規(guī)和可靠的渠道購買,只有這樣才可以保證到口的是真正的紅纓子造的純糧食醬香型白酒我是一名在茅臺的山東人,熱愛醬香酒,希望同樣熱愛醬香型白酒的朋友們可以多多和我交流,
2、白酒特別是高度酒味道太沖,不好入口,請問怎樣才能好喝一些?
要希望白酒變得好喝,最簡單易行而又效果最好的辦法就是花時間存放,也就是人們通常所說的陳釀。有些高度白酒的口感辛辣,風味不協(xié)調(diào),主要是因為酒中含有甲醇、乙醛、糠醛、乙縮醛等物質(zhì),經(jīng)過一段時間的貯存,白酒中會發(fā)生一系列物理和化學(xué)變化,酒體中的辛辣、刺激感會降低,同時香味成分不斷增加,使整個酒體口味趨于和諧,趨于醇和,從而改善原酒的感官風味,促進了原酒品質(zhì)的提高。
揮發(fā):在長時間的貯存過程中,白酒中一些低沸點的小分子物質(zhì),甲醇、乙醛、糠醛、乙縮醛等揮發(fā)物會逐漸減少,這些物質(zhì)是對人體有害的,含量減少后可降低白酒對人體的傷害,氧化:在酒的貯存過程中,空氣中的氧與酒體接觸,緩慢氧化酒中的醇類等物質(zhì),促進酯類生成,使酒產(chǎn)生老熟醇厚的口感。酯化:酒中的醇類和酸類物質(zhì)可結(jié)合生成酯類,
酯類是白酒中最重要的香氣成分,這種酯化反應(yīng)在自然條件下需要較長的時間才能完成。在長時間貯存過程中,醇類、酸類和酯類之間逐漸達到平衡,使酒的香氣變得協(xié)調(diào)、豐滿,締合:在長時間的貯存過程中,白酒中的乙醇分子與水分子會逐步排列得更緊密,從而加強了乙醇分子的束縛力,降低了乙醇分子的活度,所以白酒口感變得柔和。
除此之外,白酒儲存還要把握關(guān)鍵的3個度,1、光度:白酒對光線最敏感,地下酒窖中用的是微弱光,能最大限度讓酒進行自然變化。2、溫度:酒窖要保持恒溫,最理想的溫度是8℃—18℃,因為恒溫能促進酒的物理化學(xué)變化,3、濕度:窖內(nèi)濕度應(yīng)穩(wěn)定在60%-70%之間,過高過低都會影響酒的陳釀變化。在儲存白酒的時候,還要保證儲存室內(nèi)空氣流通,這樣才能加速白酒陳化,風力過大、過小都會影響陳釀的穩(wěn)定,
3、有哪些口感好,容易入口的白酒?