韶關(guān)最有名的名酒，當(dāng)屬廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——堆花酒。早在明朝末年，江西吉安有一部分人南遷，其中就有人到了仁化，杜康這個名字如雷貫耳，即使沒喝過杜康酒的人，也有可能知道杜康，淇河鶴壁市淇河酒業(yè)有限公司是我國專業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)曲酒的白酒骨干企業(yè)，主導(dǎo)產(chǎn)品為淇河系列酒。
1、河南都有什么白酒品牌？
杜康首當(dāng)其沖的應(yīng)該就是杜康酒了。杜康這個名字如雷貫耳，即使沒喝過杜康酒的人，也有可能知道杜康，杜康是我國古代的一個人名，因他喜愛酒而造酒。杜康酒也就是因他的名字得來，作為我國歷史上古老的酒水之一，杜康酒從古至今都深受人們的喜愛。杜康被周平王封為“酒仙”，杜康酒被封為“宮廷御酒”，宋河記得小時候經(jīng)常在電視上聽到宋河糧液的廣告，那時候還不知道這是什么酒呢。
宋河酒業(yè)早期在我國是非常知名的酒品牌，河南省宋河酒業(yè)股份有限公司是我國著名的大型釀酒骨干企業(yè)，工業(yè)園區(qū)占地面積80萬平方米，建筑面積45萬平方米，整體規(guī)模在全國同行業(yè)中雄居前三位，主要生產(chǎn)中國名酒“宋河糧液”、河南名牌“鹿邑大曲”及其系列產(chǎn)品?，F(xiàn)在，雖然宋河沒有往日的風(fēng)采，但它的品質(zhì)依然是非常值得肯定的，
富平春河南省富平春酒業(yè)有限責(zé)任公司是河南省釀酒行業(yè)骨干企業(yè)，位于舞陽縣城，其前身是始建于1974年的舞陽縣酒廠。淇河鶴壁市淇河酒業(yè)有限公司是我國專業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)曲酒的白酒骨干企業(yè)，主導(dǎo)產(chǎn)品為淇河系列酒，該公司位于中國迄今無污染的河流--淇河沿岸的國家歷史文化名城、端木子貢故里浚縣。淇河是中國北方迄今唯一無污染的河流，
占據(jù)優(yōu)良條件的淇河酒業(yè)很好的利用這里的優(yōu)質(zhì)水源，生產(chǎn)出好的白酒。仰韶河南仰韶酒業(yè)有限公司位于舉世聞名的仰韶文化發(fā)源地歷史名城澠池，南臨隴海鐵路，北臨洛三高速，310國道從門前經(jīng)過，交通便利，是在原河南仰韶集團(tuán)基礎(chǔ)上改制組建的一家股份制民營企業(yè)，現(xiàn)有職工2700名，占地面積120萬平方米，王貢河南省王貢酒業(yè)有限公司位于京九、隴海兩大鐵路干線交匯處的商丘市柘城縣洮河河畔，這里風(fēng)和日麗，氣溫溫潤，水質(zhì)甘冽，土質(zhì)為酸性黃泥土。
2、韶關(guān)有什么好酒？韶關(guān)茅臺是哪個品牌的呢？
韶關(guān)最有名的名酒，當(dāng)屬廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——堆花酒，它也被當(dāng)?shù)厝俗u(yù)為“韶關(guān)茅臺”。由韶關(guān)市仁化縣西行十幾公里，一個小盆地靜臥在群山之間，盆地的西北方是五嶺之一的大庾嶺南麓，東南方是世界自然遺產(chǎn)丹霞山的核心區(qū)，就在這盆地的中心位置，便是史稱“粵北第一村”的石塘村，這便是堆花酒的主產(chǎn)區(qū)。一、堆花酒的由來石塘村中居民多為李姓，據(jù)李氏族譜記載，明朝洪武年間，福建上杭人李可求攜家眾經(jīng)江西南來仁化安家落戶，他們在平陽處挖泥制磚、砌建房屋，
房屋建好，泥坑積水成為池塘，而被挖去泥土的大坑下，顯露出石質(zhì)地層，石塘之名由此而來。其實，這個古村落自南宋便開始形成，如果從明朝洪武年間李可求南遷至此正式開荒建房算起，已經(jīng)歷了差不多640年的風(fēng)雨，悠久的村莊歷史為石塘米酒的發(fā)展與傳承打下了良好的基礎(chǔ)。石塘米酒也叫堆花酒，其酒集清亮透明，醇香濃郁，入口綿甜，回味悠長于一身，在粵北地區(qū)頗有名氣，
據(jù)石塘鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，石塘米酒的由來以及堆花酒名字的產(chǎn)生，有著許多豐富的故事。早在明朝末年，江西吉安有一部分人南遷，其中就有人到了仁化，這個人原來在吉安時就是有名的釀酒師傅，他一進(jìn)入石塘，就被石塘清涼的井水和田野里飽滿的稻谷還有周圍起伏的群山、潺潺的江河吸引了。于是，他便在石塘扎根下來，用村里清澈的井水，上等的大米釀出了石塘堆花酒，其味、其香、其形可與江西的堆花酒媲美，
筆者了解到，在石塘堆花酒問世之后，剛開始只是在周圍小范圍銷售，漸漸地運(yùn)到了韶關(guān)、廣州等地，很是暢銷。到了清光緒年間，石塘酒坊已發(fā)展到90多間，二、堆花酒的釀造技藝及其特點石塘堆花酒有一個特點，釀酒一定要用石塘的井水，否則會味道大變，石塘米酒因此這么多年以來都保持著非常高的質(zhì)量，而且無法被復(fù)制，石塘鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人說，當(dāng)時有人用外村的井水釀了一缸酒，可待酒釀出來后，還未入口，飲酒者就聞出其味不同。
