烤串對(duì)于我并不陌生，朋友就干燒烤的，在北方要是會(huì)燒烤是一門不錯(cuò)的技術(shù)，跟大廚差不多，很吃香的，前提是你啥都會(huì)烤，烤出來(lái)的東西不論誰(shuí)吃都樹大拇指，那才是燒烤師，就怕你學(xué)藝不精那種，啥都會(huì)烤，味道平常那就沒勁了，不過學(xué)燒烤也要能吃苦才行，我是看著朋友一步步走過來(lái)的，希望你能成功。
1、學(xué)習(xí)烤串怎么樣？
你好！我是夏日經(jīng)典，東北遼寧人，很高興能夠回答你的問題。烤串對(duì)于我并不陌生，朋友就干燒烤的，在北方要是會(huì)燒烤是一門不錯(cuò)的技術(shù)，跟大廚差不多，很吃香的，前提是你啥都會(huì)烤，烤出來(lái)的東西不論誰(shuí)吃都樹大拇指，那才是燒烤師，就怕你學(xué)藝不精那種，啥都會(huì)烤，味道平常那就沒勁了，不過學(xué)燒烤也要能吃苦才行，我是看著朋友一步步走過來(lái)的，希望你能成功，
2、燒烤怎么烤才好吃？
感謝邀請(qǐng)。你問燒烤怎樣做香氣撲鼻滿街香？燒烤現(xiàn)已成為大多數(shù)人喜歡吃的食品之一，我們這里每到夏天的夜晚，廣場(chǎng)兩側(cè)的大排擋都擺滿了各式燒烤的串，有各種蔬菜串，海鮮鐵板燒，還有牛，羊肉串空氣中時(shí)不時(shí)飄來(lái)陣陣各種香味。要想把燒烤烤出香氣撲鼻用料很關(guān)鍵，首先保證你所烤的食材一定要新鮮，切的厚度要均勻一致，牛肉最好是橫向切，如果順著紋理切不僅不易入味而且烤時(shí)發(fā)硬口感很不好，
再者就是調(diào)料的選擇，調(diào)料一般都有:孜然粉，辣椒粉，椒鹽粉，胡椒粉，肉桂粉油，鹽或辣醬。用烤鍋烤時(shí)把溫度調(diào)到高檔，鍋熱倒入油后待油微開后調(diào)到中檔，同時(shí)把肉放入鍋內(nèi)用筷子攪動(dòng)等肉要熟時(shí)撒入調(diào)料，這樣香氣撲鼻的烤肉就做成了，(為了防止肉粘鍋，在烤時(shí)鍋中可加入少量啤酒，調(diào)料可跟據(jù)自己口味適量加減)最后，告訴大家烤肉雖好吃，但也不要多吃，尤其是烤糊的肉千萬(wàn)千萬(wàn)不能吃。
