我來(lái)解答下西餐做菜為什么喜歡放紅酒。首先西餐做菜放紅酒主要是牛排中放紅酒，別的菜品基本是不放的那么西餐牛排為什么都喜歡放紅酒呢，現(xiàn)在有些人以吃西餐喝紅酒為榮，曬各種紅酒西餐的圖，貌似只要和西方扯上就能提高檔次，覺(jué)得中餐不上檔次，不夠格調(diào)。
1、為什么感覺(jué)西餐做菜喜歡加紅酒？
我來(lái)解答下西餐做菜為什么喜歡放紅酒:首先西餐做菜放紅酒主要是牛排中放紅酒，別的菜品基本是不放的那么西餐牛排為什么都喜歡放紅酒呢？其實(shí)在西餐中各種紅酒跟牛排的關(guān)系還是非常講究的，小編在這里給大家做了一個(gè)普及:1、解膩牛扒具有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，牛排可以弱化酸酸澀澀的葡萄酒這種干澀感，同時(shí)突出葡萄酒中的水果風(fēng)味。
2、突出葡萄酒的風(fēng)味葡萄酒的單寧這種物質(zhì)，那感覺(jué)是又干又澀，且前舌部位對(duì)這種物質(zhì)最為敏感，當(dāng)紅酒與牛排在口腔中碰撞后，單寧會(huì)通過(guò)口腔中的唾液滲透進(jìn)肉類中起到去膩的作用，同時(shí)它還能促使牛排散發(fā)出其他更加怡人的風(fēng)味來(lái)。反過(guò)來(lái)，肉類中的脂肪和蛋白質(zhì)又可以弱化葡萄酒的干澀，使葡萄酒的水果風(fēng)味更加突出，如果牛排（紅肉）上能帶些鹽或青椒，那它就能進(jìn)一步提升葡萄酒的風(fēng)味。
所以，葡萄酒的單寧和牛排能解油膩感，還能帶來(lái)葡萄酒的美好風(fēng)味，因此，兩者可謂是良配。吃牛排搭配什么紅酒？1.赤霞珠赤霞珠紅葡萄酒因酒體飽滿、單寧充沛、風(fēng)味濃郁而成為人們與牛排搭配的首選，但是這種搭配也容易讓人產(chǎn)生審美疲勞，2.佳美娜佳美娜是起源于法國(guó)波爾多的葡萄品種，用其釀造的葡萄酒帶有濃郁的黑色水果香味，此外還有香料和焦苦的氣息，是搭配碳烤牛排的不錯(cuò)選擇。
3.仙粉黛仙粉黛紅葡萄酒的單寧含量雖沒(méi)有赤霞珠紅葡萄酒來(lái)得高，但口感依然很豐富，其鮮明的辛香味和酸度正好能減少牛排帶來(lái)的肥膩感，4.西拉上好的加州西拉紅葡萄酒也是不錯(cuò)的牛排搭檔，酒中橄欖和皮革的風(fēng)味會(huì)增加食物的咸鮮感，適合與肉眼牛排一起享用。5.黑皮諾黑皮諾紅葡萄酒單寧輕柔，適合配口感沒(méi)有那么濃厚的牛排，比如菲力牛排，
2、為什么有的有錢人喜歡吃西餐、日料，喝紅酒、威士忌？
除卻裝逼、附庸風(fēng)雅的目的，愛(ài)吃的人有了足夠的消費(fèi)能力，理所當(dāng)然會(huì)想去嘗試更廣大的美食世界。吃慣了中餐、喝慣了國(guó)酒，就去嘗試一下西餐、日料，喝一下洋酒、紅酒，說(shuō)不定能發(fā)現(xiàn)更多令人心動(dòng)的事物，何必局限自己的世界呢？事實(shí)上，有了錢，不止可以吃外國(guó)美食，也可以品嘗過(guò)去吃不起、吃不到的中國(guó)美食啊，并不是西餐高級(jí)、中餐low，而是中西餐里都有平民的，也都有高級(jí)的。
3、為什么大部分中國(guó)人喜歡喝白酒，而不是喝紅酒？
蒸餾酒的技術(shù)其實(shí)沒(méi)有多少年，所以我換個(gè)問(wèn)題來(lái)回答您，“為什么大部分中國(guó)人喝米酒卻不愛(ài)喝紅酒”，其實(shí)不是愛(ài)喝不愛(ài)喝的問(wèn)題，而是長(zhǎng)期以來(lái)的習(xí)慣。要知道，酒在古代并不是人類生存的必需品，當(dāng)人們吃飽喝足以后，才會(huì)用多余的食材去釀酒，而這些食材是有點(diǎn)錢的人不會(huì)去吃的，比如高粱，比如葡萄，中國(guó)一直都是以糧食為主要作物，糧食富裕了就用來(lái)做酒；而西方并不盛產(chǎn)糧食，他們葡萄多，自然就是葡萄酒。
4、為什么一些人認(rèn)為紅酒、西餐是高大上的？
一說(shuō)起西餐，人們馬上聯(lián)想到的就是滋滋作響的牛排，濃郁甘醇的紅酒，清新爽口的沙拉，精致簡(jiǎn)約的盤式設(shè)計(jì)，凸顯藝術(shù)品質(zhì)造型的各種西餐美食西餐：是相對(duì)于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，準(zhǔn)確稱呼應(yīng)為歐洲美食，或歐式餐飲，正規(guī)西餐而言應(yīng)包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風(fēng)格的菜肴，
現(xiàn)在有些人以吃西餐喝紅酒為榮，曬各種紅酒西餐的圖，貌似只要和西方扯上就能提高檔次，覺(jué)得中餐不上檔次，不夠格調(diào)。喝個(gè)星巴克吃個(gè)哈根達(dá)斯也都要發(fā)個(gè)圖曬曬，顯的自己多么高大上，在國(guó)內(nèi)賣的死貴的星巴克，在國(guó)外不過(guò)就是個(gè)爛大街的大路貨，連歐洲的意大利打心里瞧不起星巴克這種快餐，個(gè)人覺(jué)得這種現(xiàn)象追究到根本就是崇洋媚外的一種體現(xiàn)形式。