由兩個主人輪流給席上的每一個人敬酒，與剛才不同的是，這回不要求接酒的人說什么，而敬酒的人卻要唱敬酒歌，每唱一首敬一個人。敬牛角酒是種高規(guī)格禮節(jié)，在任何情況下，喝牛角酒都只能用嘴接喝，不能用手接下來，由主人或主人委托的人，一人端酒，一人端一碟肉或魚之類的佳肴，分別把酒杯送到每一個人手上，主客一視同仁。
1、桂林龍勝縣這邊的一些侗族人喜歡喝豬膽酒，有什么功效嗎？
我是黔東南侗族人，殺過豬，喝過豬膽酒，口感苦涼苦涼的。自家殺豬后，我們侗家之后一般都要將苦膽小心地從肝上摘下來，用細線將苦膽口捆好，避免膽汁流出，放置在一旁待用，在吃殺豬菜時，將扎好口子的苦膽放在鍋里煮熟，然后用竹簽將苦膽捅破，適當?shù)稳刖仆胫?，即中豬膽酒。這個在鄉(xiāng)下非常具有普遍性，尤其是中年人，都會在酒碗中加一些苦膽汁，透明的米酒就會變成澆黃色的豬膽酒，顏色挺好看，有此人認為口感更好，何況還有藥用功能，何樂而不為，
2、為什么凱里苗族喜歡喝酒？
苗族自古就有擁有一整套屬于自己的釀酒工藝技術。苗族文化流傳至今，千百年來的喝酒習慣中更是形成自己的飲酒習俗，在苗族人民的生活中，酒已是一種不可缺少的東酉。從家中的每口三餐到辦喜事、喪事，乃至大型的民族節(jié)口活動，喝酒是人們要做的第一件事，客人來了以美酒相待，是一種神圣而不可改變的待客禮節(jié)。你如果來到了苗寨，那里的苗族人民定要拿出自家親自釀制的各種酒來款待你，是一種多么地感到光榮的事，他們一定能給你一個至深至感的記憶，
敬酒、交杯和扯碗酒，如黔東南苗族的酒禮：每當開席，不得先端飯碗，而是先把酒喝夠。首先是由主人給每個人斟酒，各自喝干兩杯，其次由主人給大家敬酒，也是每人須敬兩杯。在敬過酒后，大家就可以吃飯了，飯后，又繼續(xù)喝酒，以酒作樂。喝酒的方式由大家決定，或交杯，或猜拳，或唱酒歌，大家吃飽喝足要收席時，還要喝一次團圓酒。
此外，居住在邊遠山區(qū)的苗族同胞在社會交往中，凡有嫁娶等喜事或親朋好友相聚一堂時，還保持著相互敬傳酒禮的傳統(tǒng)美德，牛角酒主要盛行于黔、滇及相鄰川南、桂北、湘西南苗族地區(qū)。因以一種特制的水牛角作為酒具盛酒，故稱為牛角酒，只有在重要的場合下才使用牛角酒。牛角吊在事先栽好的做成拱門的兩根竹子上，或吊在門兩旁，
客人來了，順勢拿起牛角就可以斟酒敬酒。敬牛角酒是種高規(guī)格禮節(jié)，在任何情況下，喝牛角酒都只能用嘴接喝，不能用手接下來，進寨攔路酒禮。這種禮儀多用于公共節(jié)慶活動，它是傳統(tǒng)習俗和時代風尚相結合的一種禮儀，進門攔路酒禮。這一禮儀多用于苗族聚居的村寨住戶嫁娶，小孩長毛酒時較為常見，是典型的傳統(tǒng)《遷徙蘆笙舞》（即苗語“阿佐”）的主要內容，
陪客儀式的第一項是祝酒，苗語叫“保酒”。由主人或主人委托的人，一人端酒，一人端一碟肉或魚之類的佳肴，分別把酒杯送到每一個人手上，主客一視同仁，人人都經(jīng)過了這一程序后，接下來就是“轉轉酒”，由兩個主人輪流給席上的每一個人敬酒，與剛才不同的是，這回不要求接酒的人說什么，而敬酒的人卻要唱敬酒歌，每唱一首敬一個人。
