關(guān)于醬香型白酒的主體成份，雖然做過大量研究，但迄今仍不清楚。綜合對茅臺酒的研究結(jié)果并與其他香型白酒比較，可以得出茅臺酒的如下特點，有研究認(rèn)為茅臺酒的醬香是“前香”和“后香”兩部分構(gòu)成的復(fù)合香，有句話說的好，群眾的眼睛是雪亮的，大家認(rèn)可的東西，他不會差，這句話同樣能用到白酒中。
1、有哪些好的醬香型白酒推薦嗎？
謝邀各位酒友幸會了。俗話說“魚和熊掌不可得兼”，經(jīng)濟實惠和優(yōu)秀酒質(zhì)是否是不可兼得？首先我們從市場方面分析，現(xiàn)在的白酒市場早已歸為完善，完善的價格架構(gòu)，什么酒質(zhì)的酒水什么價格，什么包裝的酒水是那個檔次，這種定價早已完善，使得我們很難去花一樣錢去挑選到超出本身價值的東西。有句話說的好，群眾的眼睛是雪亮的，大家認(rèn)可的東西，他不會差，這句話同樣能用到白酒中，
例如茅臺股份以及郎酒這些大酒企，他們的產(chǎn)品定價是更要符合市場的。在你無處可選時，選擇大品牌，這點是沒錯的，一款酒的構(gòu)成有很多，從酒質(zhì)到包裝，再到品牌，構(gòu)成了他的價格，如果說你是一位比較在乎酒質(zhì)的朋友，我是建議您試一下光瓶酒，它本身沒有過多的品牌包裝溢價，可以說是最大化的把價格用在了酒質(zhì)上，醬香突出，層次明顯，并且低于同等酒水很高的價格，確實值得品鑒。
2、醬香型白酒的主香都有哪些？成分是什么？
關(guān)于醬香型白酒的主體成份，雖然做過大量研究，但迄今仍不清楚，有研究認(rèn)為茅臺酒的醬香是“前香”和“后香”兩部分構(gòu)成的復(fù)合香?！扒跋恪笔菗]發(fā)性較大的組分，以酯類為主，對醬香的呈香貢獻(xiàn)較大；“后香”是揮發(fā)性較小的組分，以酸性物質(zhì)為主，對醬香的呈味作用較大，是構(gòu)成“空杯留香”的特征性成份，綜合對茅臺酒的研究結(jié)果并與其他香型白酒比較，可以得出茅臺酒的如下特點:1、含酸量高，乙酸、乳酸是各類酒中最高的。