最后說(shuō)點(diǎn)實(shí)在的,喝白酒用什么杯子,取決于你接待的人是誰(shuí)。白酒喝完放一回兒,杯子聞起來(lái)臭烘烘的正常嗎,這是什么原因造成的,白酒喝完放一回兒,杯子聞起來(lái)臭烘烘的正常嗎,這是什么原因造成的,第五個(gè)是標(biāo)準(zhǔn)的品鑒杯,這種是能夠收攏酒的香氣,杯子透明狀,容易觀察酒色,能夠判斷白酒的色香味格這幾個(gè)指標(biāo)。
1、喝白酒用什么杯子或者器皿好?
小橘子我呢,本身就是一個(gè)土生土長(zhǎng)的茅臺(tái)鎮(zhèn)人,可以說(shuō)一出生就是聞著酒味長(zhǎng)大的,正所謂酒杯配美酒,就像寶劍配英雄,當(dāng)我們?cè)谕饷婧染频臅r(shí)候,大多數(shù)的時(shí)候,我們肯定都不拘小節(jié),有什么杯子就用什么杯子喝酒,例如玻璃水杯、一次性杯子等等,把酒和酒杯搭配在一起也是一門(mén)學(xué)問(wèn),讓你細(xì)細(xì)體會(huì)酒香,又不失格調(diào)。第一個(gè)就是我們的水晶白酒杯,一般的水晶杯采用高純度二氧化硅材質(zhì)做成,它的設(shè)計(jì)比較雅致,能夠控制酒量,適合細(xì)細(xì)的品味,
第二個(gè)就是玻璃白酒杯,在一般的飯店都常見(jiàn),俗稱“子彈白酒杯”。第三個(gè)是陶瓷白酒杯,杯身色澤飽滿,顏色漂亮,此款酒杯被以前文雅古人所喜歡,根據(jù)酒友們的性格,豪飲,或者細(xì)細(xì)品都即可,第四個(gè)就是土陶白酒杯,這種酒杯出現(xiàn)在特色餐館或者特色酒館,顏色沒(méi)有瓷杯子白,大多數(shù)都是灰褐色居多,充滿特色,就像古代江湖人士飲酒的感覺(jué)一樣。
第五個(gè)是標(biāo)準(zhǔn)的品鑒杯,這種是能夠收攏酒的香氣,杯子透明狀,容易觀察酒色,能夠判斷白酒的色香味格這幾個(gè)指標(biāo),一次性的酒杯千萬(wàn)不能拿來(lái)喝酒,這種有機(jī)溶劑遇到白酒,尤其是高濃度的,會(huì)發(fā)生溶解,然后通過(guò)酒這個(gè)介質(zhì)進(jìn)入身體里面,不僅影響酒的口感,還會(huì)對(duì)身體造成危害。小橘子在這里提醒酒友們,喝酒一定要拿正確的杯子,拿錯(cuò)很有可能傷身體哦,
2、白酒“空杯留香”是怎么回事?
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥,非常榮幸回答您的問(wèn)題,我來(lái)說(shuō)一說(shuō)我的看法:空杯留香,這是中國(guó)白酒的一大特色,通過(guò)空杯留香的鑒別,可以很好的鑒別一款酒的質(zhì)量高低。那么,為什么白酒會(huì)空杯留香呢?白酒的香味成分復(fù)雜,含量雖微,種類繁多;白酒的香味復(fù)雜是眾所周知的,香味成分種類繁多,雖然含量只占2%(酒精和水占98%左右),但各種香味成分的閾值低,放香大,各種微量香味成分之間通過(guò)相互的復(fù)合、平衡和緩沖作用,構(gòu)成了不同香型白酒的典型風(fēng)格,決定著白酒的質(zhì)量和品質(zhì),
為什么會(huì)空杯留香呢?當(dāng)我們喝完一杯酒之后,將杯子中的剩余酒液控凈,然后放置幾分鐘,這個(gè)時(shí)候我們?cè)谟帽亲尤バ崧劦臅r(shí)候,你會(huì)聞到非常復(fù)雜的香氣。這是因?yàn)椋瑲埩舻木埔涸诰凭退輷]發(fā)掉之后,白酒中的香味成分會(huì)附著在杯子的內(nèi)壁上,這些香味物質(zhì)成分通過(guò)與空氣接觸,產(chǎn)生氧化反應(yīng),從而進(jìn)行緩慢地放香、揮發(fā)、釋放等,
隨著空杯放置時(shí)間的延長(zhǎng),香氣會(huì)慢慢的減弱,直至消失殆盡??毡粝?,都有哪些香氣呢?中國(guó)白酒目前有十二種香型,不同香型的白酒,空杯留香的香氣風(fēng)格是各有特色,各有不同,但總的來(lái)講,空杯一般會(huì)嗅聞到這些香味,比如:糧香、糟香、曲香、花果香、發(fā)酵香、窖香、陳香、酸香、器皿香等等(參考下圖白酒風(fēng)味輪)。不同風(fēng)格的酒,香氣強(qiáng)弱濃烈各有千秋,這也是中國(guó)白酒最有魅力的地方,
這里要特別說(shuō)的是,醬酒的空杯留香時(shí)間非常長(zhǎng),這得益于酒中極其豐富的呈香呈味的物質(zhì)成分。正宗的大曲坤沙醬酒空杯留香在24小時(shí)以上,甚至更長(zhǎng)時(shí)間,故有“扣杯隔日香”的說(shuō)法,以上就是我的一些觀點(diǎn)和看法,如果各位酒友還有其他的觀點(diǎn)或不同意見(jiàn),非常期待與您一起交流探討,請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)給我留言吧,留言必回!我是芙蘭一醉的芙蘭哥,一名愛(ài)喝會(huì)品且有獨(dú)立觀點(diǎn)的頭條作者,希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒,選酒不犯愁!碼字不易,點(diǎn)贊鼓勵(lì)!如果您覺(jué)得我寫(xiě)還湊合,請(qǐng)賜個(gè)關(guān)注或點(diǎn)個(gè)贊吧,真誠(chéng)期待與您結(jié)緣,芙蘭哥在此鞠躬謝啦。