關(guān)于飯店生產(chǎn)白酒，很多人可能覺得胡說八道。白酒一般都貴一些，飯店里經(jīng)營的白酒大多數(shù)只有百分之二三十的利潤，沒辦法給客戶送，大多的飯店兜售酒水，有些還不允許私帶酒水就餐，我可以幫飯店解決這個問題，就是定制，還不限量，多少都可以做，一些飯店為了上檔次，不惜花重金裝修店面。
1、為什么有的飯店不給自帶酒水？
飯店并不是只靠飯菜的經(jīng)營收入，還有一次性餐具、餐巾紙、茶水，這些都是“本小利大”，消費又特快的必需品。大多的飯店兜售酒水，有些還不允許私帶酒水就餐，其實原因在這里:“特色店”的“霸王”條款?，F(xiàn)代很多人注重美食，也很在乎食品的口味，不然哪有“舌尖美味”的說法，一個現(xiàn)實情況是各種美食店還是太多，在激烈的同行競爭面前，有些店的確有“看家的本領(lǐng)”，人家的飯菜味道還就是不一樣。
飯菜從不打折，也從不搞其他的促銷活動，食客仍接踵而至，老板心知肚明，既然看中“我”店的“優(yōu)勢”，何不來了禁止自帶酒水的“店規(guī)”?！皺n次店”想查缺補漏，一些飯店為了上檔次，不惜花重金裝修店面。畢竟店大開銷大，如雇工多，房租多、水電費多等等，一般來說，酒店的飯菜，價值不能相差太大，不然口碑相傳，一定會少了“回頭客”，
只有消費的人多了，才有更多的經(jīng)營收入，既然都是上了檔次的酒店了，那投出去的虧空從哪里補，首先想到的是酒水。誰都知道，酒店賣的那些酒水都會高于外面的價格，外面的店家已經(jīng)掙錢了，那酒店的老板利潤就是兩三倍。小店面圖個“借雞生蛋”，飲食行業(yè)也不乏小打小鬧的。說是小打小鬧，房租、水電費等開支因地域、地段還是有高有低，
像我鎮(zhèn)街道，毗鄰農(nóng)貿(mào)市場的，每間房月租400元，百米以外200元多的是都沒人去租。既然是買飲食的，一定選在了客流量不錯的地方，房租一定不便宜，小店面本身就沒有大店的經(jīng)營理念和條件。能在小店喝酒的人可以說大都是手頭并不寬裕或低調(diào)者，圖小店清靜，小店主好不容易等來了“金主”，正愁著開銷從哪來？迎門就是醒目的提示“小本經(jīng)營，請勿帶酒水”。
一切就都明白，不管以任何理由不要自帶酒水，說到底還是看中了酒水有利可圖?！疤煜挛跷踅詾槔麃?，天下攘攘皆為利往”，做生意就是為賺錢也無可厚非，不過酒水一進飯店的門“身價飆升”，還是很難接受的，飯菜等已經(jīng)賺錢不少了，就不能留點“浮口”，讓食客們省點錢，也做一回主。不自帶酒水的行業(yè)“綁架”行為著實要不得，
2、為什么飯館不能送白酒？
不是不能送，而是資源和長久利益的問題。先說資源方面的吧，一般啤酒飲料比較便宜，也更容易被大多數(shù)人接受和認可。而白酒一般都貴一些，飯店里經(jīng)營的白酒大多數(shù)只有百分之二三十的利潤，沒辦法給客戶送，如果有自己生產(chǎn)的酒，那就可以控制成本，利潤高的時候，就可以做活動送白酒。只不過呢，并不是每個人都喝白酒的，還是有一定的局限性，
關(guān)于飯店生產(chǎn)白酒，很多人可能覺得胡說八道。不過我可以幫飯店解決這個問題，就是定制，還不限量，多少都可以做，飯店做活動送啤酒飲料什么的，這只是一個當時引客的手段，更多的飯店還是更看重怎么吸引消費者能長期來消費。所以，飯店送什么的并不多，而是用充值的方式來吸引長期顧客，比如說某飯店推出充一千送五百，看起來優(yōu)惠很大。
3、為什么現(xiàn)在大家出去喝酒，很多人寧愿自己帶酒也不想在飯店里買酒喝呢？
出去喝酒，自帶酒水，不知何時成了飲酒界的潮流，本人也是酒壇老將，狗狗拜寄殺豬佬，就好那口血。平日無事，邀三五好友，在小酒館喝上一口小酒，上論天文地理，下聊屙屎放屁，從國際國內(nèi)大事到家長里短，無所不談其及。但我們每次出去喝酒，為什么要自帶酒水呢？其主要原因，就是大家都喜歡喝自己喜愛的品牌，如北京的老炮兒，就喜愛紅星二鍋頭，
而我作為南方人就特別鐘愛二兩裝的小瓶朗酒，因為那酒瓶的酒嘴靠左或靠右，我們都習慣地稱為歪老殼?？捎行┬【起^，由于人脈不同，進貨渠道也不同，不能滿足我們的喜愛，所以，自帶酒水也是不得已而為之，其次就是價格上的考量，我們這些老酒友，為了節(jié)省開支，平時就在京東或淘寶等網(wǎng)上購買，每瓶價格比酒館甚至比超市，要便宜七、八元錢。