我是江蘇蘇北農村的，宴席白酒的話基本上都是海之藍多一點，天之藍也有部分條件好的人家用。高端飯店恰恰不怎么賣酒，從客戶角度來客戶的邀請比較高端，不乏有頭有臉的人物，重要的客戶或領導，擔心飯店的白酒有假，會掃興丟臉，所以，高端餐飲客戶自帶酒水的比較多，也催生了開瓶費這個收費項目。
1、飯店一般用什么價位的酒水？
謝謝邀請，我是茶案談，歡迎大家關注。首先，這個問題有點寬泛，飯店規(guī)模，檔次，針對的消費群體不同，所以，我分為兩類來回答，低端飯店，客戶以收入中低人群居多，大多數(shù)收銀臺背后就是陳列酒水的壁柜。一般來說，江小白，勁酒，二鍋頭，是基本配置，加上一些品牌酒的低端產(chǎn)品，再配上啤酒，長城葡萄酒等，倒也是玲瑯滿目，
高端飯店恰恰不怎么賣酒，從客戶角度來說，客戶的邀請比較高端，不乏有頭有臉的人物，重要的客戶或領導，擔心飯店的白酒有假，會掃興丟臉，所以，高端餐飲客戶自帶酒水的比較多，也催生了開瓶費這個收費項目。從飯店角度來說，高端人士一般不會考慮低端酒，而高端酒本來進價就貴，加價空間不大，最重要的是，有客戶酒酣耳熱結賬之際，非得說酒是假的，拒絕買單，如果走流程鑒定，程序繁雜不說，時間也耗不起，所以，很少有飯店賣茅臺酒。
2、調味用花雕酒還是用料酒好？
調味用花雕酒好還是用料酒好，我們首先來看花雕酒和料酒的區(qū)別，第一，花雕酒是紹興黃酒的一種，它選用上好的糯米和優(yōu)質的麥曲，輔以江浙明凈清澈的湖水，用古法釀制，再放以時日，產(chǎn)生出獨特的風味和豐富的營養(yǎng)，花雕酒以陳為貴，總的來說花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒味甘香醇厚，第二，料酒是用黃酒做味原料，另外再加一些香料和調料做成的，料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時它還富含多種人體的營養(yǎng)成分，甚至還可以減少烹飪對蔬菜中葉綠素的破壞。
3、現(xiàn)在蘇北農村婚宴一般都用什么酒呢？
我是江蘇蘇北農村的，宴席白酒的話基本上都是海之藍多一點，天之藍也有部分條件好的人家用，總體來說在老家辦宴席一桌的總花費要在1000左右，如果在酒店花費最少得1500一桌，對于農村來說說實話還是比較貴的，但是沒辦法，現(xiàn)在農村家家辦喜事都是這個檔次，不求比別人高，但是肯定不能比別人低啊，要說攀比心理多多少少還是有的。