用高度酒，而且是非谷物釀造的白酒泡藥酒最好。白酒泡酒是低度酒好還是高度酒好，一般來(lái)酒精濃度高于50%vol的白酒都可以稱之為“高度酒”，而低于40%vol的白酒就屬于低度白酒，白酒做泡酒，首先要看你用來(lái)泡什么東西，2.泡板栗酒的時(shí)候白酒的度數(shù)建議在50°以上，一定要選擇高度酒。
1、板栗泡酒用什么酒最好，具體做法是什么？
現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡去養(yǎng)生保健，泡保健酒也成了一個(gè)非常流行的事情，其實(shí)現(xiàn)實(shí)生活中，有很多食材都可以用來(lái)做保健酒，板栗酒是其中的一種，其保健功能也很好。那么泡制板栗酒用什么樣的酒最為合適呢？我們選擇酒的時(shí)候要從以下幾個(gè)方面來(lái)入手，1.泡板栗的酒最好選擇純糧食釀造的醬香型的白酒?，F(xiàn)在市面上的白酒大部分都是酒精勾兌的，但是如果我們用中藥材或者食材來(lái)泡保健酒的話，建議用純糧食釀造的醬香型白酒，因?yàn)榧兗Z食酒在釀造的過程中，它有一個(gè)發(fā)酵的過程，在發(fā)酵的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生非常多的有益菌，這些物質(zhì)能夠與食材和中藥材中的成分相互作用，進(jìn)而產(chǎn)生對(duì)身體有益的物質(zhì)，
但是酒精勾兌的酒就不存在這樣的一個(gè)優(yōu)勢(shì)。所以在做保健酒的時(shí)候，選擇純糧食釀造的白酒最為佳，2.泡板栗酒的時(shí)候白酒的度數(shù)建議在50°以上，一定要選擇高度酒。為什么在做養(yǎng)生保健酒的時(shí)候都建議用高度酒呢？這里面不僅僅是做板栗酒，其他的酒也是一樣的道理，食材中肯定含有一定的成分是我們身體所不需要的，也有的會(huì)有細(xì)菌的成分，所以如果用高度酒就可以有效的去殺死一些沒用的細(xì)菌和物質(zhì)。
同時(shí)高度酒更容易將食材中的有益物質(zhì)泡出來(lái)，溶解在酒精中，這樣更有利于我們的身體吸收。再者說(shuō)，酒是由酒和水來(lái)構(gòu)成，高度酒里面含有的酒精成分要比水多，如果含水過多的話，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)容易導(dǎo)致保健酒變質(zhì)，而我們做的保健酒一般會(huì)長(zhǎng)時(shí)間的來(lái)喝，所以單純從保存的時(shí)間來(lái)說(shuō)的話還是建議用高度酒更好一些。3.選擇好酒以后，泡板栗酒一定要注意，用到的容器一般是用玻璃容器來(lái)盛，不建議用塑料和金屬來(lái)做養(yǎng)生酒，
塑料制品和金屬在和酒精浸泡的過程中，時(shí)間久了會(huì)散發(fā)出一些有害成分，會(huì)影響?zhàn)B生保健酒的質(zhì)量，所以建議用玻璃和陶器來(lái)盛酒。我們看一下市面上賣的白酒，大部分也是采用玻璃和陶瓷來(lái)裝酒的，說(shuō)一下泡制板栗酒的方法。首先按照1:3的比例準(zhǔn)備食材，板栗是一份，酒就要放三份，比如我們準(zhǔn)備600克的板栗，就要準(zhǔn)備1800ml的白酒，
把板栗清洗干凈以后，放在陰涼通風(fēng)處晾干，之后用剪刀把板栗的殼剪開一個(gè)小口。取一個(gè)玻璃容器，最好是底部帶有水龍頭開關(guān)的那種，把酒和板栗倒進(jìn)去，放于陰涼通風(fēng)處，大概放置七天以上的時(shí)間就可以開始飲用啦，注意板栗酒也不要放得時(shí)間過長(zhǎng)。板栗酒的養(yǎng)生保健功能板栗酒擁有非常高的養(yǎng)生保健功能，有益于壯陽(yáng)補(bǔ)腎，強(qiáng)筋健骨，同時(shí)還能夠促進(jìn)血液循環(huán)，提高免疫力，對(duì)骨質(zhì)疏松也有一定的作用，
2、白酒泡酒用低度酒好還是高度酒好？
白酒泡酒是低度酒好還是高度酒好？謝謝邀請(qǐng)！白酒做泡酒，首先要看你用來(lái)泡什么東西？打算多長(zhǎng)時(shí)間喝完？如果你泡的是單純的某一種果實(shí)，而且是新鮮的，又打算在一兩個(gè)月喝完。比如，你泡新鮮的楊梅，或者桑葚、金櫻子等單品炮制，可以用40°——50°的酒都可以，如果你復(fù)方泡制貴重的藥材，就要用50°以上的酒。因?yàn)檫@種酒泡的時(shí)間要長(zhǎng)，至少要泡一個(gè)月以上，喝的時(shí)間又長(zhǎng)，因?yàn)橐话氵@種藥酒不能多喝，有量的限制，所以保存時(shí)間要長(zhǎng)，就要用高度酒作泡酒較合適，
高度酒作泡酒有這么幾個(gè)好處:一是保存時(shí)間長(zhǎng)；二是可以殺死藥材中的蟲子，細(xì)菌等；三是有利于把藥物的藥性成分浸泡出來(lái)。至于用什么香型的酒，我個(gè)人認(rèn)為，不是很重要，因?yàn)椴还苁裁聪阈?，作泡酒后都被藥味掩蓋了，它原來(lái)的香型都不起作用了，它的性質(zhì)也被藥物的性質(zhì)代替了，至于用什么糧食釀制的酒作泡酒好，我個(gè)人認(rèn)為也不重要，只要不是工業(yè)酒精勾兌的酒，酒精度數(shù)達(dá)到50°以上，最好是53°的酒，因?yàn)?3°是水跟酒精的最佳結(jié)合。