白酒主要分為醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒、米香型白酒等五大香型白酒;分為茅臺(tái)酒、飛天茅臺(tái)酒、七種武器白酒(優(yōu)質(zhì)醬香型白酒)、黔小驢醬香小酒、賴茅臺(tái)酒、金沙回沙酒、習(xí)酒等眾多白酒品牌。那么醬香型白酒與其它香型白酒相比，為何一般喝優(yōu)質(zhì)醬香型白酒好喝不上頭呢?說(shuō)到醬香型白酒，一般消費(fèi)就會(huì)有這樣的評(píng)價(jià)。
1、與其它香型白酒相比，為何一般喝優(yōu)質(zhì)醬香型白酒好喝不上頭呢？
白酒主要分為醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒、米香型白酒等五大香型白酒;分為茅臺(tái)酒、飛天茅臺(tái)酒、七種武器白酒(優(yōu)質(zhì)醬香型白酒)、黔小驢醬香小酒、賴茅臺(tái)酒、金沙回沙酒、習(xí)酒等眾多白酒品牌。面對(duì)這么多白酒品牌，不少酒友飲酒后會(huì)出現(xiàn)口干、頭痛等癥狀，也有的酒友喝酒后沒(méi)有出現(xiàn)頭痛、口干這些癥狀，所以飲酒好吞、好喝、不口干、不頭痛與評(píng)論酒質(zhì)的優(yōu)劣也就屢見(jiàn)不鮮了，
昨晚喝酒后第二天起來(lái)還是頭疼得厲害、頭暈暈的，酒友也就直接認(rèn)可這款酒是劣質(zhì)白酒了;當(dāng)然如果喝酒后沒(méi)有出現(xiàn)頭痛、口干等癥狀，那么就會(huì)認(rèn)為這款酒是一款好酒、優(yōu)質(zhì)白酒。那么醬香型白酒與其它香型白酒相比，為何一般喝優(yōu)質(zhì)醬香型白酒好喝不上頭呢?說(shuō)到醬香型白酒，一般消費(fèi)就會(huì)有這樣的評(píng)價(jià)：醬香突出、酒體豐厚醇厚、香而不艷、低而不淡、空杯余香等特點(diǎn)，
醬香型白酒與其它香型白酒相比，醬香型白酒一般都是采用茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香工藝釀造而成的純糧酒，主要以小麥、水、高粱為原料經(jīng)過(guò)一年生產(chǎn)周期，兩次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，五年窖藏等傳統(tǒng)醬香工藝流程釀造而成。優(yōu)質(zhì)醬香型白酒除了酒中含有大量有利于人體健康的微生物物質(zhì)、大量的酚類(lèi)化合物質(zhì)、SOD與金屬硫蛋白等物質(zhì)之外，醬香型白酒其酒精濃度比較科學(xué)合理，一般為53度，對(duì)人體的刺激少，對(duì)人體的傷害也就小，
優(yōu)質(zhì)醬香型白酒以七種武器白酒為例：七種武器白酒主要有喝時(shí)好喝、好吞;喝后不頭痛、不口干等特點(diǎn)，是給朋友的一款好酒，要做到喝時(shí)好喝、好吞;喝后不頭痛、不口干的好酒，除了必須堅(jiān)守傳統(tǒng)醬香工藝之外，還必須要做到酒體必須是純優(yōu)質(zhì)高粱釀造，基酒的時(shí)間一般要大于五年。但是話說(shuō)回來(lái)，如今的醬香酒市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，掛羊頭賣(mài)狗肉的產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)，真的讓人心寒！老百姓想買(mǎi)到貨真價(jià)實(shí)的醬香酒，真的需要花點(diǎn)心思，需要靠譜的渠道，找對(duì)人，才能少花冤枉錢(qián)，
2、為什么喝了優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒不會(huì)出現(xiàn)難受的感覺(jué)且不上頭？
為什么我們有的時(shí)候喝完酒后會(huì)難受，會(huì)上頭，原因有二。一是因?yàn)槟愫榷嗔?，人酒量有大小，每個(gè)人肝臟分解酒精的能力不同，決定了個(gè)人的酒量大小，如果你喝的酒超過(guò)了自身肝臟分解酒精的能力，會(huì)岀現(xiàn)醉酒現(xiàn)象，實(shí)質(zhì)就是酒精中毒現(xiàn)象，難受，嘔吐，頭暈，頭痛，都是酒精中毒的癥狀，吃點(diǎn)西瓜、西紅柿、蜂蜜、雪糕、多喝點(diǎn)白水癥狀會(huì)很快緩解，
二是因?yàn)榫频馁|(zhì)量有問(wèn)題，你喝到劣質(zhì)酒了。白酒中的雜醇油含量高，雜醇油刺激腦血管擴(kuò)張，導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)充血，引起顱內(nèi)血流加速壓力增高，從而導(dǎo)致頭疼，雜醇油在人體內(nèi)氧化速度比乙醇慢很多，所以不僅酒后頭疼，第二天頭還疼，酒中的乙醛含量高，乙醛導(dǎo)致末梢血管擴(kuò)張，從而引起臉部血液的漲涌，并使中樞血管收縮，導(dǎo)致心跳加速，血壓升高，使人頭暈脹痛，口干。
白酒釀造過(guò)程中操做不當(dāng)，例如酒曲添加過(guò)多、發(fā)酵溫度過(guò)高、衛(wèi)生不合格導(dǎo)致感染雜菌、輔料未蒸煮添加過(guò)多、未按工藝要求掐頭去尾等原因，都會(huì)導(dǎo)致酒中雜醇、醛類(lèi)含量超標(biāo)，能稱為優(yōu)質(zhì)醬香型白酒，首先必須是嚴(yán)格按照12987工藝釀造的優(yōu)質(zhì)大曲坤沙醬酒，通過(guò)不低于三年的壇儲(chǔ)，使基酒中的有害物質(zhì)揮發(fā)，醛類(lèi)物質(zhì)和醇類(lèi)物質(zhì)發(fā)生酯化反應(yīng)，降低酒中乙酫和雜醇油含量，所以喝了優(yōu)質(zhì)醬香型白酒不易上頭，即使醉酒，醒酒也快。
3、感覺(jué)好的醬香酒容易上頭，為什么？
首先你要告訴我什么醬香型酒上頭?是不是假酒?另外，你要明白什么是上頭，上頭一般指喝完酒第二天頭疼，頭發(fā)沉，迷迷糊糊，持續(xù)時(shí)間比較長(zhǎng)，這才叫上頭，真正的純糧釀造酒即使是喝醉了第二天頭也不痛，不難受，不過(guò)還是建議要小酌怡情，宿醉傷身。喝酒要量力而行，別拼酒，喝到開(kāi)心就好！最后還要多學(xué)習(xí)一下怎么識(shí)別純糧釀造酒，做到會(huì)選酒，會(huì)品酒，會(huì)存酒，愜意人生。