現(xiàn)在人喝白酒已經(jīng)很少溫酒，燙酒，煮酒了?，F(xiàn)在為什么白酒很少有加熱的喜歡呢，冷酒當時是喝的爽了，喝多了必然讓寒涼淤積在體內(nèi)，白酒發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)很成熟，如今的品牌白酒品種更多，在寒風刺骨中把酒溫熱了，燙熱了喝就是最好的選擇，你就別說越來越多的年輕人不愿意喝白酒了，就算愿意喝哪還有時間去溫酒去慢慢的享受呢。
1、為什么白酒那么難喝，還有人在喝？
把市面上所有能讓人上癮的食物，歸納起來你會發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象。但凡是能讓一個成年人上癮的東西都不是入口好吃的，酒是辣喉的，煙是嗆人的，茶是苦口的。但是他們都是讓愛它們的人們深深的迷戀！酒辣喉確可以讓人忘卻愁人的煩惱；煙嗆人但可以讓你穩(wěn)定心神短暫的緩解壓力；茶苦口確有種讓人寧靜的祥和，喝著喝著就讓你心平氣和想著失意和失敗的事！所以品茶的人多為生意上運籌帷幄，他多數(shù)的時間都在喝著茶想著事，你卻在玩游戲！而愛喝酒的多是情緒易激動的人，他在生活中工作中家庭中有些太多的壓力，他想釋放壓力，
而酒是情緒的放大鏡，讓你把很多平常不易與人道之的話說出來。喝酒三境界；淺嘗時文人感染都好發(fā)感一下，抒發(fā)一下情懷，喝到高興時意氣風發(fā)，義薄云天，大包大攬感覺都是親人。喝到后面，你特么是誰？成都都是我的，你算老幾！因為造酒的時候原酒中有著糙味怎么也去不掉，最后用了文人、武人和傻子的月純凈了酒！煙嗆人而且致癌但那么多人卻忘不掉放不下！因為人都有煩惱，很多人忘掉煩惱的方式不一樣，
2、現(xiàn)在人們喝白酒為什么不溫酒、燙酒？
現(xiàn)在人喝白酒已經(jīng)很少溫酒，燙酒，煮酒了。其實歸根結底是白酒的釀酒工藝已經(jīng)今非昔比了，最適合溫熱喝的是黃酒我國從古至今都記載了很多溫酒煮酒的典故和傳說，比如劉曹青梅煮酒，比如關云長溫酒斬華雄等。但需要確認一點的是，他們喝的都不是白酒，而是米酒，黃酒，這種酒的度數(shù)并不高，但是有礙于當時并不完善的釀酒技藝，雜質(zhì)卻非常多。
這其中主要以甲醇最為致命，可在釀酒過程中偏偏沒有辦法去除，人們喝酒容易醉，還容易頭疼。突然有一次發(fā)現(xiàn)燙過的酒口感更好而且喝完睡一覺神清氣爽，這其實是因為在加熱的過程中甲醛被揮發(fā)掉了，可以降低對身體的危害，酒的溫度上升又可以暖胃驅(qū)寒。而且在當時黃酒的口味并不好，通過加熱之后各種雜醇會揮發(fā)掉，使得它更加醇厚，喝起來更順口，
我國民間也流傳著“冷酒傷肝，燙酒傷肺”的說法。明代的張瀾之的《瞥惰園集》中就提到這么一個故事，說是太倉有一個財主，夏天的時候喜歡喝冰酒，冬天的時候又喜歡喝燙的要命的酒。結果過了幾年，他明顯感覺到夏天氣喘，冬天又渾身冰冷，后來當?shù)乩险呔透嬖V他，熱酒雖然能活血，但是對肺的損傷非常大。而冷酒當時是喝的爽了，喝多了必然讓寒涼淤積在體內(nèi)，
所以這位老人提議，喝酒只需要把酒溫熱到三四十度即可。此為不冷不熱，喝下既能暖身，又不至于傷身，也正因為如此，古人都有喝溫酒的習慣。元明時期的白酒，的確有溫熱后再喝的習慣忽思慧的《飲膳正要》中，就曾提到燒酒要加熱飲用，特別是搭配羊腸湯，對五臟的滋養(yǎng)效果更好。首先，當時白酒開始慢慢的發(fā)展起來，但技藝依然不成熟，酒內(nèi)含有大量的雜質(zhì)（醛類，酸類，脂類，醇類）和微量元素，
所以通過加熱可以讓這些東西盡快揮發(fā)，在提高酒品質(zhì)的同時，對身體的危害也能降到最低。其次，當時可沒有空調(diào)，沒有地暖，就算是皇宮，冬天也一樣冷的刺骨，再加上元代的皇族特別喜歡外出打獵，都是住在氈房里，不凍成三孫子才奇了怪了。所以在寒風刺骨中把酒溫熱了，燙熱了喝就是最好的選擇，溫酒還能活血，抵御風寒，追獵物追的滿頭大汗，衣服一脫，爽！特別是一些蒙古族的官員到南方來任職。
冬天陰冷的天氣那可是妥妥的魔法攻擊，你穿再厚的毛裘都不管用，所以在跟當?shù)貪h族的上層人士交流中，他們也學會了把白酒加熱，達到驅(qū)寒發(fā)暖的作用?，F(xiàn)在為什么白酒很少有加熱的喜歡呢？首先，中國90%的白酒市場都已經(jīng)被酒精酒占據(jù)了，它們的主要成分是酒精，香精和水，如果加熱后酒精就會揮發(fā)掉一部分，使得酒味變得寡淡。