四特酒是江西白酒中的巨無霸,銷售額一度占據(jù)江西白酒市場(chǎng)的一半左右,是當(dāng)之無愧的江西酒王。要問江西白酒品牌知名度,那就是在1960年被評(píng)為江西白酒第一品牌的李渡酒,四特酒是江西最獨(dú)特、實(shí)力最強(qiáng)的白酒品牌,李渡酒創(chuàng)造了白酒的很多榮譽(yù),但我想說的是,在江西白酒品牌中,性價(jià)比最該的還得是特香型白酒的四特酒,其中四特東方韻、四特錦瓷、四特老窖都是很不錯(cuò)的白酒。
1、江西有什么有名的酒?
本人江西人,要說江西酒在全國比較出名的就是四特酒了,還有現(xiàn)在小有名氣的李渡酒!四特酒一直以來是江西人操辦酒席的首選用酒在江西人心目中的認(rèn)可度還是滿高的。李渡酒知名度沒四特酒高,但確實(shí)也是一款好酒特別是現(xiàn)在的1975和1955!1955甚至可以媲美飛天茅臺(tái),前幾年和飛天茅臺(tái)一起拿過國際大金獎(jiǎng)!可見其實(shí)力,
以前我爺爺在的時(shí)候就很喜歡喝白酒,一天三頓離不開,記得九幾年那時(shí)候的李渡高粱很便宜也很好喝是爺爺?shù)淖類?。但后來酒廠經(jīng)營不善倒閉了,那時(shí)我爺爺也酒買了幾十瓶,當(dāng)時(shí)也不知道這酒是喝一瓶少一瓶,那時(shí)候我們村有個(gè)有錢人用車子拉了幾千扎回來(以前的李渡高粱是用繩子扎的一扎好像有12瓶)但在之后的幾年也賣光了,要是存到現(xiàn)在他的財(cái)富不開想象。
2、江西什么牌子的白酒最好喝?
江西八大名酒和四大名酒:江西省八大名酒指的是四特酒、清華婺、章貢酒、堆花酒、臨川貢、李渡高粱酒、七寶山和全良液,之后又衍生出了江西四大名酒,他們指的是四特酒、李渡高粱酒、章貢酒和清華婺酒。清華婺酒屬于露酒,而四特酒、李渡高粱酒、章貢酒已經(jīng)成為江西實(shí)力最強(qiáng)的三大白酒品牌,上海貴酒集團(tuán)收購江西章貢酒業(yè)后,今年發(fā)布聲明將在未來幾年向章貢酒業(yè)投資8—10億元。
李渡高粱酒則是被金六福的母公司金東集團(tuán)收購,金東集團(tuán)為李渡酒業(yè)建設(shè)了新的生產(chǎn)基地,李渡酒的銷售額已經(jīng)恢復(fù)到了幾億元,但是他們跟四特酒比起來還差得很遠(yuǎn)。四特酒是江西白酒中的巨無霸,銷售額一度占據(jù)江西白酒市場(chǎng)的一半左右,是當(dāng)之無愧的江西酒王,四特酒是江西最獨(dú)特、實(shí)力最強(qiáng)的白酒品牌。命中注定的江西酒王:撇開銷售額不談,無論是從名酒的頭銜、創(chuàng)新發(fā)展等方面來說,四特酒仍是江西省白酒界的唯一,
所以四特酒成為江西酒王,似乎非常合情合理。1963年、1980年、1983年四特酒連續(xù)三屆榮獲江西省名酒稱號(hào),1984年,四特酒參加輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽,并且榮獲銀杯獎(jiǎng),是江西省唯一個(gè)獲獎(jiǎng)的白酒。1988年,江西省推薦六款省、部級(jí)雙優(yōu)酒參加第五屆名酒評(píng)選,只有四特酒榮獲國優(yōu)酒稱號(hào),四特酒是江西省唯一的國優(yōu)、部優(yōu)級(jí)名酒外,還開創(chuàng)了白酒中的特香型。
自1952年建廠以來,樟樹酒廠就意識(shí)到要生產(chǎn)不一樣的白酒,六七十年代,四特酒多次到茅臺(tái)、洋河等酒廠考察期,終于通過自己在工藝上的創(chuàng)新,生產(chǎn)出了區(qū)別于四大香型的“特香型”。四特酒是特香型的開創(chuàng)者,并影響了省內(nèi)一批白酒走上特香型的道路,江西省內(nèi)還有臨川貢酒、樟樹貢酒、嵩酒、蓮塘高粱酒、百花洲三花酒、錦江酒等特香酒,也讓江西有了區(qū)別于其他省份的獨(dú)特香型。
2020年江西省在網(wǎng)上發(fā)布了“江西省最受消費(fèi)者喜愛的八款白酒”投票活動(dòng),四特酒的排名仍然是高居榜首,四特酒的特點(diǎn):四特酒融合了濃香、清香和醬香酒的工藝,三者的優(yōu)點(diǎn)在特香型上集大成。四特酒是以中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑,大曲的原料為麺麩加上酒糟,酒窖池以紅褚條石壘成,紅褚條石即紅砂巖,質(zhì)地疏松,吸水性好,十分適合微生物菌群及酶系物質(zhì)生長繁殖。
優(yōu)質(zhì)的窖泥黏性好、雜質(zhì)少,富集了各種有益微生物,為白酒的發(fā)酵提供了多種多樣的功能菌,特香型白酒不用高粱作為釀酒原料,原料只有大米和水。米香酒和豉香酒雖然同樣也是用水和大米,但兩者是小曲工藝、半固半液態(tài)發(fā)酵,而四特酒則是大曲工藝和固態(tài)發(fā)酵,四特酒有“濃頭、醬尾,清中間”的復(fù)合香氣,但屬于一種發(fā)散香型,沒有明確地偏向任何一種香型。
曾經(jīng)周總理在品嘗四特酒后,用“清香醇純,回味無窮”來評(píng)價(jià)四特;白酒泰斗周恒剛先生在評(píng)價(jià)四特酒時(shí),用“三型具備猶不靠”來解釋特香型的特點(diǎn),四特的崛起之路:從輝煌到低谷:1952年國家對(duì)“婁源隆”等酒店實(shí)行贖買政策,成立了國營樟樹釀酒廠;1983年酒廠改名為“國營樟樹四特酒廠”。八十年代末是四特酒在上世紀(jì)的頂峰時(shí)期,那時(shí)江西人民親切地將四特酒稱之為八大名酒之外的“老九”。